Miếng thịt ngan mềm ngọt lại béo ngậy sẽ trở nên tuyệt vơid hơn nữa khi bạn biết cách kết hợp cùng sốt quýt chua chua ngọt ngọt dịu nhẹ!

Nguyên liệu cần có:

• g thịt ngan (phần đùi)
• 500 gram quýt vàng
• 100ml nước dùng heo
• ½ (một phần hai) muỗng súp mật ong
• ½ (một phần hai) muỗng súp bột năng
• 1 muỗng súp đường
• 1 muỗng súp nước ấm
• 1 tép tỏi băm
• Vài giọt chanh
• dầu chiên, hạt nêm, muối, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

• Nước táu: Hành khô, gừng, thảo quả, quế, hồi nướng thơm cho vào nồi nước, cho mật ong nấu sôi, cho dậy mùi thơm và nước táu có màu hổ phách, nêm hạt nêm, tiêu. Hòa nước ấm vơiú mật ong và nước cốt chanh. Ngan làm sạch, để ráo, cho ngan vào nồi nước táu khoảng 10 – 15 phút, vớt ngan ra, để ráo.

• Phết mật ong lên da ngan rồi thả vào chảo dầu chiên chín, chặt miếng bày ra đĩa.
• Quýt vắt lấy nước cốt, để riêng 1 trái bóc lấy múi.
• Vỏ quýt cắt sợi, sao khô.
• Phi thơm tỏi, cho nước quýt và nước dùng heo vào đun nhỏ lửa, nêm muối, đường cho vừa miệng, xuống bột năng, vỏ quýt, đun sánh đều, rưới lên đĩa ngan.

Mong các bạn ngon miệng với món ngan quay sốt quýt.

Ngan quay sốt quýt

 

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)