Nguyên liệu gồm có: (3-4 người)
- 2 cái đùi ngan (hoặc ½ (một phần hai) con ngan)
- mắm, tiêu
- 1 mẩu gừng nhỏ, băm nhuyễn
- 500 gram khoai môn
- 200 gram củ sen
- rau mùi
- hạt nêm
Cách chế biến:
- 1 Ngan làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp ngan với mắm, tiêu, gừng. Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng. Củ sen gọt bỏ vỏ, thái lát. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- 2 Cho ngan vào nồi đảo cho săn lại và chín một phần bên ngoài. Thêm nước và hạt nêm cho thêm đậm đà, nấu sôi rồi để nhở lửa, nấu khoảng 40-45 phút cho thịt ngan mềm ra. Nấu khoảng 30 phút thì cho củ sen vào nấu cùng.
-
3
Sau 45 phút cho khoai môn vào, nấu đến khi khoai chín mềm.
Nếm lại để thêm gia vị nếu cần.
Trước khi tắt lửa, cho rau mùi vào đảo đều.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
