Naungon.com - Bố chồng tôi thích ăn những món có mộc nhĩ, nấm hương.
Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng hay lạnh?

Xin hỏi khi ngâm mộc nhĩ nên ngâm bằng nước lạnh hay nước nóng để mộc nhĩ ngon, giòn?   Hà Thu Phương (Hà Nội)   Bạn nên ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh vì mộc nhĩ là một loại thực vật thuộc họ nấm, khi trưởng thành có một lượng thủy phân rất lớn. Sau khi khô, mộc nhĩ biến thành chất thảo. Nếu ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh trong khoảng từ 3-4 giờ đồng hồ sẽ có tác dụng thẩm thấu dần dần làm mộc nhĩ khôi phục gần đến trạng thái ban đầu khi sinh trưởng.   Vì vậy, khi chế biến mộc nhĩ sẽ giòn, ngon mà không bị nhũn, dính như ngâm bằng nước nóng. Trong trường hợp cần lưu giữ mộc nhĩ qua ngày khi đã ngâm, loại mộc nhĩ được ngâm bằng nước lạnh sẽ để được lâu hơn so với loại ngâm bằng nước nóng.
Ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh cũng giúp bạn dôi dư hơn. Thông thường, 1 kilogram mộc nhĩ khô nếu ngâm bằng nước lạnh sẽ nở ra từ 3,5-4,5 kilogram . Nhưng nếu bạn ngâm bằng nước nóng thì chỉ thu về được con số tối đa là 3,5 kilogram .
  Chuyên gia tư vấn Kim Mai
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm xào cach lam banh tam khoai mi thti xong khoi ngon chan ga ngam sa ot nộm bưởi tôm thịt cach phi hanh gion tình yêu nom gÃƒÆ kho bánh ga tô sốt trứng dầu công thức hạt dẻ rang muối List Cヾm may và cách xào mực ngon muối chua làm bánh mỳ ngon ga chien gion sot kieu nhat món tôm món cay Mứt gừng làm dễ lại phù chua ngọt No sup lo xao mẹo nướng gà ngon hu tiu đậu hủ nem hẹ chuối burro chiên dua leo cach nau hu tieu muc luon cuon thit nuong dau hu non om tom Thủy tinh bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm Tôm đất xóc bơ tỏi Nau chao dinh duong Ä á tôm quấn lạp xưởng cơm nắm muối mè Võ Mạnh Lân đậu phụ sốt cà rốt Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với món xao Che thach giot nuoc mứt mận những món chè ngon mut dau cach lam tom rang muoi cách làm bánh crep Bún bò huế Quà công thức xôi chiên Súp lam banh khoai tóm Cách Làm cốm bí xào trứng muối Bun cha salad bắp Mè đen kiwi thuat bánh rán khoai tây sà ŠMì trứng xào Tuyệt chiêu Cháo cá rô đồng vừa thổi vừa ăn cá bóng banh chanh day com chien trai dua cách muối cà chua ngọt canh dua leo dau bap sot ca chua sủi cảo nhân rau bau luoc trung vit trúng f5 túi cói trò Ga Hấp xi dau canh ngan mì xào nấm mon cà Đui ga nuong oc hap la gung thom Thương MÓN món ăn từ thịt heo quà valentine những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh hến xào rau 同行龙 hạt cườm cá mối An Phú đay CA chim Lươn Doi trường xao Tuyết Nguyễn Kim chi homemade ngon chuẩn cach nấu bánh canh cua biển cach lam cookies nhan mut dau MÃÆm Hàng Bún Thịt băm banh muffin nho kho bánh bột lọc Sương sáo Nộm dưa leo bap chuoi cach lam bo Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả nÃƒÆ u Không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ Cách hạn chế tính a xít trong nấu Cách ăn vặt không gây tăng cân Sữa lam banh chocolate chà trang trí đĩa cơm