Trẻ nhỏ dễ gặp phải những vấn đề về tim mạch, có nguy cơ mắc bệnh ung thư và ngăn cản tăng chiều cao nếu ăn quá nhiều Bột gọt (mì chính).,trẻ nhỏ, ung thư, tim mạch,...
Nếu nhà có trẻ nhỏ, hãy bỏ ngay thứ này ra khỏi bếp

1. Giá trị dinh dưỡng bằng 0

Theo ý kiến của PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, mì chính (hay còn gọi là bột ngọt) không đem lại giá trị dinh dưỡng mà chỉ đơn thuần là một chất tạo vị cho món ăn. 

Ở Việt Nam, thời bao cấp, các bác sĩ thường kê đơn mì chính cho những người bị đau đầu hay bệnh thần kinh để bồi bổ. Tuy nhiên, đây chỉ là chất phụ gia tạo vị ngon ngọt cho thức ăn chứ không phải là chất bổ dưỡng, hoàn toàn không thể thay thế các chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm, chất bột, chất xơ, chất béo, khoáng chất... có trong các nguồn thực phẩm tự nhiên khác.

2. Mì chính – sát thủ gây tăng huyết áp

Giáo sư Đỗ Doãn Lợi - Viện trưởng viện Tim mạch Quốc gia cho biết, trong vô số nguyên nhân gây tăng huyết áp của người Việt thì mì chính thực sự rất nguy hiểm vì nó chứa natri. Khi ăn vào natri sẽ gây háo nước, làm khát nước và người ta phải uống nhiều nước. Khi uống nhiều, nước sẽ thẩm thấu vào mạch máu, tăng thể tích máu và áp lực máu gây ra tăng huyết áp.

Theo GS Lợi, nguyên nhân gây bệnh tăng huyết áp có nhiều, như do lối sống lười chuyển động, thói quen ăn uống, lối sống công nghiệp... Nhưng đáng báo động đó là thói quen ăn mặn của người Việt và sử dụng gia vị mì chính.

Mô tả ảnh.
Ăn mặn và ăn nhiều mì chính là nguyên nhân khiến huyết áp tăng cao.

Chính vậy, ông khuyên người dân phải bỏ thói quen ăn nhiều muối và mì chính hàng ngày. Bởi người Việt vốn ăn muối, nước mắm, mắm tôm và những loại gia vị truyền thống đều rất mặn nên ăn thêm mì chính nữa sẽ càng mặn hơn.

Theo khảo sát của Viện Dinh dưỡng Quốc gia tại tỉnh Phú Thọ năm 2012, người dân có thói quen ăn mặn với hàm lượng cao gấp 3 lần so với khuyến cáo của tổ chức Y tế thế giới (WHO).

Theo đó, tiêu chuẩn quốc tế là 5 mg/ngày thì người dân ăn trung bình 12 – 15 mg muối/ngày. Trong đó có một phần lượng muối đến từ mì chính. Thói quen ăn mặn đó khiến sức khoẻ của người Việt không tốt, trong đó bệnh lý tăng áp huyết ngày càng cao.

Không chỉ là bệnh tăng huyết áp mà nó còn là nguy cơ của hàng trăm bệnh không lây nhiễm và là tiền yếu tố gây đột quỵ nhồi máu cơ tim, căn bệnh đang giết chết hàng nghìn người mỗi năm.

3. Mì chính ảnh hưởng đến não

Ngoài ra, khi chúng ta sử dụng nhiều mì chính, tăng lượng muối trong cơ thể nó còn làm giảm khả năng hấp thụ canxi gây ra các bệnh thiếu canxi trường diễn và lâu ngày có thể gây ra loãng xương.

Giáo sư Lợi khuyến cáo đặc biệt, nếu nhà có trẻ nhỏ, hãy bỏ mì chính ra khỏi tủ bếp. Ở trẻ em trong độ tuổi phát triển, điều này còn ngăn cản khả năng phát triển chiều cao khiến các em không thể phát triển toàn diện được.

Hơn nữa nghiên cứu còn cho thấy trẻ em ăn quá nhiều mì chính sẽ khiến tạo ra quá nhiều chất acid aminobutyric trong não gây ức chế sự tiết hormone giải phóng thyrotropin, hormone tuyến cận giáp khiến cho bé gặp phải những vấn đề về tim mạch và có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao.

Mô tả ảnh.
Nếu nhà có trẻ nhỏ, hãy bỏ mì chính ra khỏi tủ bếp.

Nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins cho thấy mì chính có thể gây ra bệnh hen suyễn ở một số cá nhân.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra mì chính có hóa chất excitotoxins gây tổn thương não, hệ thống thần kinh trung ương và khuyến cáo trẻ dưới 2 tuổi không nên dùng.

Những người có tiền sử tiểu đường nếu ăn nhiều mì chính làm cho lượng đường huyết tăng, dễ mắc bệnh đái tháo đường hơn. Nó còn là thủ phạm tăng đồng thời 3 căn bệnh nan y là kháng insulin, thừa cân và bệnh chuyển hóa.

Về vấn đề này, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cũng cho rằng mì chính là sản phẩm gia vị có chứa chất điều vị và tất cả các loại chất này đều không tốt cho sức khỏe nhưng người ta vẫn phải dùng nó. 

Việc dùng quá nhiều mì chính sẽ gây rối loạn hoạt động não, dẫn đến suy thoái não. Chưa kể gan và thận do phải làm việc cật lực để thải hồi độc chất acid amin có trong mì chính, dẫn đến bị suy yếu và gây nhiều rối loạn.

PGS Thịnh cho biết, nếu ăn nhiều mì chính còn gây ra các triệu chứng như nóng ran sau gáy, choáng váng, nhức đầu, khô cổ, nhiều đờm, khó chịu...


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thưởng thức món cá điêu hồng nướng heo nuong lòng heo mía tôm xào thập cẩm ngon cà ri cà ri xanh gà món Thái nước tương que banh nhan sườn chiên sả ớt cach lam mien xao mang Bí quyết hay để có nồi cơm ngon há cảo dạ dày hầm Mẹo vặt cuộc sống Văn com rang bo Rong biển Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp dau den cà chien custard canh rau cach lam tran chau món rau quả món ăn nghêu nướng nghêu nướng bơ tỏi Cách rua bánh mì gà cà ngon lam bun sinh tố ngon nấu canh bí đao với nghêu cua chien gion ếch tẩm mè chiên cách hấp bánh chuối TOM KHO các món nộm quần cách lam banh bo hap trang phục chạo gà nướng bếp Nướng Mang kho món tiệc Cach Nau Chao Thit cách làm lạp xưởng Xoi dau xanh hành tây rán banh bao hap món ăn từ trứng lọ Bánh Cupcake thịt xiên cây canh chua tôm lam kem ngon canh thịt bò nấu cà rốt Nước ép cá rô phi chiên nghệ tươi dân nau an voi lo vi song chim cút bọc xôi cách làm khoai tây chiên lắc phô mai sup bi ngo nấm đông cô kho đậu hũ cách nấu canh chua Làm nộm cach lam cha hoa atiso công thức đậu bắp nhồi chả cá thác mit hap kieu hoa tulip cơm dừa cá diếc hấp hạt sen cocktail kem trứng bắp bò kho canh đu đủ sườn lợn sữa chua lựu cach lam thit heo ngam nươc măm mì xào khoai lang bia mon viet nam salad bắp món giảm cân tăng cân gà om vải tươi cách đồ xôi ngon vit nắu chao miến dong nấu gà bánh quy trứng thuc uong dep da Chà Cách nấu cháo gà Phan Huy Chú dưa Kinh heo ham dau Cá Muối Chua cá thu kho tôm nướng muối ớt cay giấm lam bap cai nhoi nem gÃƒÆ cong thuc nâu an benh thực phẩm rượu bánh ngọt cà chua bot loc Cá Kho ngon cupcake cam pha nuoc mam chè hoa cau chân gà ngâm chua ngọt ba roi kho mạn sinh tố mãng cầu gai cách lam kem Khoai mì hấp cơm nắm rán nước tương trứng cuộn hàn quốc banh muffin ngon chữa bệnh thực phẩm mật ong kiwi