• Vo sạch nếp. Sau đó cho nếp vào nồi có 400ml nước cốt dừa, 220ml nước lạnh, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, nấu chín, khi xôi chín bạn cho 30 gram đường vào xới đều và nấu thêm 3 phút nữa. (Yêu cầu xôi hơi nhão)
• Nấu nước cốt dừa: 400ml nước cố dừa, 300 ml nước lạnh, 20 gram đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối cùng với vài cọng lá dứa nấu sôi với lửa nhỏ. Pha 1 muỗng cà-phê bột năng, 2 muỗng súp nước cho vào nồi nước cốt dừa đang sôi vừa đổ vừa quậy để khỏi bị vốn cục.
• Cách cuốn chuối: Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm lên bàn, cho nếp vào (nếu bạn thích nhiều nếp thì cho nhiều nha), trùm đầu miếng màng bọc thực phẩm kia lên, lấy tay đè dẹp dẹp rồi cho chuối vào đầu mép chuối cuốn lại. Nhớ cuốn chặt một chút nha các bạn. Sau đó túm 2 đầu màng bọc thực phẩm ép cho chuối và nếp tròn đều.
• Cách bọc lá chuối: Xé lá chuồi từng miếng dài nhỏ mở màng bọc thực phẩm ra, cầm trái chuối bọc nếp lên, lấy 1 miếng lá chuối bọc chiều dài và 1 miếng bọc chiều ngang, giấu mí gián phía dưới rồi xếp lên khay. Cứ thế làm hết các trái chuối còn lại.
• Cách nướng: Mở lò nướng 250 độ ( nói chung là cần mở lò ở nhiệt độ thật nóng) Cho khay chuối vào nướnf 20-23 phút. Đừng nướng lâu quá nếp sẽ bị khô không ngon.
• Trình bày. Xếp nếp bọc chuối nướng ra dĩa, cắt khúc chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang lên mặt.

Mong bạn ngon miệng !