Nguyên liệu
Nem rán là món ăn truyền thống của Việt Nam, từ xa xưa nem rán đã được làm trong cung vua với "nem công" nổi tiếng. Ngày nay nem rán được biến tấu đi khá nhiều và có rất nhiều cách chế biến khác nhau như cách làm nem rán hải sản, nem cua bể, nem gà... Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một cách làm nem tôm thịt ngon và cực hấp dẫn cho các bà nội trợ đảm đang nhé. Cách làm nem tôm thịt cực dễ, quá ngon, hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức. - 800 gram thịt thăn xay nhuyễn. Khi chọn thịt thăn chọn thịt có 1 chút mỡ dính, xay nhuyễn thì sẽ ngon hơn là chỉ có thịt không mỡ. - 50 gram cá thác lác - 400 gram tôm - 40 chiếc bánh tráng đậu xanh - 1 củ cà rốt 150g - 1 củ khoai môn 250g - 1 củ hành tây 100g - 50 gram đậu xanh cà vỏ - 1 trứng gà - Hành tím 50g.Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu để học cách làm nem tôm thịt tuyệt ngon nhé!
Lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon để học cách làm nem tôm thịt giòn rụm.
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là quết 1 chút dầu chiên vào cá thác lác cho dai.
dầu chiên sẽ giúp cá thác lác được dai thịt hơn.
Tôm bạn lột sạch vỏ. Lấy ½ tôm băm thật nhỏ cho chung với cá.
Băm chung tôm với thịt cá thác lác.
Còn ½ tôm còn lại thì bạn thái hạt lựu.
Nửa phần tôm còn lại bạn xắt miếng nhỏ ra nhé!
-
2
Đậu xanh bạn trút vào nồi với nước xâm xấp cho lên bếp nấu 10 phút thì tắt lửa lấy đậu ra để ráo.
Với cách làm nem tôm thịt độc đáo này, bạn còn cần sử dụng cả đậu xanh hấp chín.
Hành tím và hành tây bạn băm thật nhỏ. Cà rốt và khoai môn thì thái sợi.
Thái sợi các loại rau củ quả.
-
3
Bạn bỏ 1 thìa canh dầu chiên vào chảo, cho toàn bộ hành tím vào xào cho dậy mùi thơm, chuyển sang vàng một chút thì cho cà rốt, khoai môn vào xào cùng với 2 thìa canh nước mắm, xào nhanh nguyên liệu 5 phút thì tắt lửa.
Xào qua cà rốt, khoai môn.
-
4
Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu: thịt, tôm, chả cá cùng với muối, đường, hạt nêm, đậu xanh, trứng gà, hành tây, cà rốt, khoai môn đã xào vào thố.
Cho tất cả các nguyên liệu làm nem vào thố.
Bạn trộn thật đều để có một hỗn hợp đồng nhất và thật dẻo.
trộn thật đều thành hỗn hợp để làm nem tôm thịt.
-
5
Bạn trải bánh tráng ra một mặt phẳng, sau đó cho một ít nhân hỗn hợp lên trên bề mặt bánh tráng.
Cho nhân vào bánh đa nem.
Bạn gấp thành một vòng rồi gấp 2 mép và cuộn lại.
Bạn lần lượt cuộn hết phần nhân còn lại.
-
6
Bạn đun 1 chảo dầu nóng, lần lượt cho từng cuốn chả giò vào chiên giòn vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Chiên đến khi nem vàng đều, giòn rụm bạn nhé! Nhớ vớt nem ra để ở giấy thấm dầu cho nem đỡ ngậy.
Nếu muốn ăn bún nem thì bạn phi hành lá và nước mắm sẵn nhé! Nếu thích ăn nước mắm chua ngọt để chấm nem rán, bạn có thể xem ngay Cách pha nước chấm nem rán quá ngon, cực giản đơn
Nem tôm thịt chấm với nước mắm và hành lá phi thơm thì ngon vô cùng.
-
7
Bạn bỏ rau và bún vào tô, sau đó cho hành là phi, đậu phộng rang và nem tôm thịt lên trên và thưởng thức thôi. Bạn có thể ăn nem cùng bún, hay cơm đều phù hợp.
Nhớ ăn nem tôm thịt lúc còn nóng, nem sẽ rất giòn rụm và thơm ngon nhé!
Khi mới chiên xong, từng miếng nem tôm thịt có màu vàng đều hấp dẫn, lớp vỏ nem giòn rụm của bánh tráng đậu xanh, bọc lấy nhân tôm thịt có vị ngọt, bùi, béo đậm đà. Với cách làm nem tôm thịt ngon được chế biến khác với cách thông thường, bạn chỉ cần băm tôm nhuyễn ra rồi trộn lẫn với cá thác lác và thịt xay cùng các nguyên liệu. Tôm khi được băm nhuyễn sẽ giúp bạn cảm nhận rõ ràng vị đậm đà của thịt cùng với ngon ngọt của tôm.
Món nem tôm thịt đã trở lên rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Không chỉ trong các dịp lễ tết mà ngay cả trong mâm cơm hàng ngày thì nem tôm thịt luôn được các chị em đặc biệt ưu ái. Nem tôm thịt chấm cùng nước nắm chua ngọt hay tương ớt, sốt mayonnaise luôn làm mọi người cảm thấy ngon miệng hơn.
Tham khảo thêm các món nem thơm ngon khác:
>>> Cách làm nem rán tôm ăn quá ngon cực giòn
>>> Cách làm nem rán vừa giòn vừa ngon
>>> Nem hải sản sốt mayonnaise thơm nức gian bếp ngày thu
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm nem tôm thịt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
