Nguyên liệu gồm có:
- 200 g nạc vai xay
- 150 g tôm nõn
- 50 g miến ngâm nở, cắt khúc ngắn 1.5 – 2 cm
- ¼ (một phần tư) củ su hào bào sợi
- ½ (một phần hai) củ hành tây bào sợi
- 02 trứng gà
- 5 tai mộc nhĩ ngâm nở thái sợi, hành lá cắt nhuyễn
- Bánh tráng và dầu chiên, gia vị, hạt tiêu xay.
Cách chế biến:
trộn thật đều su hào với 1 muỗng nhỏ dầu chiên, chút xíu hạt tiêu nhỏ để tránh su hào bị ra nước
Cho các Nguyên liệu gồm có: thịt nạc vai xay, miến, mộc nhĩ, hành lá vào trong bát trộn
trộn thật đều các nguyên liệu này với gia vị, hạt tiêu xay
Sau đó cho tiếp su hào (đã trộn với dầu chiên) và hành tây vào
Nhẹ nhàng trộn thật đều hỗn hợp này và cho thêm 02 quả trứng gà
Dùng tay nhẹ nhàng trộn thật đều hỗn hợp trên, tránh để su hào ra nước. Cho lượng vừa phải hỗn hợp sau khi trộn lên bánh tráng đã làm mềm và đặt 1 miếng tôm lên trên cùng
Lưu ý khi cuốn nem tôm: nên cuốn vừa tay vì tôm và thịt còn nở ra trong lúc rán, phần tôm khi chín sẽ hơi cong lên dễ làm rách bánh tráng, vì vậy nên lựa đặt tôm ở vị trí được bao bọc nhiều vỏ bánh tráng nhất.
Nem sau khi cuộn được rán ngập dầu, và đảo nhẹ nhàng để tránh vỡ vỏ nem
Nem tôm được dùng nóng với nước chấm chua ngọt
Do để nguyên miếng tôm nên khi ăn phần tôm này rất giòn, ngọt. Nếu thích bạn có thể cắt nhuyễn tôm và trộn thật đều với các nguyên liệu khác cũng được.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
