Với những người đam mê ẩm thực, Lý Sơn là nơi để thưởng thức vô số loại hải sản tươi ngon, kết hợp với các loại gia vị đậm đà cùng cách chế biến dân dã mà tinh tế.
Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn

Những năm gần đây, du khách đến với Lý Sơn (Quảng Ngãi) ngày càng nhiều. Phong cảnh hoang sơ đặc sắc và cuộc sống với nhiều nét thú vị trên đảo làm nên sức thu hút khó cưỡng với khách phương xa. Còn với những người đam mê ẩm thực, Lý Sơn là nơi để thưởng thức vô số loại hải sản tươi ngon, kết hợp với các loại gia vị đậm đà cùng cách chế biến dân dã mà tinh tế.

Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn 1 Một góc đảo Lý Sơn nhìn từ Biển Đông.

Vào những nhà hàng khang trang trên đảo, du khách được thưởng thức các món “cao cấp” như chả cá, hải sâm, cá chình biển xào chua ngọt, cua huỳnh đế…, trong khi một thế giới các món bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn sẽ níu chân khách phương xa khi bước ra chợ.

Món ngon mà rẻ ở chợ

Đầu tiên, để đánh thức vị giác, chúng tôi chọn món ốc cừ xào sả. Con ốc nhỏ hơn đầu ngón tay cái, vỏ cứng như đá này có phần ruột ngọt lừ, thêm hương sả ngào ngạt, ăn hết cả rổ chưa thấy “đã”. Món nhum (nhím biển) trong thành phố rất đắt tiền nhưng ở đây khi đến mùa thì du khách cứ ăn thoải mái.

Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn 2 Ốc cừ xào sả

Đồ ăn ở chợ rất rẻ. Năm ngoái khi đoàn chúng tôi đến đây, một tô bún mắm chỉ có 2.000 đồng, một lá bánh xèo nhỏ chỉ 500 đồng. Sau cháo nhum béo ngậy và đĩa nhum nướng mỡ hành thơm phức, có người đã phải tạm nghỉ giải lao kẻo bị… thừa năng lượng.

Tham quan đảo chán chê, thèm miếng cơm chắc bụng, chúng tôi nghĩ ngay đến món mắm cá giò nhí thơm nức mũi. Trời chiều giăng mưa, tô cơm nóng mắm quẹt làm ai nấy tỉnh cả người!

Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn 3 Mắm cá giò nhí ăn cơm nóng là nhất hạng!

Ở đảo, giữa những món ăn bình dị mà khéo đánh thức vị giác, món thanh tao nhất có lẽ là gỏi rong biển. Mớ rong biển xanh trong vừa vớt lên rửa thật sạch trộn vội với vài cọng húng quế, đậu phộng giã nhỏ, chút hành khô phi thơm lừng rồi rưới thêm chút nước cốt chanh tươi… là đã xong đĩa gỏi giòn, ngon, mát.

Chè rong biển cũng là món ăn ngọt giải nhiệt phổ biến trên đảo. Giữa trưa nắng chói chang, trong những con đường nhỏ cứ văng vẳng tiếng rao của chị bán chè. Chén chè rong biển trong vắt, vàng ươm màu mía đường ướp đá mát lạnh ăn cũng khá lạ miệng.

Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn 4 Gỏi rong biển

Ngoài rong biển, cây tỏi – đặc sản của đảo Lý Sơn cũng được chế biến thành món gỏi hấp dẫn. Tỏi nhổ lên chỉ lấy phần thân, bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa thật sạch hấp cách thủy cho chín rồi trộn với các loại gia vị, rắc thêm ít đậu phộng là có món gỏi có hương cay nồng của tỏi, ăn khá ngon.

Rồi món hàu son (còn gọi là vẹm) xào đu đủ. Ruột vẹm gần bằng đầu ngón tay út, màu gạch rất tươi. Đu đủ chín hườm nạo thành sợi.

Bắc chảo dầu phi hành tỏi cho thơm, xào đu đủ vừa chín thì bỏ ruột vẹm vào đảo cho đều, nêm gia vị, rau thơm… rồi bày ra đĩa. Màu đỏ son tươi tắn của vẹm chen lẫn màu vàng mơ của đu đủ, sắc xanh của các loại rau thơm khiến đĩa vẹm xào trông thật bắt mắt.

Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn 5 Tô cháo nhum béo ngậy

Những tặng vật của biển

Ngoài cua huỳnh đế nổi danh, cua dẹt cũng được coi là một đặc sản của Lý Sơn. Trước đây cua dẹt khá hiếm vì chúng chỉ bò lên từ những hốc đá sâu sau những cơn mưa dông, nay có nhiều hộ dân đã nuôi được chúng.

Những con cua trông khô cằn, hoang dã thế nhưng khi nướng lên mùi thơm ngào ngạt. Bóc lớp vỏ đen cháy, những múi thịt trắng ngần săn chắc lộ ra, chấm muối ớt ăn nghe dậy lên vị thơm ngọt đậm đà.

Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn 6 Cua huỳnh đế, đặc sản của Lý Sơn

Một sản vật quý của vùng đảo này nữa là cá tà ma, vảy màu nâu đen, trông giống như cá rô phi nước ngọt nhưng to hơn. Cá có tên như vậy do chúng sống chủ yếu ở các gành rạn, rất khó đánh bắt.

Cá tà ma dai, chắc và ngọt thanh, phần lườn là chỗ ngon nhất, nên ăn cá này ai cũng phải gắp ít lườn để thưởng thức vị béo rất riêng. Mùa đông người dân đảo thường nướng cá, mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua, lẩu, cháo.

Nếm thử đặc sản đảo Lý Sơn 7 Cá tà ma xào chua ngọt

Ăn hải sản trên đảo chưa thỏa, nhiều du khách còn muốn đem về làm quà. Chả cá Lý Sơn là lựa chọn hợp lý nhất. Chả cá luôn được làm từ cá đỏ củ mới đánh bắt còn tươi rói, có vậy miếng chả mới thơm ngon.

Cũng vì thế mà chả cá Lý Sơn chỉ có những khi trời yên biển lặng, thuyền chở cá về thì chả mới ra lò. Điểm nữa làm nên mùi thơm quyến rũ của chả cá Lý Sơn này chính là tỏi.

Cá tươi trộn với tỏi Lý Sơn chưa cần chiên, hấp cũng đã thơm nức. Và còn nhiều món ngon nữa ở Lý Sơn đang chờ du khách phương xa khám phá…   Theo DNSG
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quảng Ngãi đặc sản du khách chả cá Lý Sơn rong biển

canh gÃƒÆ ta Thịt vịt rau củ xào bột bắp đậu phụ chiên húng quế chẳm canh hầm bổ dưỡng bong cai trang xao 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang List Com thạch phô mai thạch nhân phô mai dưa hấu sữa đá bào cách làm thạch phô mai cách làm thạch rau câu phô mai pho mai ngon bình trà mì lạnh 沙拉 chan ga xao chua ngot cupcake chè rau câu cam hoa lúng háo cá tầm nướng muối ớt Mà món hầm Móng giò hầm lạc và bí đỏ Mùa nước nổi l㪠Lý Rau ram cã thu thịt luộc cuốn rau sống mon ca Nếm thử thức uống truyền thống mùa thịt heo cá hồi sốt thơm nui xào thịt xông khói chân gà xào chua ngọt my chay thom ngon quần công thức nấu bún bò sen nhồi gạo nếp thạch vị dừa công thức cháo thịt cá chép thạch phô mai ngon cải chua Thức Uống công thức rau câu nhân phô mai thịt heo xào củ cải mossue xoai món ăn gây sốt một thời cho bé Bò xào bingsu dễ làm Măng cha ca ro ngon banh bot Chiên thach pho mai ngon thach rau cau pho mai ngon mojito vị thơm cách làm cháo óc heo miến xào tim gà chuoi cach lam thach cafe hoa quẠmon ga chien ngon ca ro dong nau canh ngon lưỡi heo sốt giò gà trộn cay ca ro chien xu video day nau an ngon bông rau câu sữa dừa hoa quế nòng Háºnh banh black forest may Muc xao cach lam thit bo tai chanh thịt nhúng giấm rau cà tắc nem cuốn nem cuốn nõn dừa tươi món sinh tố đu đu mật ong Pate gan trà sữa thạch phô mai tẠo thẳng tra sư a trân châu Tuyết Nguyễn Chả giò tôm gà cho cuối trúng độc trai cay sot sua chua nấu chè luộc khoai thịt lợn om sinh tố mật ong đủ đủ nuoc cham sữa quế bạch tuộc xào món ăn dặm cho bé Muc xao thom canh chua cà Trang Trí mẹo bảo quản gấc để dành cả năm tra sua huong que thom ngon thực phẩm tươi ngon lam pizza don gian ăn nhiều không chán tôm chiên Tự chế trà sữa thạch phô mai mì ý sốt cà cach nau mi cay quẠmon banh u ba trang lục nuong Pina Colada Muffins Sông Muoi dua Phơ bắp cải nga