Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra. Bánh tráng là loại
Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao



Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra.

Bánh tráng là loại nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên các món cuốn trứ danh và đa dạng của người miền Trung và miền Nam.Nhắc đến bánh tráng, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến loại bánh tráng nổi tiếng của vùng đất Tây Ninh: bánh tráng phơi sương Trảng Bàng. Sự kết hợp tuyệt vời của bánh tráng phơi sương Trảng Bàng với thịt heo luộc cùng các loại rau gia giảm đã khiến món ăn đặc sản này nhanh chóng "vượt biên giới" Tây Ninh để xuất hiện ở nhiều đại phương trên cả nước, trong đó có Hà Nội. Để được thưởng thức món đặc sản Tây Ninh ngon, nhiều người sành ăn ở Hà Nội thường chỉ nhau tới quán bánh tráng Trảng Bàng ở dốc Văn Cao.



Suất bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng.

Bánh tráng của quán là bánh tráng phơi sương mang từ Tây Ninh ra. Bánh có màu trắng đục của gạo, dù không cần nhúng thêm nước cũng đã đủ độ mềm, dai. Bánh tráng phơi sương đặc biệt tới mức bạn chỉ cần cuốn không rồi chấm mắm nêm pha chế theo kiểu Nam Bộ cũng thấy ngon, thấy "đã".



  

Khác với bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng dùng thịt ba chỉ, thịt hai đầu da. Thịt heo dùng để cuốn của quán là thịt chân giò, được thái khoanh hình tròn nhìn khá đẹp mắt, ăn mềm ngọt.



Thịt dùng để cuốn là thịt chân giò.

Rau cuốn với bánh tráng rất đa dạng và phải đủ năm vị: chát, ngọt, chua, béo, thơm bao gồm các loại như rau diếp cá, tía tô, lá hẹ, lá cóc, lá bứa, lá tràm ổi, húng quế, húng lủi, cần nước, lá mặt trăng, lá săng dẻ, quế vị, ngò tàu... Để có được sự đầy đủ về vị giác, nhiều loại rau như lá cóc, săng dẻ, tràm ổi, lá bứa được mang từ miền Nam ra. Ngoài ra, quán còn bổ sung thêm một đĩa dưa chuột, dứa, chuối, giá... để thực khách gia giảm thêm.



Có nhiều loại rau ghém ăn cùng được kỳ công mang từ miền Nam ra.



Bên cạnh đó còn thêm những lát dưa leo xắt dài, cà rốt thái sợi, dưa chua và giá sống.



Cuốn bánh tráng cùng thịt và các loại rau là bạn đã có một cuốn tuyệt ngon.

Mắm chấm của quán không phải là nước mắm pha chua ngọt mà là mắm nêm. Trước khi bưng cho khách, đầu bếp sẽ bổ sung thêm dứa chín, ớt tươi, tỏi, gừng đã được băm nhuyễn cùng mấy giọt chanh và chút đường. Vị mặn mà vừa miệng cùng thứ mùi đặc trưng của mắm nêm dễ dàng cuốn hút thực khách. Sự tươi mát của các loại rau hòa quyện cùng vị béo ngậy của miếng thịt và cái mặn mà của mắm nêm nhanh chóng làm thỏa mãn cả thị giác lẫn vị giác của bạn.



Mắm nêm để chấm cuốn.

Một phần bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo ở đây có giá 120.000 đồng, tuy không rẻ, nhưng với bánh tráng phơi sương đúng chuẩn Trảng Bàng và rau ăn kèm mang từ Nam Bộ ra, đây là mức giá có thể chấp nhận được để bạn nếm thử đặc sản Tây Ninh. Phần ăn này thừa đủ cho một người "phàm ăn" phải no nê. Nếu đi 2 người, bạn có thể gọi thêm đĩa ngô hoặc khoai chiên là vừa no. Ngoài bánh tráng Trảng Bàng, quán còn có các món: ngô chiên, lẩu cá kèo... khá ngon.



 

Theo PLXH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao

nuoc mam cham Mon ngon gia dinh Hạn hột vịt lộn rang me diệm mạch quẠcam cach lam mousse xoai christine hà nẠu an ngon món Ấn banh cay ngon cà linh cắm hoa Mẹo hay với gừng mực luộc cuốn cà rốt lam tom rim làm lẩu hải sản trung thu bí ngòi zucchini các món chay ngon Lạ miệng với bún mắm Món 5 sao cho bé món cá Mùa thu mùa bí đỏ nước ép gừng Pha nước chấm vịt miến măng chè đỗ ngự cà chua mướp xào thịt Mướp hương xào thịt và chua cach lam keo dau tay caramel xoi bi đỏ bà o Quý mi y sot pate thực menu ốc xào me công thức thịt chiên áp chảo làm thịt cốt lết ngon khoai tây tẩm ớt nướng ham muô n nộm lưỡi lợn gia vi mon ngon bình định Bánh mận nom nam kim cham bánh gato cam Chìa khóa công thức bánh chuối xiêm nướng cong thuc pha mam dây thừng bánh chocolate lava cháo lòng rau muong bánh mỳ trứng cút xúc xích con nhà nghèo trang trí công thức bánh doremon pizza đậu phụ Pho luon dua cai ngam chua ngot sandwich trứng hình gấu cá sốt cay ẫm thực nep chien chiên chim Ca tim xao ca thu chua cay lẩu cá khoai lam bo kho bánh cookies bơ vỏ canh Bi dao cuon thit Giải nhiệt với cá cam nấu canh chua Lý Thái Tổ cách làm con móng tay hấp miến tỏi cach lam tom nuong muoi bánh mỳ thịt xông khói xào gà với lá chanh cây cảnh chè ngô nấu nước cốt dừa lẩu chay rau củ thập cẩm nấm cơm trộn lẩu cua lẩu hải sản lẩu cua mon goi nuoc tao chanh tuoi món ăn sáng ở Sài Gòn List Cơm hấp dẫn oc nhoi om chuoi dau Phở xào tôm thịt chè chuối kiểu thái cach lam kem tra xanh cach nau thit kho tau ngon lẩu mực lau ca ngat Lẩu cháo cua đồng thơm ngon dễ ăn bánh pizza nhân thịt gà sup bong cai gà nướng bơ tỏi cánh gà tẩm bột bắp nướng bo kho cu cai gà kho lá gừng đánh bóng thit kho dong pha rau muong muoi an ca bien cháo thịt gà nướng sốt hosin banh me chien ngon Thịt Gà móng giò hầm đậu nành bò trộn ca ro phi sot ca chua trung ca kem dứa món ăn hàn quốc khoai tây nướng lò canh ghẹ X繫i