Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra. Bánh tráng là loại
Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao



Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra.

Bánh tráng là loại nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên các món cuốn trứ danh và đa dạng của người miền Trung và miền Nam.Nhắc đến bánh tráng, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến loại bánh tráng nổi tiếng của vùng đất Tây Ninh: bánh tráng phơi sương Trảng Bàng. Sự kết hợp tuyệt vời của bánh tráng phơi sương Trảng Bàng với thịt heo luộc cùng các loại rau gia giảm đã khiến món ăn đặc sản này nhanh chóng "vượt biên giới" Tây Ninh để xuất hiện ở nhiều đại phương trên cả nước, trong đó có Hà Nội. Để được thưởng thức món đặc sản Tây Ninh ngon, nhiều người sành ăn ở Hà Nội thường chỉ nhau tới quán bánh tráng Trảng Bàng ở dốc Văn Cao.



Suất bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng.

Bánh tráng của quán là bánh tráng phơi sương mang từ Tây Ninh ra. Bánh có màu trắng đục của gạo, dù không cần nhúng thêm nước cũng đã đủ độ mềm, dai. Bánh tráng phơi sương đặc biệt tới mức bạn chỉ cần cuốn không rồi chấm mắm nêm pha chế theo kiểu Nam Bộ cũng thấy ngon, thấy "đã".



  

Khác với bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng dùng thịt ba chỉ, thịt hai đầu da. Thịt heo dùng để cuốn của quán là thịt chân giò, được thái khoanh hình tròn nhìn khá đẹp mắt, ăn mềm ngọt.



Thịt dùng để cuốn là thịt chân giò.

Rau cuốn với bánh tráng rất đa dạng và phải đủ năm vị: chát, ngọt, chua, béo, thơm bao gồm các loại như rau diếp cá, tía tô, lá hẹ, lá cóc, lá bứa, lá tràm ổi, húng quế, húng lủi, cần nước, lá mặt trăng, lá săng dẻ, quế vị, ngò tàu... Để có được sự đầy đủ về vị giác, nhiều loại rau như lá cóc, săng dẻ, tràm ổi, lá bứa được mang từ miền Nam ra. Ngoài ra, quán còn bổ sung thêm một đĩa dưa chuột, dứa, chuối, giá... để thực khách gia giảm thêm.



Có nhiều loại rau ghém ăn cùng được kỳ công mang từ miền Nam ra.



Bên cạnh đó còn thêm những lát dưa leo xắt dài, cà rốt thái sợi, dưa chua và giá sống.



Cuốn bánh tráng cùng thịt và các loại rau là bạn đã có một cuốn tuyệt ngon.

Mắm chấm của quán không phải là nước mắm pha chua ngọt mà là mắm nêm. Trước khi bưng cho khách, đầu bếp sẽ bổ sung thêm dứa chín, ớt tươi, tỏi, gừng đã được băm nhuyễn cùng mấy giọt chanh và chút đường. Vị mặn mà vừa miệng cùng thứ mùi đặc trưng của mắm nêm dễ dàng cuốn hút thực khách. Sự tươi mát của các loại rau hòa quyện cùng vị béo ngậy của miếng thịt và cái mặn mà của mắm nêm nhanh chóng làm thỏa mãn cả thị giác lẫn vị giác của bạn.



Mắm nêm để chấm cuốn.

Một phần bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo ở đây có giá 120.000 đồng, tuy không rẻ, nhưng với bánh tráng phơi sương đúng chuẩn Trảng Bàng và rau ăn kèm mang từ Nam Bộ ra, đây là mức giá có thể chấp nhận được để bạn nếm thử đặc sản Tây Ninh. Phần ăn này thừa đủ cho một người "phàm ăn" phải no nê. Nếu đi 2 người, bạn có thể gọi thêm đĩa ngô hoặc khoai chiên là vừa no. Ngoài bánh tráng Trảng Bàng, quán còn có các món: ngô chiên, lẩu cá kèo... khá ngon.



 

Theo PLXH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao

các món gỏi ngon thịt kho dừa trứng cút thit heo quay tho xao lan cách làm thịt heo quay tại nhà nội trợ cach lam thit heo chien vit rang muoi ngon vải nhồi tôm thịt hấp cach nau thit kho tau cách làm súp lươn kho bo trứng cút sốt thit bo cuon nam kim cham cách làm thịt kho tàu cach lam thịt bò ga Nướng my y bo xay ngon cách làm thịt chưng mắm ruốc Huế cach lam goi oi chay bo chien cách làm thịt kho dứa trứng cút rán sốt nấm Dừa Thi heo quay thịt nấu canh chua thịt xông khói cuốn đậu hủ Những loại nước nên uống vào mùa hè Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong Tết oc giac cach lam thit heo chien nuoc mam thit hun khoi ngon trứng cút rim nước mắm Quý chè hạt sen nấm tuyết thịt xay Chè khúc bạch lên ngôi ngày nắng nóng trứng đúc bò băm Chăm sóc cây cảnh trứng bọc thịt rán thit kho cot dua ngon khoai nghiền chiên#F9640B" href="/index.php?q=thịt bò cuộn nấm">thịt bò cuộn nấm nấu chè dưa vàng với sữa nam dong co nhoi cha canh sườn lợn rau củ kem trứng nướng thit heo quay nuoc mam mon xao ngon Thịt kho nước dừa cach lam mon banh goi thit heo mì ý chay tự làm rau câu Món ngon với thỏ súp gà nấu cần tây thịt bò cuộn nấm kim châm ngon kem sữa thit kho nuoc cot dua đơn đậu phụ kho cay dương châu tôm tươi CÃƒÆ Kho Canh tàu hũ cach lam thit boc trung cut tôm sốt cách làm thịt xay bọc trứng chiên Làm bánh bo lam thit heo quay địa trứng đúc thịt Cháo mè đen thit heo chien nuoc mam ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT Cá Kho tre hue món Tết thịt ngâm nước mắm mắm me cach chien khoai lang trứng bọc nấm rang đậu hũ muối Trổ vịt rang muối tôm sốt chanh cach lam thit kho dua trung cut bo sot cam ngon hotpot chocolate bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm Nguyễn Quý Đức thit xong khoi cuon uc ga bo xao sate chan gio hun khoi ngon cach lam thit luoc ngam mam tự nấu chè bắp tại nhà cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm Thịt Heo chien sa thit xong khoi boc uc ga salad ga nam ngon thit heo quay bi gion thit bo sot cam ngon vịt áp chảo sốt cam đâm muối ớt thit heo boc trung cut thịt vịt kho măng suon non nau thuoc đậu hũ rán trứng Món Việt Nam cach lam thit heo boc trung cut nuong sot xa xiu Goi Ái thịt bò cuộn nấm trứng chiên thịt gà xì dầu Cach lam cari thit kho thom ngon sup cu sen trứng chiên kiểu thái xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise KHO TAU đùi gà nướng kiểu Hàn Quốc cach lam thit luoc chanh