Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra. Bánh tráng là loại
Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao



Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra.

Bánh tráng là loại nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên các món cuốn trứ danh và đa dạng của người miền Trung và miền Nam.Nhắc đến bánh tráng, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến loại bánh tráng nổi tiếng của vùng đất Tây Ninh: bánh tráng phơi sương Trảng Bàng. Sự kết hợp tuyệt vời của bánh tráng phơi sương Trảng Bàng với thịt heo luộc cùng các loại rau gia giảm đã khiến món ăn đặc sản này nhanh chóng "vượt biên giới" Tây Ninh để xuất hiện ở nhiều đại phương trên cả nước, trong đó có Hà Nội. Để được thưởng thức món đặc sản Tây Ninh ngon, nhiều người sành ăn ở Hà Nội thường chỉ nhau tới quán bánh tráng Trảng Bàng ở dốc Văn Cao.



Suất bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng.

Bánh tráng của quán là bánh tráng phơi sương mang từ Tây Ninh ra. Bánh có màu trắng đục của gạo, dù không cần nhúng thêm nước cũng đã đủ độ mềm, dai. Bánh tráng phơi sương đặc biệt tới mức bạn chỉ cần cuốn không rồi chấm mắm nêm pha chế theo kiểu Nam Bộ cũng thấy ngon, thấy "đã".



  

Khác với bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng dùng thịt ba chỉ, thịt hai đầu da. Thịt heo dùng để cuốn của quán là thịt chân giò, được thái khoanh hình tròn nhìn khá đẹp mắt, ăn mềm ngọt.



Thịt dùng để cuốn là thịt chân giò.

Rau cuốn với bánh tráng rất đa dạng và phải đủ năm vị: chát, ngọt, chua, béo, thơm bao gồm các loại như rau diếp cá, tía tô, lá hẹ, lá cóc, lá bứa, lá tràm ổi, húng quế, húng lủi, cần nước, lá mặt trăng, lá săng dẻ, quế vị, ngò tàu... Để có được sự đầy đủ về vị giác, nhiều loại rau như lá cóc, săng dẻ, tràm ổi, lá bứa được mang từ miền Nam ra. Ngoài ra, quán còn bổ sung thêm một đĩa dưa chuột, dứa, chuối, giá... để thực khách gia giảm thêm.



Có nhiều loại rau ghém ăn cùng được kỳ công mang từ miền Nam ra.



Bên cạnh đó còn thêm những lát dưa leo xắt dài, cà rốt thái sợi, dưa chua và giá sống.



Cuốn bánh tráng cùng thịt và các loại rau là bạn đã có một cuốn tuyệt ngon.

Mắm chấm của quán không phải là nước mắm pha chua ngọt mà là mắm nêm. Trước khi bưng cho khách, đầu bếp sẽ bổ sung thêm dứa chín, ớt tươi, tỏi, gừng đã được băm nhuyễn cùng mấy giọt chanh và chút đường. Vị mặn mà vừa miệng cùng thứ mùi đặc trưng của mắm nêm dễ dàng cuốn hút thực khách. Sự tươi mát của các loại rau hòa quyện cùng vị béo ngậy của miếng thịt và cái mặn mà của mắm nêm nhanh chóng làm thỏa mãn cả thị giác lẫn vị giác của bạn.



Mắm nêm để chấm cuốn.

Một phần bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo ở đây có giá 120.000 đồng, tuy không rẻ, nhưng với bánh tráng phơi sương đúng chuẩn Trảng Bàng và rau ăn kèm mang từ Nam Bộ ra, đây là mức giá có thể chấp nhận được để bạn nếm thử đặc sản Tây Ninh. Phần ăn này thừa đủ cho một người "phàm ăn" phải no nê. Nếu đi 2 người, bạn có thể gọi thêm đĩa ngô hoặc khoai chiên là vừa no. Ngoài bánh tráng Trảng Bàng, quán còn có các món: ngô chiên, lẩu cá kèo... khá ngon.



 

Theo PLXH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao

dau hu sot singapore cách nấu mì nấm món salad nướng lam luon ngon canh gà đỗ xanh cach nau com chien kim chi lam banh mochi dau ngon dọn bí ngòi chiên bột lam cha ca ngộ bò tơ củ chi Cún Khang Canh dọc mùng nấu tôm bông lan trứng muối lanh ga xào xả ớt gỏi cá hồi ÄრMít cha ca chien sa banh it nhan dua ngon bun thit luoc nem chien cua biển ghe farci ốc cà na rang muối goi muc trôi nước nhân đậu cháo hàu sữa Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt kiểu Sài nău đầu đậu hũ sốt tôm Mẹo làm nhà bếp nhỏ hẹp trở nên kem dừa bí đỏ om com chien gion rã đông CÃƒÆ Kho troi bò nướng đậu phộng bò nướng Bánh lọt kem chanh leo Canh bầu Sup Khoai Lang cach lam khoai mo Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon lac chan suon heo chua ngot banh xep ngon ca com miền cach goi banh u nau tom rim nuoc dua ngon sinh to chuoi dau Chả Đùm banh qui me vietnamđậu xanh"> khoai chiên bột đậu xanho thach tran chau cach nau canh ngon nước táo quế com ca ri điểm tâm ba ba nau chuoi dau ngon NHAU nấu chè bắp thói mon an tom kho 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục Cáu|fruit Cách làm bạch tuộc luộc so diep nuong ăn kiêng bánh tằm mì trinh bữa sáng ăn chay huong dan nau an ngon Chọn thịt phù hợp cho từng món nước mơ ngâm đường lam goi su hao người việt cơm tôm thịt rau muống xào chao Rau muống xào chao cà mau lá chanh SÃƒÆ Pho bo chả cá thác lác chiên tẩy da chết Khoai tay chế biến sò Làm mực khô thịt xông khói mì ý trứng cá cach lam mi y ca hoi Ä á ƒ thịt vịt chiên sốt mận cách làm măng khô lươn um chuối suon kinh do thom banh trang nuong kem ốc quế cherry cach lam banh sandwich cá chép om Cáu khoai mỡ nấu chè hủ tíu nam vang bóng cach lam sot bơ Cứ kiệu bánh kem Cach Nau Lau Hai San nem chua cuon banh trang ngon bánh cây thông cupcake làm bánh mì sa lát củ sen cách nấu bún canh Thit nuong món ăn tết cach nau canh khoai lang ngon sinh tố sữa đậu nành hu tieu my tho