Nem thính là một món ăn đặc biệt được yêu thích của miền Bắc. Thịt và bì heo trộn cùng gạo rang vàng giã nhỏ (gọi là thính gạo) ăn kèm với lá mơ, đúng là một món ăn dân dã hấp dẫn.
Nem thính

Nguyên liệu cần có:

300 gram (khoảng 1 cái) tai heo

100 gram bì heo

1 gói thính gạo

1 nắm lá mơ

Gia vị: nước mắm, 4 tép tỏi, 1 trái ớt, 1 trái chanh, đường

Hướng dẫn cách làm:

Nem thính1

– Tai heo rửa thật sạch, luộc chín và để nguội rồi cắt tai heo thành những miếng mỏng.

– Bì heo có thể dùng bì heo sống luộc chín và cắt sợi dài hoặc dùng loại bán sẵn (loại thường dùng để làm cơm tấm bì chả).

– Lá mơ rửa thật sạch, để ráo nước.

– Tỏi bằm nhỏ, ½ (một phần hai) dùng để cho vào trộn nem, ½ (một phần hai) dùng để làm nước chấm.

Nem thính2

– Làm nước mắm chấm: hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt cay.

– trộn thật đều tai heo, bì, thính gạo và tỏi. Trình bày nem tai ra dĩa.

Nem thính3

Nem thính4

– Lấy một ít nem vào lá mơ, cuốn lại và chấm nước mắm là có thể thưởng thức rồi.

Đúng chất nem thính gạo là dùng thịt nạc heo sống để làm, nhưng ngày nay dịch heo nhiều nên dùng thịt đã được luộc chín để thay thế. Và để món ăn giòn giòn hơn thì mình dùng tai heo, món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon và đúng chất lắm!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem thinh lam nem thinh ngon nem thinh nem thinh ngon

samousa sử dụng Mỳ sữa chua dâu tươi sảng Mon Chay sườn thăn sả ớt sườn om tỏi Canh bầu trứng chiên cơm sốt chua ngot mực nướng cách làm sinh tố sữa hạnh đào nhân sườn rán sườn om khoai tây sơn Nau xoi sườn cừu sườn nấu đậu phộng lam banh tao bã³c súp súp cá đậu cô ve súp món súp sơn móng tay súp thịt gà Bánh Trung thu truyền thống của các súp khoai an sang mực nhồi tempura chiên giòn súp kem béo bò Mỹ món Tây sườn nướng tỏi súp bí đỏ Món ăn có ích cho người bị viêm gan súp gà nấm tuyết sâm banh swiss roll thom ngon súp nui gạo sò điệp nướng lá trà xanh tự làm cánh gà chiên giòn làm sinh tố ruou nep bánh khảo kẹo lạc cách làm rau củ trộn chua ngọt s ² viên gà sốt cà ri sá ng đậu cô ve xào nấm mực nhồi thịt sò huyết rose yogurt đón tết ruoc ca chep roti Thịt xiên nướng sung nhồi phô mai vị mật ong rong biển cach lam ga chien mẹo rán nem giòn riềng sả riêu Nuoc cham ga luoc rong bien Lẩu vịt com rang trung ri lam kem tuoi rau rut mon ngon tu rau chum ngay rau muong ngam chua ngot Nhớ rau cu sot ngon cach lam ca nuong rau ham voi thit dai red velvet ga nuong roi mực rim cay rau cau trai vai rau can rau câu tráng miệng Sakura Jelly món rau cu xao ngon món ngon từ cà tím nở hoa rau củ kho chay súp lơ thịt heo thịt bò món xào ramen ngon ram tôm đất món Trung rau câu nhãn sứa rạm vật Làm dưa cải chua cach nau chao ngo sen rang thit võ mực trứng rượu vang bánh sữa chua rụng ran rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng quẩy rượu nếp quan niệm sai lầm ăn uống qua đu đu quai mực xào răng cach nau bun moc gạo nếp cẩm quất giấm táo quấn giấy nghệ thuật quả khế nau bun cha ca hai phong quả lê đậu phụ xốt cà chua salad trái cây trộn rau củ quấn