Nem tai cuốn lá sung với vị giòn giòn của tai heo, thơm bùi của thính cùng các vị chua cay mặn ngọt của nước chấm sẽ là món nhậu ngon cho ông xã tối nay. Bạn hãy vào bếp học cách làm nem tai cuốn lá sung với chúng tôi nhé.

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món nem tai cuốn lá sung:

- Tai heo: 1 cái

- Thính: 100 g

- Cà rốt: 1 củ; Dưa chuột: 1 quả; Chuối xanh: 1 quả; Dứa: 1 quả

- Chanh tươi: 1-2 quả

- Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả

- Rau các loại (lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…)

- Gia vị: Đường, mắm ngon, bột canh...

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là làm sạch tai heo, luộc chín, thái mỏng. (Để tai heo được trắng lên ngâm tai lợn vào âu nước sôi để nguội, thêm vài viên đá).

  

• 2

  Rau các loại rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng.

  

• 3

  Cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối xanh rửa thật sạch, thái chỉ. (Nên ngâm củ quả bằng nước sôi để nguội).

  

• 4

  Tiếp theo, bạn học Cách pha nước chấm nem ngon theo tỷ lệ: Cứ 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào.

  

• 5

  Khi thái xong tai lợn cho vào một cái âu sạch. Cứ một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh rồi trộn thật đều rồi cho ra đĩa. Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt và thưởng thức thôi nào.

  

  

Thành phẩm

Không chỉ được dùng trong các bữa ăn gia đình, nem tai còn có thể dùng làm món nhậu cho ông xã mỗi khi nhà bạn có khách đến chơi. Món ăn có vị giòn giòn của tai heo, thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn. Với cách chế biến của bạn, nem tai cuốn lá sung chắc chắn sẽ được lòng mọi người đấy. Khi có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm nem tai cuốn lá sung cho ông xã nhắm rượu nhé.

Nếu không muốn cuộn với lá sung, bạn có thể để nem tai chấm không với nước mắm chua ngọt cũng quá ngon đấy nhé. Bạn cũng có thể học tham khảo các công thức chế biến món ngon được làm từ tại heo như: nộm hoa chuối tai heo, món cuốn với tai heo ngâm chua ngọt, hoặc ngon hơn là món gỏi xoài tai heo.

Nem tai cuon la sung giòn ngon cho bữa nhậu của ông xã

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món nem tai cuốn lá sung.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)