Cuối tuần bạn nên dành thời gian vào bếp để trở thành người phụ nữ đảm đang. Món nem tai chua trộn thính vừa dễ làm lại hợp với bữa ăn cuối tuần đó nha!
Nguyên liệu gồm có:
Tai lợn: 1 chiếc
Bột thính (bột gạo rang)
Tỏi, ớt
Lá chanh
Lá sung, kinh giới, húng quế ăn kèm
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt
Cách chế biến:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Tai lợn bạn đem cạo sạch lại lông, rửa tai với muối, chanh cho hết mùi hôi rồi cho vào nồi luộc chín. Luộc xong, vớt ra ngâm tai vào bát nước sôi để nguội cho pha một chút chanh. Làm như vậy tai sẽ trắng, không bị thâm đen và ăn giòn hơn.
Tỏi, ớt băm thật nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch, xắt mỏng.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tai đã nguội, đem thái tai cho thật mỏng thì trộn với một lớp thính nhìn sẽ ngon hơn. Không nên thái dày.
Bước thứ hai(2): Cho tai vào bát tô, trộn thật đều với tỏi, ớt, lá chanh, nước mắm, bột canh, bột ngọt cho vừa ăn. Thêm một chút xíu nước mắm cho thơm và đậm đà, tránh tuyệt đối cho nhiều nước mắm vì cho nhiều khi trộn tai sẽ ướt, bột thính vón cục.
Bước thứ ba(3): trộn thật đều đến khi tai thấm đều gia vị, bạn nếm thấy ăn vừa miệng thì tiếp tục cho bột thính vào trộn thật đều, bột thính bạn trộn với lượng vừa phải, không nên trộn nhiều quá khi ăn sẽ cảm thấy dặm vì nhiều bột.
Bước thứ tư(4): Làm nước chấm nem tai
Món nem tai có thể chấm với tương ớt hoặc pha nước chấm chua cay.
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: Tỏi, ớt, chanh hoặc giấm, đường. Bát nước sôi để nguội, cho nước mắm và đường, nước cốt chanh, giấm và ớt vào bát nước khuấy đều, có thể cho vài sợi lá chanh thái chỉ để thêm hấp dẫn nhé.
Mong các bạn thành công và có món ăn ngon cuối tuần!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
