Ngoài cách làm chả rươi thì rươi còn có thể được chế biến thành nhiều món khác như: rươi rang muối, nem rươi…đem lại sự cảm nhận khác lạ cho món rươi.
Nguyên liệu gồm có:
- Rươi: 300 gr
- Thịt xay: 100 gr (có thể thêm hoặc bớt tùy ý thích)
- Bánh đa nem
- Hành tây: 1 củ nhỏ hoặc ½ (một phần hai) củ to
- Giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá: mỗi thứ 1 ít.
- Miến dong: 0.5 lạng.
- Trứng vịt: 2 quả
- Gia vị, dầu chiên…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Rươi làm sạch, để riêng, thịt rửa thật sạch đem xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Giá đỗ, hành tây, hành lá, cà rốt, rửa thật sạch, hành tây xắt sợi, hành lá thái khúc và cà rốt nạo sợi nhỏ.
Bước thứ ba(3): Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân và rửa thật sạch.
Bước thứ tư(4): Miến dong cũng rửa thật sạch, ngâm nở.
Bước thứ năm(5): Mộc nhĩ thái sợi nhỏ, miến dong cắt ngắn.
Bước thứ sáu(6): Trộn các Nguyên liệu gồm có: rươi, thịt xay, hành lá, hành củ, giá đỗ, cà rốt, miến, mộc nhĩ, trứng…cho đều. Nếu thích ăn còn nguyên con rươi thì để rươi lại trộn cuối cùng và đảo nhẹ tay.
Bước thứ bảy(7): Sắp bánh đa gói nem và múc từng thìa nhân vào gói. Tùy theo sở thích để gói nem rươi to hay nhỏ.
Bước thứ tám(8): Nem đã gói xong, đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi thả nem vào rán cho chín vàng.
Nem rươi ăn nóng với rau sống và nước chấm chua ngọt, có thể ăn với cơm, bún…
Nem rươi ăn lúc nóng sẽ ngon hơn.
Mong các bạn ngon miệng với món nem rươi giòm rụm nhé!
Phương Anh
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
