Nhắc đến những món chay hấp dẫn thì không thể bỏ qua món nem rán chay thơm ngon hấp dẫn này. Hướng dẫn cách làm nem rán chay giòn, ngon và giản đơn
Nem rán chay, hướng dẫn cách làm nem rán chay giòn và ngon

Rằm tháng bảy đang sắp đến, mình sẽ cố gắng giới thiệu đến các bạn nhiều món ăn chay cho các bạn làm trong ngày này nhé. Hôm nay, xin giới thiệu các bạn món nem rán chay. Đây có thể coi là món ăn không thể thiếu trong các mâm cô chay. Vị ngon hòa quyện của các loại rau củ bên trong với lớp vỏ nem bên ngoài giòn giòn rất là tuyệt :)

chả giò chay nem rán chay Cách làm chả giò chay giòn ngon lam nem ran chay

Nguyên liệu gồm có

  • Miến: 1 bó nhỏ
  • Vỏ bánh đa nem: 20 cái
  • Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
  • Hành tây: ½ (một phần hai) củ
  • Củ đậu (hoặc su hào): ½ (một phần hai) củ
  • Nấm hướng: 10 cái
  • Mộc nhĩ: 5 tai
  • Khoai môn: ½ (một phần hai) củ (Khoai môn có độ dẻo, giúp tạo sự kết dính giữa các nguyên liệu. Bạn có thể thay bằng đỗ xanh hấp chín)
  • Hành lá
  • Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu
  • Các loại rau sống ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau thơm

nem chay rán nem rán chay Cách làm chả giò chay giòn ngon nem ran chay

Các bước thực hiện

  1. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi rửa thật sạch băm thật nhỏ.
  2. Miến ngâm với nước lạnh cho mềm, cắt nhỏ.
  3. Hành tây, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.
  4. Khoai môn gọt bỏ vỏ, hấp chín rồi rồi dùng muôi đánh nhuyễn.
  5. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  6. Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào một bát tô, nêm gia vị hạt nêm, một ít nước tương, hạt tiêu, đảo đều cho hỗn hợp quyện lại.
  7. Cuốn nem: Mình có một bí quyết nhỏ để nem chiên được giòn là khi gói nem bạn chuẩn bị sẵn một bát nước nhỏ có pha chút chanh, lấy tay phết đều một ít nước lên bánh đa sẽ làm bánh đa ăn giòn hơn. Cách gói như thế nào các bạn chắc đều biết rồi, gói tròn, chặt tay là được. Kích thước to nhỏ tùy theo cách gói của mỗi người. :)
  8. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu nóng già (lượng dầu chiên đủ ngập nem). Sau đó, cho nem vào rán nhỏ lửa cho chín đều bên trong đến khi nem chuyển sang màu vàng là được. Vớt ra để ráo dầu.
  9. Rau sống đem rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.
  10. Pha nước chấm: Nước chấm đa nem thường có kèm tỏi, ớt. Nhưng nếu bạn muốn có một bữa ăn chay theo đúng tinh thần Phật Giáo thì không nên cho tỏi vào vì trong đạo Phật kiêng ăn tỏi.
    Pha hỗn hợp: Nước mắm chay, đường, tiêu, chanh, ớt cho có vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải là được. Nếu không có nước mắm chay bạn có thể thay bằng nước tương.

làm nem chay rán nem rán chay Cách làm chả giò chay giòn ngon lam nem ran chay ngon

Những chiếc nem rán chay trông thật giòn và đẹp mắt. Bạn làm dưa góp để ăn kèm sẽ càng tuyệt hơn :D

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

gừng kho ốc nhồi quýt hoa ly quÃƒÆ valentine huong dan nau che dau van Tra sua nước ép dưa chuột và chanh banh bao nuong nhan xa xiu nhậu bánh trôi nhân đậu dừa xôi nếp than công thức nghêu chiên trứng cach lam suon sot chanh mat ong nâ m Go i mấm bap bo thuon hanh ram B脙茠脝o bữa dua cai thao Nem nộm gà bắp cẩi meo vặt banh mi trung ngai cuu ga sot cay nau canh chùm ngây nấu thịt băm quÒ Mam nem chả lá lốt cuộn gan quÒ goi du du thai Đồ ăn vặt trai dao cuộn thịt quà chiều Hà Nội Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Ä Ã i nghe vang mon an vat diện tích nay món kho quà tặng ý nghĩa gỏi gà tứ vị Cach lam mien long ga quà tặng mẹ cac mon an thã¹ng Chung Chocolate Crinkles bánh quy món ngọt Trâm Huong Dan Nau An mon che canh gà nâu cách làm bánh tằm khoai mì ThÃnh cua chien gion thanh mát cách làm chè bưởi đơn giản bap rang quelass="label" style="background-color: #852E49" href="/index.php?q=cac mon lau cho giang sinh">cac mon lau cho giang sinh đậu hũ nấu chay rau muống ngâm chua ngọt ảnh đẹp style="background-color: #BEB49C" href="/index.php?q=Dê">Dê canh cà chua nấu bạc hà mam ca ngon bánh flan socola quẠbà Giỗ banh bao lá hoành thánh vuông nấu chua que bánh bông lan tra bánh mì jambon cach lam cupcake trai tim cach lam hat tran chau lam muc xao trung muoi ngon che món xôi quẠcam trứng cuốn rong biển góc chân giò hầm thuốc mon ca loc kho bau ngon mà Mít xôi salad dâu tây gà despicable me SÃƒÆ bố nên bUn rieu Mẹo chọn dầu ăn và gạo cho các bà lam banh khong can lo nuong may vÃƒÆ pha bot banh xeo xà phòng giặt bảo quản cach lam banh khoai tay thit ga dễ thương Bánh khoai mì hấp 2 quẠnho Chanh chẠcà Salad dau ngon Thit nướng May và Mướp xào chè bắp non bánh gà bánh mì xúc xích cach lam bua com ngon lemon mousse cÃ Æ kho so huyet nuong sa Cach nau xoi ga túi cach lam trung trang ngao gà trộn quẠt ga nau gung bánh trôi nhân thịt Phở bò Hà Nội Phở bò Hà Nội Bông cải xanh mối trứng chiên Canh gÃ