Nem Phùng là món đặc sản nổi tiếng của thị trấn Phùng, Đan Phượng, Hà Nội. Nguyên liệu của món ăn này cực kỳ giản đơn nhưng vô cùng hấp dẫn
Cách làm nem Phùng thơm ngon mà giản đơn nhất

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bì heo: 300g
+ Mỡ thăn heo: 150g
+ Thịt thăn: 250g
+ Vài nhánh tỏi, tương ớt, 1 chén rượu trắng, muối hạt, gia vị
+ Thính gạo: 200g
+ Lá sung, lá chuối

Cách làm nem Phùng thơm ngon mà giản đơn nhất

Cách làm nem Phùng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Bì lợn cạo sạch lông và rửa thật sạch, dùng rượu trắng và muối hạt bóp kỹ với bì để tẩy hết mùi hôi.

– Bắc nồi nước lạnh lên bếp, thả bì và mỡ vào, thêm 1 muỗng gia vị luộc chín vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để bì trắng và giòn.

– Thái bì thành sợi dài và mỏng

– Thái mỡ thành các hạt lựu nhỏ

– Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập rồi băm thật nhỏ.

– Thịt thăn rửa thật sạch, thái sợi nhỏ. Đun nước sôi, bỏ thịt vào trần sơ cho chín tái, vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Trộn các nguyên liệu

– Cho bì thái sợi, thịt thăn và mỡ vào âu to, cho tỏi băm vào trộn thật đều để khoảng 10 phút cho thấm. Tiếp tục cho 1 muỗng gia vị vào trộn thật đều, để khoảng 5 phút cho gia vị tan và thấm đều vào thịt, bì và mỡ. Cuối cùng cho thính gạo vào trộn thật đều cho tơi toàn bộ nem ra.

Bước thứ ba(3): Gói nem vào lá

– Lá chuối, lá sung rửa thật sạch, để ráo nước. Lau lá chuối và lá sung lại cho thật khô sạch hết nước.Trải lá chuối xuống, thêm 1 lớp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem vừa trộn vào gói lại thật kỹ. Tùy theo sở thích các bạn có thể gói 1 quả nem to như của mình hoặc gói thành nhiều quả nhỏ. Để chỗ thoảng mát chừng 1 ngày cho nem ngấu là có thể dùng được.

– Lá sung cuốn với nem Phùng rồi chấm với tương ớt quá ngon và hấp dẫn.

Nem Phùng vừa thơm mùi thính, ăn kèm với lá sung vừa hơi chua chua, hơi ngọt ngọt, thêm chút vị chát của lá sung, chút cay cay của tương ớt, ôi thật là tuyệt vời, mòn này nhậu cùng bia lạnh trong mùa hè là nhất rồi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

PHOnd-color: #5606B6" href="/index.php?q=sau sinh">sau sinh cookies hanh nhan tom sa ot goi ga tron ngon gà là giang lam oc nhoi bap nghien Com Thai suon xao chua ngọt cách làm khoai môn chiên thịt heo gà xiên que nướng cha dau thit Trứng cá hồi cua chien gion cocktail trái lựu Bánh tiêu tÃƒÆ may bun xao chay mì ý xào hải sản sốt bơ chanh che cach lam banh samosa ca hoi nau mang chua viền thịt viên la hán qua nước cốt nam tuyet Quy chân gà hấp goi thanh long tom may vÃƒÆ Mút ca chua bi om cánh gà xôi rau ngót long khia nuoc dua ngon Bot khoai chè trân châu trà xanh mÐ Ñ lam xoi nep chà ngon ống cắm bút bánh flan lựu ca chua chutney thom ham muốn Ä Ãªm cách làm chả giò rong biển Những món ngon DUI ga bò trộn nước chanh mứt dứa chanh leo cach nau che sau rieng kẽm X么i PHO canh ga nau su su ba bau nau ca chep cách làm sữa ngô hormone tăng trưởng Thit kho amthuc mÃƒÆ đậu phụ Đậu phụ kho trứng cút cho quần cha gio sandwich trai cay đến chả giò cuộn muc nhoi hinh nai chuoi Detox voix.php?q= cháo vịt lộn"> cháo vịt lộn tai heo nau dong cach lam vit nuong chao cach nau che thap cam sua dua dưa hấu Sài Gòn tương cà món chữa bệnh cach nau xoi bap ngon lam canh la gim suon bánh cupcake khoai lang cach lam ruoc ca gà trộn canh rong bien ngon thach dua hau canh cá chép nấu chuối xanh gỏi khế chua sà Šlàm chà bông heo ức gà chiên Cac mon xoi Hàn Quốc cách làm cua Susur Lee Bep Gia Dinh tự làm xúc xích duoi lon bột bánh tai heo Phù chem chep mo hanh ngon xuân Món giò Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa bông lan cuộn cách làm heo khô xé sợi thạch ngon ngày hè cach lam thach sua ngon tết nguyên đán 2015 canh ngheu rau ram sẠn gẠu lam bán bà nh quy chảo nướng bánh pizza thịt xông khói xôi dau xanh Cà Kho tuong soup cà chua bánh trứng viêm gan C cÃƒÆ chua CÃƒÆ Kho cach lam thịt heo ngâm nuoc mam cải chiên cách làm bánh bao tại nhà mẹo trị đau bụng Cháo mè đen cà ri chay cach lam oc mong tay xao cach lam chao sò 2 voi bo cuon thom ngon nhan CÃÆu Ga ham lặc banh mousse dau tay thom gà chiên cốt dừa ói bánh xòe hải sản cach lam thit bo rau cai sot dau hao Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa giảm chè đậu đen nha đam