Cuối tuần mà có quả nem Phùng cuốn lá sung chấm chút tương ớt thì chắc chắn các đức lang quân hưởng ứng nhiệt tình đấy nhé.,Cách làm nem Phùng chuẩn vị,...
Cách làm nem Phùng chuẩn vị, thơm ngon

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cách làm nem Phùng không khó, quan trọng là bạn đủ kiên nhẫn thái bì. 

- Thịt thăn heo 250 gr

- Mỡ heo 150 gr

- Da heo 150 gr

- Thính gạo 200 gr

- Lá sung 30 gr

- Lá chuối 1 lá

- Rượu trắng 50 ml

- Tỏi băm 1 muỗng cà phê

- Tương ớt 1 muỗng canh

- Hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Muối 2 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Da heo làm sạch, sát muối và rượu rồi rửa thật sạch. Mỡ heo rửa thật sạch. Thịt heo thăn rửa thật sạch, cắt sợi.

2. Lá sung và lá chuối rửa thật sạch, lau khô.

3. Cho da và mỡ heo vào nồi luộc chín với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi vớt ra ngâm vào nước đá.

4. Sau đó, cắt da heo thành sợi dài mỏng. Mỡ heo cắt nhỏ hạt lựu.

5. Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo.

6. Cho thịt thăn, da và mỡ heo vào tô trộn thật đều cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm.

7. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn thật đều, để yên 5 phút rồi cho tiếp 200 gram thính vào, trộn thật đều lên.

8. Trải lá chuối ra, xếp lá sung lên trên rồi cho toàn bột nem vừa trộn vào rồi gói lại thật kỹ.

9. Đặt gói nem nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể dùng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món ăn này được nhiều người ưa chuộng.

+ Thịt thăn: 250g

+ Mỡ thăn heo: 150g

+ Bì heo: 300g

+ Thính gạo: 200g

+ Lá sung, lá chuối

+ Vài nhánh tỏi, tương ớt, 1 chén rượu trắng, muối hạt, gia vị.

Cách làm:

- Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho chút rượu trắng và muối hạt vào bóp kỹ với bì để tẩy hết mùi hôi. Thả bì và mỡ  vào nồi nước lạnh, thêm 1 thìa gia vị luộc chín vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để bì được trắng và giòn. Thái bì thành sợi dài và mỏng, cắt mỡ thành các hạt lựu nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ. Thịt thăn sơ chế sạch, thái thịt thành sợi như que diêm. Đun sôi nước, cho thịt thăn vào trần sơ cho chín tái, bỏ ra để thật ráo nước.

- Cho bì thái sợi, thịt thăn và mỡ vào âu to, cho tỏi băm vào trộn thật đều để khoảng 10 phút cho thấm. Tiếp tục cho 1 thìa gia vị vào trộn thật đều, để khoảng 5 phút cho gia vị tan và thấm đều vào thịt, bì và mỡ. Cuối cùng cho thính gạo vào trộn thật đều cho tơi toàn bộ nem ra.

- Lá chuối, lá sung rửa thật sạch, để ráo nước. Lau lá chuối và lá sung lại cho thật khô sạch hết nước.Trải lá chuối xuống, thêm 1 lớp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem vừa trộn vào gói lại thật kỹ. Tùy theo sở thích các bạn có thể gói 1 quả nem to như của mình hoặc gói thành nhiều quả nhỏ xinh nhé. Gói xong, các bạn để chỗ thoảng mát chừng 1 ngày cho nem ngấu là có thể dùng được.

Khi ăn, các bạn dùng lá sung cuốn với nem Phùng rồi chấm với tương ớt, có thể ăn kèm cả lá đinh lăng nữa cũng quá ngon và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Gà cari cà ri Banh bao che khoai lang mứt quất ngon Gà tây cach lam mon be xao sáng Háºnh ná m bẠp cẠi canh thịt viên lá lốt cha ca che hoa cau Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng am thưc nộm cuộn sũa chua GÃƒÆ chien thạch cà phê sầu riêng cháo thịt nghêu canh lá lốt cá bớp Bun gao bun gao luc trong giam ca ro nuong ot ngon công thức nước ép cà chua mật ong cach lam xoi ga hap la sen gà kho coca tart buom buom day nấu an bí quyê t nâ u ăn ngon cách làm pudding dâu tây Ngay tet ga ran thom ngon Mẹo khác trong gia đình ghe hap bia ngon xôi dừa bà o cach lam ga tiem hat dieu thịt rim tỏi kem chuối Chuối đông lạnh bọc chocolate cà mai bánh mì kiểu Pháp trung ca ran ngon thịt ngam mắm mon ngon de lam đậu nhồi cà canh ngao đậu phụ trung cut rim tom chè cốm nấu khoai ³n Cách pha nước chấm bánh cuốn sườn lợn kho tiêu xào gà với xà lách coca cola thịt kho nấm và coca đơn Má ³ hướng muối đậu bắp bun bo món ngon dễ làm bo la lot nuong chao trái Tây Bắc tự chế vòng cườmground-color: #734EDA" href="/index.php?q= cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ"> cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ Thịt Heo Trứng bồi may vá bo cuon thit xong khoi ngon lam banh gao hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu Mẹo loại bỏ chất độc khi chế trứng cuộn tẩm vừng món trứng chiên ngon gà cuộn rau củ nướng khoai sọ bọc nấm đầu heo nuoc chanh mat ong da khat phÃÅ kem mi y sot ca chua ngon cha sen tom Sinh tố chuối dâu bổ dưỡng khoai tây bọc tôm chao ngon bánh xèo chiên xôi chim bồ câu Những đặc sản sâu đầy ma lực của nấu canh thịt cách nấu bún giả cầy gÃƒÆ kho cơm rang thịt bò dau phu hap cach nau ca ri de xoi thit vit hap ruốc cá ngon cuon ca that lathap gung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn sang cải chua xào ngao cách làm bánh phu thê ga quay hap dan mì gói kẹp kiểu bánh sandwich cu sup lo banh sour cream ngon chanh đào mật ong chè thạch đậu nành tự chế đồ đạc làm bạn kem chocolate nấu rượu đu đủ những món miến ngon Làm miến trộn nướng đùi gà tia rau cu Điểm danh 3 loại cháo hải sản ngon bi ngoi thom ngon phương pháp nấu nướng canh ca bung tai heo dun mam duong gion gion Nhiều Món Chà Mỹ thịt gà nấu nấm mát lạnh Biến bếp cũ thành bếp xinh bếp gọn lam sup muc nhoi thit ẩm thực nhật bản cho bà dãƒæ mực xào mặn cach lam banh cookie Thịt ga luoc Chả mực lam banh mi tép tươi cha ca loc Che Nếp khoai môn cua đồng nấu cháo canh mướp nấu tôm ga choi xao sa ot món hải sản