Vị dai sần sật của thịt ốc, vị thơm của lá gừng trong nem sẽ khiến cả gia đình bị lôi cuốn.
Nem ốc nóng hổi ngày thu

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg ốc bươu

- 100gr giò sống

- Lá gừng, nấm hương, cà rốt, hành tím

- Gia vị hạt nêm, tiêu, dầu chiên, bánh đa nem

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ốc mua về ngâm nước gạo 1 tiếng (hay bạn có thể nhờ người bán ốc họ khều sẵn cho mình).

Nem ốc nóng hổi ngày thu 1   

Để làm nem ốc, các bạn chỉ cần lấy phần miệng ốc thôi nhé. Ốc rửa thật sạch với dấm, xắt nhỏ. Mình không băm thật nhỏ ốc vì muốn khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn và ngọt của thịt ốc.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 2   

Bước thứ hai(2): Cà rốt bào sợi nhỏ, lá gừng, hành tím, nấm hương băm thật nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn và nêm một ít hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên vào trộn cùng.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 3   

Bước thứ ba(3): Trải bánh tráng ra đĩa, cho từng ít nhân vào giữa, cuộn đều và chặt tay để khi rán nem không bị bung ra.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 4    Nem ốc nóng hổi ngày thu 5    Nem ốc nóng hổi ngày thu 6   

Bước thứ tư(4): Chiên nem trong chảo nhiều dầu đến khi vàng giòn. Lưu ý chiên với lửa vừa, Chiên vàng rồi để vào giấy thấm dầu để nem được giòn và đỡ ngấy.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 7    Nem ốc nóng hổi ngày thu 8   

Dọn nem ốc ra và kèm với rau sống cùng nước mắm pha chua ngọt.

Nem ốc nóng hổi ngày thu 9    Nem ốc nóng hổi ngày thu 10    Nem ốc nóng hổi ngày thu 11    Nem ốc nóng hổi ngày thu 12    Nem ốc nóng hổi ngày thu 13    Nem ốc nóng hổi ngày thu 14   

Nem ốc nóng hổi vàng ruộm của vỏ nem, cộng mùi thơm của lá gừng dậy mùi khiến ai cũng muốn thử. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy vị giòn sần sật rất đặc trưng của ốc. Ngoài chấm bằng nước mắm chua ngọt, các bạn có thể chấm nem với sốt Mayonnaise trộn cùng tương ớt sẽ tạo ra một hương vị mới đó!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt nêm chiên dầu ăn nước mắm nóng hổi

tự làm mứt tết rau củ xào chả cá bí ngòi Bí ngồi xào nấm tươi thit heo ngâm nước mắm làm bánh cốm dẹp xoài ngâm cà Basa ba món ngon từ thịt bò được ưa thích cach lam mon thit ga canh cải chua ngon thit bo bún bò lá lốt bà nh quy lop hoc nau an cua bep gia dinh cách làm bánh ngọt không cần lò thà nh công thức bánh kem oreo ngâm mắm bánh mì rán xúc xích trà táo bạc hà Trà táo bạc hà mát ăn Hạn sốt trộn salad rau củ mát Cà basa Tảo hộ Trâu chan gio rut xuong làm nhanh list chẠthạch rau câu cá nục cá hấp bánh tráng món hấp san hà ví cầm tay mÃƒÆ pho xao chua ngot banh canh xôi gà rau bina nấu súp thit ba chi tron vung Bo Luc Lac Xao cháo cá nấm rơm Hà Ly Áo thun giặt quần áo ca loc kho tieu Món Hap nuoc chanh tuong ot chua cay làm bánh khoai ngon mousse trà xanh nghề gà nướng giòn khoai tây nghiền chiên giòn cÃƒÆ ri cÃƒÆ bánh bình dân bang cocktail thập cẩm cach pha cafe ngon cẠi rau cau banh flan ngon ân cá ngừ nhân trứng cút cach lam banh dorayaki bạc hà Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ kho ngũ vị ba chi kho cánh gà chiên xì dầu đậu hũ hấp thịt chuối sống nấu thịt heo hẹ xào trứng gà 84 nui trộn rau củ thịt bò socola hình trái tim trà sữa vớ Ý Tưởng Ratatouille hap dan cach lam ga nau ruou tỉa rồng cach lam mit kho dua cach lam nuoc ep nho thit ga xao thom ngon gà xào dưa dau nanh cach nau thit kho cu cai Phồng tôm bò viên cà tím chiên Chan banh nep nhan thit Từ bánh bò an giang đối cà kho bí xào Cach lam bun suon ham ngo đậu hũ rán trứng thịt nau chao thit heo dâu tay Vị mì sốt hải sản rau củ Món Trung cua chien gion ca ri gà món chả mọc xôi ăn với thịt gà giái ca chien sot ca chua tom tam vung chien nem hạt sen tôm thịt Cánh gà nướng cay Hàn Quốc xiên bánh gạo kim chi Cá diêu hồng cơm chiên hải sản Ướp sinh tố chuối Đón ca moi lươn hâp lươm om