Nem nướng vốn là món ăn quen thuộc, được người Việt ưa dùng trong nhiều buổi trong ngày cũng như trong các dịp lễ, tiệc. Dưới đây là công thức làm món nem nướng thơm lừng do đầu bếp Trần Ngọc Nghĩa chia sẻ. Hi vọng bạn sẽ tạo nên hương vị ngon tuyệt với công thức này
Nem nướng thơm lừng

Nguyên liệu cần có:

Nem nướng:

  • 1 kilogram thịt nac dăm xay nhuyễn
  • 500 gram giò sống
  • 100 gram mỡ khổ luộc chín, cắt hạt lựu nhỏ
  • 20 gram tiêu sọ rang thơm
  • 30 gram đầu hành trắng đập giập, băm nhuyễn
  • 30 gram hành tím băm nhuyễn
  • 20ml nước mắm ngon
  • 2 gram tiêu xay
  • 10 gram hạt nêm
  • 15 gram đường
  • Đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm, bánh hỏi, hành lá, dầu chiên.

Nước chấm: 300 gram tương hột, 300 gram nước cốt dừa, 20 gram hành tím bào mỏng, 15ml dầu chiên, ớt bằm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà-phê bột năng, 1 muỗng cà-phê hạt nêm.

Hướng dẫn cách làm:
Nem nướng bánh hỏi

Nem nướng bánh hỏi

  • Cho thịt nạc dăm xay nhuyễn, giò sống, mỡ khổ, tiêu, đầu hành băm nhuyễn, hành tím, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường vào thau trộn thật đều, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 30 phút. Lấy hỗn hợp thịt ra cho vào cốt quết nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên dẻo dai là được. Tiếp đến vo thịt thành những viên đều nhau rồi xiên vào đũa tre.

image1

  •  Khi xiên hết thịt cho xiên lên vỉ nướng trên lửa than hoa cho chín vàng. Hành lá làm sạch, cắt nhuyễn. Trút dầu nóng vào hành đảo đều làm mỡ hành.

image2

  • Cho tương hột và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn. Phi thơm hành tím với 15ml dầu chiên. Sau đó cho tương hột vào nấu sôi trong 5 phút. Cho thêm ít đường cát, hạt nêm vào nếm nêm vừa ăn. Hòa tan bột năng với ít nước, cho từ từ vào nồi tương khuấy đều cho sánh lại.
  • Cho nem nướng lên đĩa, phết mỡ hành, đậu phộng rang lên, dọn ăn kèm rau thơm, bánh hỏi, chấm với nước sốt tương hột, thêm vào ít ớt băm.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm với nước mắm chua ngọt tùy thích.

Hi vọng bạn sẽ tạo nên hương vị ngon tuyệt với công thức nem nướng thơm lừng này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem nuong ngon nem nuong nem nuong banh hoi nem nuong thom lung

thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong hau nuong bo toi Hoc nau ăn Nem bánh cà phê flan bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon bun ngheu ngon cac mon nom ngon mì ý sốt cay Thửlabel" style="background-color: #3DB56E" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion NhÃƒÆ lợn Cách nau che chuoi quậnground-color: #DCBB8B" href="/index.php?q=THIT">THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua