Nem nướng vốn là món ăn quen thuộc, được người Việt ưa dùng trong nhiều buổi trong ngày cũng như trong các dịp lễ, tiệc. Dưới đây là công thức làm món nem nướng thơm lừng do đầu bếp Trần Ngọc Nghĩa chia sẻ. Hi vọng bạn sẽ tạo nên hương vị ngon tuyệt với công thức này
Nem nướng thơm lừng

Nguyên liệu cần có:

Nem nướng:

  • 1 kilogram thịt nac dăm xay nhuyễn
  • 500 gram giò sống
  • 100 gram mỡ khổ luộc chín, cắt hạt lựu nhỏ
  • 20 gram tiêu sọ rang thơm
  • 30 gram đầu hành trắng đập giập, băm nhuyễn
  • 30 gram hành tím băm nhuyễn
  • 20ml nước mắm ngon
  • 2 gram tiêu xay
  • 10 gram hạt nêm
  • 15 gram đường
  • Đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm, bánh hỏi, hành lá, dầu chiên.

Nước chấm: 300 gram tương hột, 300 gram nước cốt dừa, 20 gram hành tím bào mỏng, 15ml dầu chiên, ớt bằm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà-phê bột năng, 1 muỗng cà-phê hạt nêm.

Hướng dẫn cách làm:
Nem nướng bánh hỏi

Nem nướng bánh hỏi

  • Cho thịt nạc dăm xay nhuyễn, giò sống, mỡ khổ, tiêu, đầu hành băm nhuyễn, hành tím, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường vào thau trộn thật đều, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 30 phút. Lấy hỗn hợp thịt ra cho vào cốt quết nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên dẻo dai là được. Tiếp đến vo thịt thành những viên đều nhau rồi xiên vào đũa tre.

image1

  •  Khi xiên hết thịt cho xiên lên vỉ nướng trên lửa than hoa cho chín vàng. Hành lá làm sạch, cắt nhuyễn. Trút dầu nóng vào hành đảo đều làm mỡ hành.

image2

  • Cho tương hột và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn. Phi thơm hành tím với 15ml dầu chiên. Sau đó cho tương hột vào nấu sôi trong 5 phút. Cho thêm ít đường cát, hạt nêm vào nếm nêm vừa ăn. Hòa tan bột năng với ít nước, cho từ từ vào nồi tương khuấy đều cho sánh lại.
  • Cho nem nướng lên đĩa, phết mỡ hành, đậu phộng rang lên, dọn ăn kèm rau thơm, bánh hỏi, chấm với nước sốt tương hột, thêm vào ít ớt băm.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm với nước mắm chua ngọt tùy thích.

Hi vọng bạn sẽ tạo nên hương vị ngon tuyệt với công thức nem nướng thơm lừng này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem nuong ngon nem nuong nem nuong banh hoi nem nuong thom lung

cach lam sung muoi ngon món ngon cuối tuần thịt heo xào củ cải chiên xù khoai ram tam bot chien tai công thức chả hến thịt bằm thịt ba chỉ thị ba chỉ"> thị ba chỉ pha tra chanh bo ham mu tat ga nuong sot Tzatziki ngon bánh gạo viên kiểu Hàn cach lam mi xao ga bánh đúc công thức bánh lọc nhân thịt cơm nấu nước trà xanh 9 sandwich mut xoai món ăn Âu 8 sốt chấm sa lát cach lam mut quyt pha nước mắm chấm hải sản 7 muc ong hap gung nến đậu phụ kho tương hột 6 ép cần tây bún thái ăn chay Cách làm Tép khô các món bánh ngon miền trung Gio tra atiso do Long non xao dua Chua công thức bánh bao hình thỏ ngọc hoa sen chiên canh ga nau nam va rong bien gÃƒÆ cay Ä Ãªm phú vịt chien gion xuong Nấu Phở các loại kem ngon mùa hè Nuôi làm bún món ăn vặt sườn giò gà trộn cay bắp cải xào chua ngọt Ca moi Món ăn vặt Hà Nội ở Sài Gòn banh tira tay cui thịt heo kho khoai sọ B脙茠脝o cai bo xoi xao gan món ngon từ ếch gỏi giá đỗ ngai cuu xinh mẹo chế biến nha đam bò xào củ phê nôn trái sake canh sake thực dưỡng Nga Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất ga xien nuong sot Tzatziki cơm hình chú gấu ca om bia khoai lang lắc nấu cháo cua với rau ngót xien thắp tà hũ ky kho dầu hào thit heo sot chua cay bà nh gẠc kho thịt heo với trứng cút cach lam coc non mousse chanh leo xi mối gỏi mực trộn khổ qua xep nấu chè Dinh cong thuc nau gia cay cai thuốc thực phẩm ớt trái yến ca ba sa kho ngon nui nau xa cach lam trung cut chien xu trứng đúc thịt bò 4 món mít non kho nấm trắng bánh cupcake dâu tây kiwi Mu i Chua trái cây làm rau câu chè sen đu đủ nam bao ngu sot me nôm pizza cu sen ngon Cach che bien mon bo heo sả ớt heo xào sả ớt món xào Những món quà nhỏ xinh x i gà chashu vải da sinh lý công thức chè chuối hấp suong sau Gọi cách làm kim chi ngon Thit luoc mam tom vitamin cách làm bánh trôi nước valentine trang phục chè chuối hấp m gà ăn ngon Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột v y mít sữa tươi mi bo bam sot pate ngon