Món này khi ăn có thể kèm nhiều rau, cuộn thêm bánh tráng và độc đáo nhất là phần nước chấm. Đặc sản Nha Trang gồm rất nhiều món gắn với hương vị biển, nhưng cũng có những món nghe qua chẳng có gì dính dáng đến biển, trong đó có nem nướng. Món này khi ăn có thể kèm nhiều rau, cuộn thêm bánh tráng và độc đáo nhất là phần nước chấm.
Hướng dẫn chế biến nem nướng Nha Trang

Nguyên liệu:

Làm nem:

- 500 g nạc đùi (có ít mỡ)

- 100 g da heo

- 1 muỗng xúp đường

- 1 muỗng xúp hạt nêm

- 1 muỗng cà phê tiêu.

Làm nước chấm:

- 100 g ba rọi

- 100 g đậu phộng rang bỏ vỏ

- 100 g bột nếp

- 2 muỗng cà phê dầu màu điều

- 5 muỗng xúp dầu chiên

- 2 muỗng đường

- 2 muỗng cà phê hạt nêm

- 50 g mắm xay

- 1 muỗng cà phê tỏi băm (tùy thích).

Rau dùng kèm:

- Xà lách

- Tía tô

- Húng cây

- Dấp cá

- Chuối chát

- Khế chua

- Dưa leo

- Hẹ

- Cà rốt ngâm chua.

- Bánh tráng dùng kèm.

Thực hiện:

  • 1 Làm nem:

    Nạc đùi chọn loại thật tươi, vừa mới xả, khi làm nem mới ngon, dẽ và thơm. Dùng khăn sạch, nhúng qua nước nóng, lau miếng thịt thật sạch, thái lát mỏng. Da heo cạo rửa thật sạch, để thật ráo, xắt nhỏ. Đem cả hai thứ xay nhuyễn, nêm thêm đường, hạt nêm, tiêu, để khoảng một giờ.

    chuẩn bị sẵn que xiên bằng tre, dùng tay nắn đều phần nem quanh que xiên, nướng vàng trên lửa than.

  • 2 Làm nước chấm:

    Thịt ba rọi cạo rửa thật sạch, băm thật nhuyễn. Đậu phộng rang xay nhuyễn.

    Bột nếp ngâm với nước (khoảng 300 ml) cho bột nở.

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, phi thơm tỏi băm, cho thịt vào xào, kế đến cho dầu màu điều, đậu phộng, nêm đường, hạt nêm, mắm, cho vào ít nước, để lửa liêu riu. Nấu khoảng 15 phút, cho bột nếp vào từ từ để tạo độ sánh vừa phải.

    Khi ăn, dọn nem ra đĩa cùng với các loại rau, cuốn kèm bánh tráng và chấm nước xốt đậu phộng làm sẵn.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Lẩu cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT hoc mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom cach lam oc xao cay ruốc">bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien Những-color: #A91F13" href="/index.php?q= bánh trung thu rau câu"> bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp làm bếp Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc mục thực phẩm phù nề nghệ thơm nướng bánh mì nấm phô mai mỳ xào ngon phở phở gà Liên Ròm Những nem bi tỏi xào tôm cách làm bánh kim chi Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Tự làm kem trai cay nuong Bắp cải xào бє món ăn dễ làm sốt dầu trứng bánh mì kẹo socola Bánh bí ngô thuc