Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn

• Thịt nạc làm nem: 400gam, làm tương: 50gam.

• Tôm làm nem: 100gam, làm tương: 50gam.

• Thịt mỡ làm nem: 100gam, làm tương: 50gam.

• Bánh tráng mỏng: 1 xấp.

• Cây tre nhọn: 1 bịch.

• Đậu xanh cà vỏ: 100gam.

• Bánh hỏi: 300gam.

• Tương xay: 100gam, đậu phộng giã nhuyễn.

• Hành lá: 100gam, Thơm: ½ (một phần hai) trái, chanh.

• Xà lách, rau thơm , dưa chuột, chuối xanh, khế, cà rốt, hẹ, dưa leo, củ cải trắng, nước dừa tươi.

• Gia vị: Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dấm, tỏi,  đường, nước mắm.

Cách làm nem nướng miền Tây

1. Bước đầu tiên, các bạn đi làm nem.
   Lấy phần thịt làm nem rửa bằng nước dừa, sau đó để thật khô rồi xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt.
   Tôm làm nem rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, gạch, chỉ đen, chà sơ qua muối cho tôm trắng, rồi rửa lại bằng nước dừa. Để khô tôm, quết nhuyễn với vài tép tỏi, ít tiêu, bột ngọt.
   Thái mỡ làm nem thành sợi nhỏ như bún, trần nhanh qua nước sôi, để ráo nước, ướp với đường 30 phút cho mỡ trong. Các bạn trộn chung thịt, tôm, mỡ với nhau rồi nêm thêm chút muối, đường, tiêu, bột ngọt để vừa miệng. Sau đó nặn thành từng khối dài nhỏ, ghim vào cây tre nhọn, nướng chín bằng lửa than, quay đều 2 mặt để nem chín đều.
2. Cách làm nước chấm nem.
   Thịt làm tương rửa thật sạch, băm nhuyễn. Tôm làm tương rửa thật sạch, bỏ đầu, gạch, chỉ đen, băm nhuyễn. Mỡ làm tương xắt nhuyễn, ướp với đường cho trong.
   Đậu xanh hấp nhừ làm nhuyễn ra rồi trộn thật đều với tương xay, thịt nạc, tôm, mỡ heo, tỏi, nấu sôi. Các bạn nấu đến khi tương sền sệt thì nêm đường, dấm, bột ngọt cho vừa ăn. Có thể rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn, ớt xay, hành lên tương.
   Hoặc các bạn có thể làm nước chấm từ nước mắm. Các bạn pha nước mắm theo tỷ lệ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước dừa tươi. Thêm tỏi xay, ớt, đường, bột ngọt, giấm hay chanh cho vừa ăn.
3. chuẩn bị sẵn rau ăn kèm.
   Xà lách, rau thơm: rửa thật sạch, để ráo nước.
   Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ hoặc tạo thành những miếng nhỏ có thêm đường gợn sóng, ngâm với nước giấm đường. Dưa leo: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, xắt miếng mỏng, dài. Chuối: rửa thật sạch, bào vỏ, xắt lát mỏng. Khế rửa thật sạch, bỏ phần nhọn của cánh, bào mỏng. Hẹ: rửa thật sạch, cắt khúc. Thơm xắt lát. Hành lá rửa thật sạch, thái nhuyễn, xào sơ với dầu nóng.
   

Món này quá ngon, phù hợp với thời tiết lành lạnh như những ngày này. Có thể, khi chế biến xong vẫn chưa được đúng chất như người miền Tây lắm nhưng đó là điều dễ hiểu vì chúng ta không phải người miền Tây mà. Nhưng nếu bạn làm theo đúng công thức của mình nêu trên thì nó cũng đã được 8 phần như món nem do người miền Tây làm rồi.

Mong các bạn thành công với món nem nướng miền Tây  của mình và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình!

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách làm nem nướng Nha Trang để thay đổi khẩu vị của mình tại đây.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!