Nguyên liệu
Nguyên liệu chính: 500 gr thịt heo xay 3 muỗng canh bột nem nướng ½ (một phần hai) nmuỗng cà phê bột tiêu 1 muỗng cà phê bột nở Nước mắm, đường, nước lạnh Nguyên liệu để làm nước chấm: 2 muỗng canh sốt hải sản hoặc tương hải sản 1 muỗng lạc rang giã nhỏ, nước lạnh 2 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê ớt băm; 1 múi tỏi băm Đồ ăn kèm: Xà lách, đồ chua , bún tươi và các loại rau thơm, dưa leo Mỡ hành và lạc rang giả nhỏ
-
1
Xay nhỏ thịt lợn rồi cho vào một bát to, dùng chày giã khoảng 15 phút cho thịt dai, sau đó cho gia vị, nước mắm, nước lạnh vào rồi trộn thật đều tay. Lưu ý bạn nên đeo bao tay khi trộn thịt để giữ vệ sinh nhé. Để thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng cho thịt cứng lại.
-
2
Sau 2-3 tiếng, lấy thịt ra, xoa 1 chút dầu lên lòng bàn tay, sau đó viên từng viên nhỏ xiên vào cây xiên thịt. Cứ viên xong thì xếp thịt lên khay có lót giấy bạc.
-
3
Mở lò nướng 250 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng khoảng 20-25 phút. Khi thấy nem chuyển qua màu đỏ có chút cháy xém cạnh là nem đã chín. Lấy nem ra khỏi lò nướng thôi nào. Nếu không có bếp nướng bạn có thể nướng nem trên bếp than.
-
4
Để làm nước chấm cho nem, các nàng đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu cùng 1 múi tỏi băm phi thơm, sau đó cho chút nước vào đun sôi, tiếp theo cho lạc rang, sốt hải sản, đường vào đun cùng. Đun với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút, nêm mếm lại cho vừa khẩu vị là tắt lửa.
Đổ nước chấm ra chén cho lạc rang và ớt lên trên cùng.
Sau khi đã hoàn thiện, bạn xếp xà lách rau thơm, bún, dưa leo ra dĩa. Xếp nem nướng đã chín vào rồi rắc thêm mỡ hành và lạc rang. Với những đông rét lạnh ngồi quây quần bên gia đình nhâm nhi món nem nướng như thế này thật là ngon đúng không nào. Nem nướng ăn kèm với rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều, bên cạnh đó cũng có thể ăn cùng với bún nhé!
.jpg)
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
