Cách làm nem lụi Huế là món ăn mang đậm phong cách tinh tế, tỉ mỉ rất đặc trưng của con người đất Cố Đô. Muốn có được cách làm nem lụi ngon
Cách làm nem lụi Huế ngon mà cũng cực giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mỡ gáy lợn: 100 g
+ Thính gạo tẻ: 15 g
+ Bì lợn: 50 g
+ Thịt nạc mông: 300g
+ Rau thơm, rau mùi
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Hành hoa: 50 g
+ Hành tỏi khô: 10 g
+ Khế chua: 1 quả
+ Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
+ Que xiên
+ Bánh đa nem
+ Nguyên liệu làm nước lèo: gan lợn (50g) tương ngọt (100g) lạc vừng rang (2 thìa) ớt bột (½ (một phần hai) thìa) nước dùng (5 thìa) gia vị (đường, Bột gọt (mì chính))

Cách làm nem lụi Huế ngon mà cũng cực giản đơn

Cách làm nem lụi Huế

– Sơ chế thịt thành giò sống rồi cho vào chút mắm nước, quậy đều.

– Làm sạch bì lợn rồi cho vào luộc chín, thái dạng sợi nhỏ.

– Tiếp tục luộc chín mỡ lợn và thái sợi, ướp với chút hạt tiêu và đường.

– Cho mỡ và bì vào chỗ giò sống đã xay và thúc cho dẻo, thêm chút thính, Bột gọt (mì chính), nêm vừa miệng rồi nặn thành từng viên như quả trám.

– Xâu những viên thịt đã nặn vào que tre và nướng bằng than hoa.

– Nhặt và rửa thật sạch rau mùi, rau thơm.

– gọt bỏ vỏ khế, cắt rìa, lõi rồi xắt mỏng hình cánh sao.

– Tước vỏ chuối xanh, xắt mỏng và ngâm ngay vào nước có pha chút dấm để không bị thâm.

– Cắt bánh đa nem thành miếng vuông 4x7cm, để riêng ra đĩa khô, sạch.

– Làm sạch hành hoa rồi trần qua nước sôi cho dai, dùng để buộc.

– Cách cuốn khi ăn: trái bánh đa lên đĩa bẳng, xếp lần lượt các nguyên liệu gồm chuối, khế, rau thơm , rau mùi và cuối cùng là nem nướng lên, cuộn tròn lại rồi buộc bằng hành lá đã trần qua, bày lên đĩa và chấm nước lèo khi thưởng thức.

– Cách nấu nước lèo: Phi thơm hành và tỏi băm thật nhỏ rồi trút gan băm thật nhỏ vào xào cho chín hẳn thì thêm chút tương ớt + đường vào, đảo đều, chế chút nước rồi vào nấu cho sôi đều lên thì bắc ra, thêm vào chút Bột gọt (mì chính) + vừng + lạc, đảo đều và chia ra các bát để chấm là món ăn hoàn thành.

cách làm nem lụi Huế phải nói là khá “lằng nhằng” nên khó để chế biến thường xuyên vào ngày thường, cũng sẽ là điều khó khăn với các chị em bận rộn công việc, nhưng có thể dùng cách làm nem lụi xứ Huế để đổi món cho gia đình vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, như vậy chắc chắn sẽ rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

ca tim pho mai sinh to nho den đẹp Muop đăng thịt xông khói hấp trứng cach lam banh tai vac bánh bột lọc trần bánh bột lọc món trị bệnh kháng sinh tự nhiên long ga xao ngon Làm cốm canh rau sấu dầm canh bá những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn siro dau khay nhựa cach lam pho tron thien ly xao trung va thit cach lam cua sot hanh gung Thịt bo xao Tu lam banh mi kẹo caramen thã¹ng kem xôi xoài hình que kem dậy mocktail mùa thu 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho bánh trôi vị lá dứa cari Gà gan gÃƒÆ cach lam thịt heo ngâm nuoc mam cháo đậu xanh bí ngô nâu mon ăn ngon xôi dứa bọc trứng cút Thit suon gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ giò chéo quẩy viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ chặn cách làm bột chiên xù banh flan hap cach thuy bánh mì kẹp thịt bò viên cà bÃ Æ rÃƒÆ Bì thính nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt lau gÃ Æ Quá c mẹo làm chả cốm ngon ga chien thom ngon cà sốt me Vo món ngon lạ miệng banh trung thu deo nhan khoai tim Cá lăng hấp bia ngô chiên nuoc ep can cuốn thịt bò với lá lốt cach lam trung vit lon ham ngai cuu nau an cho nguoi an kieng Cá thu kho to cá bống kho tộ pizza gà gỏi rau lang thịt bò ga quay hap dan xa lách xoong Mỹ Mon luon Ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội cong thuc lam banh nep mạn pho ngon Thịt bò xào cà tím phân bua trua sinh tố ngon thạch sữa xoài Lẫu chay miến trộn thịt bò thịt heo cuộn giá xào mắm ruốc bò cuộn rau củ thịt hấp ngon muối sả ớt mix lạc bánh mousse sữa bánh quy gừng bánh bèo dau phu chay cách làm tteokbokki Sườn sốt me Sườn sốt me Rau Muồng nguyễn súp đậu hà lan bun bo hue món ngon Đồng Nai trứng cuộn ớt ngọt Thể hiện tình yêu qua món ăn ngon mực nước chè cốm quân cờ Kiểm chay ngô xào trứng HÃƒÆ My dân Mon Khai vi chả ốc tẩm vừng banh bao ngon củ cải muối chua ngọt khac Nước chấm không ngon thịt ba rọi chiên không khí List kho kho thơm hà my Bong ruou mousse tra xanh Thiệp mứt với gừng miến trộn cải bó xôi matcha caramel