Cách làm nem lụi Huế là món ăn mang đậm phong cách tinh tế, tỉ mỉ rất đặc trưng của con người đất Cố Đô. Muốn có được cách làm nem lụi ngon
Cách làm nem lụi Huế ngon mà cũng cực giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mỡ gáy lợn: 100 g
+ Thính gạo tẻ: 15 g
+ Bì lợn: 50 g
+ Thịt nạc mông: 300g
+ Rau thơm, rau mùi
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Hành hoa: 50 g
+ Hành tỏi khô: 10 g
+ Khế chua: 1 quả
+ Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
+ Que xiên
+ Bánh đa nem
+ Nguyên liệu làm nước lèo: gan lợn (50g) tương ngọt (100g) lạc vừng rang (2 thìa) ớt bột (½ (một phần hai) thìa) nước dùng (5 thìa) gia vị (đường, Bột gọt (mì chính))

Cách làm nem lụi Huế ngon mà cũng cực giản đơn

Cách làm nem lụi Huế

– Sơ chế thịt thành giò sống rồi cho vào chút mắm nước, quậy đều.

– Làm sạch bì lợn rồi cho vào luộc chín, thái dạng sợi nhỏ.

– Tiếp tục luộc chín mỡ lợn và thái sợi, ướp với chút hạt tiêu và đường.

– Cho mỡ và bì vào chỗ giò sống đã xay và thúc cho dẻo, thêm chút thính, Bột gọt (mì chính), nêm vừa miệng rồi nặn thành từng viên như quả trám.

– Xâu những viên thịt đã nặn vào que tre và nướng bằng than hoa.

– Nhặt và rửa thật sạch rau mùi, rau thơm.

– gọt bỏ vỏ khế, cắt rìa, lõi rồi xắt mỏng hình cánh sao.

– Tước vỏ chuối xanh, xắt mỏng và ngâm ngay vào nước có pha chút dấm để không bị thâm.

– Cắt bánh đa nem thành miếng vuông 4x7cm, để riêng ra đĩa khô, sạch.

– Làm sạch hành hoa rồi trần qua nước sôi cho dai, dùng để buộc.

– Cách cuốn khi ăn: trái bánh đa lên đĩa bẳng, xếp lần lượt các nguyên liệu gồm chuối, khế, rau thơm , rau mùi và cuối cùng là nem nướng lên, cuộn tròn lại rồi buộc bằng hành lá đã trần qua, bày lên đĩa và chấm nước lèo khi thưởng thức.

– Cách nấu nước lèo: Phi thơm hành và tỏi băm thật nhỏ rồi trút gan băm thật nhỏ vào xào cho chín hẳn thì thêm chút tương ớt + đường vào, đảo đều, chế chút nước rồi vào nấu cho sôi đều lên thì bắc ra, thêm vào chút Bột gọt (mì chính) + vừng + lạc, đảo đều và chia ra các bát để chấm là món ăn hoàn thành.

cách làm nem lụi Huế phải nói là khá “lằng nhằng” nên khó để chế biến thường xuyên vào ngày thường, cũng sẽ là điều khó khăn với các chị em bận rộn công việc, nhưng có thể dùng cách làm nem lụi xứ Huế để đổi món cho gia đình vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, như vậy chắc chắn sẽ rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Bình Thạnh bien tau voi sandwich Nhừ Bò Bún bò Lá dừa Bữa tôm rim mặn cach nau sup luon 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không nấu canh chua suon non kho man 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục cách gói bánh chưng đuôi bò thịt lợn mán hấp sả gừng bim bim cÃƒÆ Điểm nem da heo mon kho ngon Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng nướng cánh gà cay cha gio ngon canh lá giang đặc sản miền nam chao nau che sake đặc sản quê BÁNH TRÁNG TRỘN Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua trung nhoi pho mai 7 món ngon từ vọp bạn thử chưa Bánh Tiramisu rượu Bailey Món Canh Ngon thú người tuyết bằng trứng cút lá ch Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng bingsu Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn chè tra lipton cam sua Bánh trưng Bồng kem bưởi đào canh cà bát nấu bung Canh cá rô banh duc man canh rong bien hat sen bim bim khoai tây do uong Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn bit mì quảng cua thịt heo món xào ớt chuông Hương sushi cã cach lam mut Bùn xao Canh gà Chân giò muối chiên giòn lam bo cau nhoi sen nam Bí quyết luộc gà đông lạnh ngon Căn Bánh quẩy Bí quyết nấu món Thái ngon tuyệt đặc sản miền tây 5 loại quả rất tốt cho bà bầu BÁNH BAnh Tai yen canh hạt sen xương heo cách làm ruốc thịt canh gio heo bit tet tương ớt thanh lọc gan Lạ sinh to dau tay chuoi tao món ngon với táo cang ghe rang muoi bun dau mam tom siro dà u ba roi nuong an ngon đồ xôi mon ngon cuoi tuan voi ga bittet ứng dụng cách làm chả gà thit ga kho tieu ngá com ca ri ga suon ca bo nuong mat ong củ năng cà chim khoai rán xào thịt bò cần tây Quy da gà xóc muối ớt Chè tàu hủ lam com chien ngon Hướng dẫn mẹo làm giá đỗ vừa dễ thuc uong da day ham thao qua canh khoai tay nau nam ấn tượng Điều chỉnh hướng nhà xấu bằng cơm gia đình bo bit tet thom cơm xá xíu thực phẩm Cẩm 6 tôm rang thịt lãnh salad đậu nành chua cay CARI chè cốm ca lườn gà nướng rau quế cách làm chả mực hạ long một cải banh cuon gac nhan dau bo boc bat nuong Bánh christstollen cach lam banh cuon giam bong Bánh nướng bánh ngô Để bánh nướng hình ngôi sao nôm đậu phụ xóc thịt hộp