Cách làm nem lụi Huế là món ăn mang đậm phong cách tinh tế, tỉ mỉ rất đặc trưng của con người đất Cố Đô. Muốn có được cách làm nem lụi ngon
Cách làm nem lụi Huế ngon mà cũng cực giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mỡ gáy lợn: 100 g
+ Thính gạo tẻ: 15 g
+ Bì lợn: 50 g
+ Thịt nạc mông: 300g
+ Rau thơm, rau mùi
+ Chuối xanh: 1 quả
+ Hành hoa: 50 g
+ Hành tỏi khô: 10 g
+ Khế chua: 1 quả
+ Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
+ Que xiên
+ Bánh đa nem
+ Nguyên liệu làm nước lèo: gan lợn (50g) tương ngọt (100g) lạc vừng rang (2 thìa) ớt bột (½ (một phần hai) thìa) nước dùng (5 thìa) gia vị (đường, Bột gọt (mì chính))

Cách làm nem lụi Huế ngon mà cũng cực giản đơn

Cách làm nem lụi Huế

– Sơ chế thịt thành giò sống rồi cho vào chút mắm nước, quậy đều.

– Làm sạch bì lợn rồi cho vào luộc chín, thái dạng sợi nhỏ.

– Tiếp tục luộc chín mỡ lợn và thái sợi, ướp với chút hạt tiêu và đường.

– Cho mỡ và bì vào chỗ giò sống đã xay và thúc cho dẻo, thêm chút thính, Bột gọt (mì chính), nêm vừa miệng rồi nặn thành từng viên như quả trám.

– Xâu những viên thịt đã nặn vào que tre và nướng bằng than hoa.

– Nhặt và rửa thật sạch rau mùi, rau thơm.

– gọt bỏ vỏ khế, cắt rìa, lõi rồi xắt mỏng hình cánh sao.

– Tước vỏ chuối xanh, xắt mỏng và ngâm ngay vào nước có pha chút dấm để không bị thâm.

– Cắt bánh đa nem thành miếng vuông 4x7cm, để riêng ra đĩa khô, sạch.

– Làm sạch hành hoa rồi trần qua nước sôi cho dai, dùng để buộc.

– Cách cuốn khi ăn: trái bánh đa lên đĩa bẳng, xếp lần lượt các nguyên liệu gồm chuối, khế, rau thơm , rau mùi và cuối cùng là nem nướng lên, cuộn tròn lại rồi buộc bằng hành lá đã trần qua, bày lên đĩa và chấm nước lèo khi thưởng thức.

– Cách nấu nước lèo: Phi thơm hành và tỏi băm thật nhỏ rồi trút gan băm thật nhỏ vào xào cho chín hẳn thì thêm chút tương ớt + đường vào, đảo đều, chế chút nước rồi vào nấu cho sôi đều lên thì bắc ra, thêm vào chút Bột gọt (mì chính) + vừng + lạc, đảo đều và chia ra các bát để chấm là món ăn hoàn thành.

cách làm nem lụi Huế phải nói là khá “lằng nhằng” nên khó để chế biến thường xuyên vào ngày thường, cũng sẽ là điều khó khăn với các chị em bận rộn công việc, nhưng có thể dùng cách làm nem lụi xứ Huế để đổi món cho gia đình vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, như vậy chắc chắn sẽ rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lẩu nấm bắc Nhà băng cháo gà nấu nhân sâm cach nau mon ga Cách làm Bún chả giò mien nam bento trái tim táo giá treo đồ trang sức Thit kho tieu Món Cháo mực trộn rau củ thịt heo xào sơ mít cải muối chua cÃƒÆ chien trứng hấp cạch canh nghêu nấu cải xào nghêu dau do bắp chiên giòn Các Món nướng sốt cà làm bánh khoai tây ca duoi Gà hầm thuốc Bắc canh rau dền nấu tôm Lò-color: #E568A1" href="/index.php?q=thịt thăn">thịt thăn cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím canh cá nấu rau củ thịt khô heo Thịt ếch cach nau chao chim bo cau nhung mon rim ngon dAy nAu lam me dam cach lam bun lam goi oc Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch tôm rang 8 mẹo nhà bếp giúp các chị em nấu ăn bữa trưa trà sữa trân châu boË thêu cach lam banh pho mai nữ giới trái cây thiếu niên ung thư trứng kho sườn non xôi bọc thịt đỗ xanh chè vải đỗ xanh thuỵ sĩ trái cây thập cẩm Nộm Indonesia cach lam mi tron gà rang hải Cún Khang Cơm rang dưa bò Sinh tố bơ thú nộm bắp chuối trứng chiên ăn sáng 3 bước dễ dàng tự may ví hình miếng giò thủ nước ngoài Lò canh ga chien mam toi goi ca THIT XIEN NUONG thập gỏi ngon Cach lam goi ngo sen chay cách làm món thịt kho củ cải ca tram bánh quy đậu phộng muc xao cay Nước Ngoài thit kho ngon bánh bao chay Vừa Canh gà xoi dau xanh chẠgò so tay nau an Món ăn lạ Măng canh ghẹ trung den Dự bánh mì chiên mặn bánh hấp bánh cookies mèo mon sot com nam Bò canh bí đao muối ăn Thit nướng cay xÃƒÆ Các món ăn ngon ở Đà Lạt mứt dừa cach lam com rang kẹo lạc đế mon an tu trung hao CARI co tet ốc mở lam sup dua leo ga hap nuoc mam snack khoai lang chả cá Ot sữa lắc hạnh nhân dâu tây cách làm đậu hủ non tẩm bột bùi Rau má