Nem Lai Vung là món ăn bình dân ngon có tiếng ở miền Tây, miếng nem đỏ hồng, điểm xuyết những hạt tiêu đen, vài lát tỏi trắng mỏng. Khi ăn có vị ngọt của thịt và vị chua của nem, khi kết hợp với rau thơm, bánh tráng và nước chấm tạo thành một món cuốn khá độc đáo và ngon miệng. 
Thành phần
- 1 chiếc nem Lai Vung
- 1 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- Bánh Tráng loại dày
- Rau thơm
- 1 thìa Giấm
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- 5 thìa nước lọc
Hướng dẫn
- 1. Rau sống nhặt rửa thật sạch, ngâm qua nước muối, vẩy ráoDưa chuột, cà rốt nạo vỏ (bớt lại miếng nhỏ tỉa hoa, xắt mỏng), thái thanh nhỏ. Nem thái thanh to cỡ gấp đôi dưa chuộtBánh tráng ủ trong lá chuối hoặc đặt lên một chiếc khăn sạch, hơi ẩm cho mềm
- 2. Trải bánh tráng ra, xếp lần lượt dưa chuột, cà rốt, nem, rau sống vào, cuộn lại. Cuộn vừa phải không quá chặt tay để món cuốn không bị bục Ớt bỏ hạt, tỏi bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ.
- 3. Pha nước chấm: hòa tan đường với nước mắm, nước lọc rồi mới đến dấm, cuối cùng cho ớt, tỏi và cà rốt vào
Thông tin thêm:
Nếu thích, có thể thêm bún vào trong miếng cuốn cũng quá ngon
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
