Nguyên liệu
Nhân nem - 1 củ hành tây, xắt nhỏ - 125 gram thịt gà - 1 củ cà rốt - 1 củ khoai tây - 1 chén đậu Hà Lan - 125 ml sữa tươi không đường - 1 thìa bột đao - Hạt tiêu, gia vị, muối ăn, rau thơm Vỏ nem - 1 lòng đỏ trứng gà, 4 lòng trắng trứng gà - 50ml sữa tươi không đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 70 gram bột mì - 150ml nước - 1 muỗng canh bơ - 1 chén lạc rang giã nhỏ - Bột chiên xù
-
1
Để thực hiện cách làm nem ngon với thịt gà và bột mỳ, bạn thái nhỏ hành tây ra rồi cho vào chảo dầu để phi thơm nhé.Tiếp theo, bỏ thịt gà xắt nhỏ vào, rắc thêm chút gia vị ròi đảo đều tay.
-
2
Xắt hạt lựu với khoai tây và cà rốt rồi bạn cho vào luộc cùng với đậu Hà Lan nhé. Khi nước sôi khoảng 2 phút thì bạn bỏ ra, đổ vào chảo gà đang xào trên bếp nha. Bạn thêm một chút sữa tươi và bột đao vào để xào cùng. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi nguyên liệu và thịt chín thì bạn bắc ra nhé.
Vậy là, bạn đã hoàn thành xong phần nhân nem rồi đó.
-
3
Bây giờ, bắt tay vào làm vỏ nem.
Bạn dùng một cái bát, cho bột mì và lòng đỏ trứng vào đánh đều lên. Thêm sữa tươi, bơ, muối vào trộn cùng cho đều. Lưu ý, hỗn hợp bột phải có độ loãng vừa phải để có thể tiến hành tráng bánh. Bạn dùng một chiếc chảo sạch, cho lên bếp, đun nóng, không cho dầu chiên vào.
Khi chảo nóng thì bạn đổ bột vào và tráng cho mỏng. Thấy 2 mặt se lại thì bạn gắp ra luôn chứ đừng để chín quá thì vỏ bánh sẽ cứng và không cuốn được nem đâu.
-
4
Bạn cho nhân vào giữa bánh. Cuộn lại nhẹ nhàng như thao tác gói nem bình thường.
-
5
Cuộn xong, bạn lăn nem vào đĩa lòng trắng trứng rồi lăn ra đĩa lạc xay nhỏ, lại lăn thêm một lần vào lòng trắng trứng nữa thì mới lăn qua bột chiên xù. Tiến hành rán vàng thì bạn vớt ra luôn nhé.
Tết Nguyên Đán đang cận kề, bạn có thể trổ tài nấu ăn với cách làm nem rán ngon miệng với nguyên liệu từ thịt gà và bột mỳ để bày mâm cỗ Tết thêm phong phú. Những chiếc nem rán vàng ươm, giòn tan trông thật hấp dẫn. Phần nhân nem thơm mùi sữa tươi, có vị beo béo bùi bùi của thịt gà kết hợp thật ăn ý biết bao. Bạn hãy tự làm món chiên, rán ngon này cho gia đình trong dịp Tết sắp tới.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm và cảm nhận về món nem mới này với Lamsao nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
