Nguyên liệu
Tôm tươi hấp chín bóc vỏ: 300g Thịt ghẹ hấp chín: 200g Cà rốt: 1 củ nhỏ Hành tây: 1 củ nhỏ Bánh đa nem: 1 thếp Sốt mayonnaise: 150g Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói
-
1
Để làm nem hải sản không thể thiếu rau củ trong nguyên liệu làm nem. Cà rốt, hành tây các bạn rửa rạch thái hạt lựu nhỏ. Sau đó bạn trộn chút muối hạt vào cùng hành tây và cà rốt để 15 cho thấm, sau đó các bạn mang hành tây, cà rốt đi vắt thật khô kiệt nước. Muối sẽ giúp hành tây và cà rốt bớt hăng khi gói nem.
-
2
Tôm tươi hấp chín bóc vỏ, xắt thành miếng nhỏ. Ghẹ hấp chín gỡ lấy thịt, xé tơi. Sau đó trộn chung thịt ghẹ cùng tôm tươi vào một tô sạch cùng với hành tây và cà rốt đã vắt kiệt nước muối.
-
3
Thêm sốt mayonnaise vào rồi trộn thật đều tất cả các nguyên liệu để làm nem hải sản. Bạn lưu ý do hành tây cà rốt đã được ướp muối và sốt mayonnaise đã đậm sẵn nên các bạn không cần nêm thêm gia vị nữa nhé!
-
4
Đến phần gói nem hải sản này. Trải bánh đa nem ra mặt phẳng sạch, sau đó xúc 1 thìa nhân hải sản vào rồi gói nem lại. Với nem hải sản, chúng ta chỉ cần gói nem thành những chiếc nem dài từ 3-4cm thôi nhé! Với độ dài này là khá thích hợp cho một chiếc nem rán, khi rán nem hải sản xong bạn sẽ không cần cắt nem thành các miếng nhỏ hơn để tránh vỡ vụn.
Lần lượt gói nem đến khi hết nguyên liệu làm nem thì thôi nha!
-
5
Đổ bột chiên giòn ra bát, cho thêm 1 chút nước lọc vào khuấy đều để bột sánh, bột chiên xù các bạn cũng đổ ra đĩa để sẵn. Bạn có thể gói 5 cái nem rồi nhúng bột để chiên lần 1 nhé! Nhúng từng cái nem nhanh vào bát bột chiên giòn, nhấc lên để cho bột rớt đi bớt thì cho nem vào đĩa bột chiên xù, phủ đều bột chiên xù lên cho bám đều toàn bộ cái nem rồi mang đi rán giòn nào.
Nhúng nem qua bột chiên giòn...
Rồi lăn nem qua bột chiên xù cho đến khi bột chiên xù áo đều khắp chiếc nem thì bạn có thể mang đi chiên được rồi nha!
-
6
Bắc chảo dầu nóng lên bếp, để chảo dầu sôi. Có thể thử độ sôi của dầu bằng cách nhúng đôi đũa gỗ xuống chảo, thấy có bọt dầu sủi quanh đầu đũa là có thể cho nem hải sản vào chiên rồi. Bạn nhớ để dầu ngập nem thì nem mới chín vàng đều được nhé! Nhớ rán nhanh thôi nhé các bạn vì các nguyên liệu trong nhân đã được làm chín trước rồi. Rán xong bạn nhớ để nem ráo dầu rồi bày ra đĩa, dùng kèm với cơm hoặc bún, chấm với tương ớt trộn sốt trứng gà nha.
Nem hải sản thơm ngon, béo ngậy rất phù hợp với các bữa tiệc tất niên hay trong những mâm cơm sum họp đầu năm của gia đình. Khi ăn nem hải sản, thích hợp nhất là chấm với sốt mayonnaise trộn tương ớt, mùi vị rất thơm ngon hấp dẫn. Cách làm nem hải sản ngon nhất phải có những bí quyết riêng. Với cách làm nem hải sản trên đây đây, bạn sẽ cảm nhận thấy mùi vị béo ngậy từ hải sản, giúp bạn quên đi cảm giác ngán ngấy của thịt gà, thịt bò ngày Tết.
Nem hải sản vô cùng dễ ăn, chắc chắn cả gia đình sẽ không ai từ chối món ngon tuyệt vời này đâu!
Chúc các bạn thực hiện thành công món nem hải sản nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
