Nguyên liệu cho 8 – 10 cuốn:
- 5 con tôm sú
- 100 gram mực ống
- 2 muỗng canh mướp tây
- 2 muỗng canh cà rốt
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 3-4 muỗng canh xốt mayonnaise
- 8-10 miếng bánh trang bò bía
- 1 quả trứng gà
- 1 chén bột xù
- Dầu để chiên.
Miếng nem giò rụm, nước xốt beo béo vị chua ngọt chảy ra thật hấp dẫn.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Mướp tây và cà rốt cắt hạt lựu.
Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu.
Mực làm sạch cắt hạt lựu.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
Cho tôm, mực, cà rốt, mướp tây vào xào sơ, nêm ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, đảo đều, tắt lửa
Bước thứ ba(3):
Chờ nguội thì cho sữa đặc và xốt mayonaise vào trộn thật đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị.
Bước thứ tư(4):
Chia hỗn hợp nhân thành 8 – 10 phần.
Trải bánh tráng ra, xúc 1 phần nhân vào.
Gấp 2 mép, cuộn chặt tay.
Làm lần lượt đến khi hết.
Bước thứ năm(5):
Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng cuốn nem qua trứng.
Rồi lăn qua bột xù
Bước thứ sáu(6):
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho nem vào chảo chiên ngập dầu ở lửa trung bình cho vàng giòn.
Vớt ra để ráo dầu.
Món này dùng nóng kèm tương cà hay tương ớt hay tương xí muội đều ngon cả.
Nhân cho món nem này có thể thêm nghêu hay cồi sò điệp cho đa dạng. Vì các nguyên liệu trong nhân đều được xào trước nên khi chiên các bạn không cần chiên lửa nhỏ và như thế nem cũng ít hút dầu hơn. Miếng nem giò rụm, nước xốt beo béo vị chua ngọt chảy ra thật hấp dẫn. Người lớn lẫn trẻ nhỏ nhà mình đều thích cả!
Mong các bạn có món nem hải sản thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
