NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú: 150g
- Mực nang: ½ (một phần hai) con
- Thịt cua: 100g
- Cà rốt: ¼ (một phần tư) củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Trứng gà: 3 quả
- Bánh tráng bò bía: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Tiêu, bột năng, tương ớt, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Tôm luộc chín, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Mực luộc chín, cắt hạt lựu.
– Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Trứng đánh tan.
– Khuấy 1M bột năng với ½ (một phần hai) chén nước nóng thành hỗn hợp như hồ dán.
2. Cách thực hiện:
– Làm nhân: nấu nóng 2M dầu chiên, xào thơm hành tây rồi cho cà rốt vào xào chín, thêm tôm, mực, cua vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1m tiêu, thêm hành lá, đảo đều, tắt lửa, trút ra dĩa, để nguội, cho 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào trộn thật đều.
– Trải bánh bía ra, cho 1M nhân vào rồi cuốn lại, dùng hồ dán mí bánh cho dính. Nhúng nem qua trứng, tẩm bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt: trộn thật đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tương ớt.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng vỏ bánh bía nem sẽ giòn lâu hơn, màu đẹp hơn.
– Nên chiên lửa cao để xốt Mayonnaise không bị chảy ra ngoài.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
