Thường vào những dịp lễ mọi người hay xúm nhau lại làm món này, món này chua chua có thể dùng làm mồi nhậu cho mọi người.
Nem chua

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt heo nạc (chọn phần thịt đùi sau)
  • 200 gram bì lợn
  • 1 muỗng cà-phê thính
  • 1 muỗng cà-phê đường phèn giã nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng súp nước mắm
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn
  • Hạt tiêu
  • 10 lá chuối to
  • Dây ni-lon
Hướng dẫn cách làm:

Mua nguyên liệu

  • Thịt nạc thì các bạn chon và mua dễ rồi, còn phần bì lợn và thính thì có vẻ khó khăn đúng không ?
  • Bì lợn muốn ngon thì phải chọn mua và chế biến rất lâu, thính thì ta dùng có 1 muỗng cà-phê mà phải rang gạo, giã gạo cũng lâu lắm phải không ạ !
  • Sao ta không bỏ dư thêm chút tiền trả cho công đoạn này chứ.
  • Mình thường mua bì lợn và thính đã chế biến cẩn thận ở ngoài chợ, bạn cứ ra các hàng có bán nem chạo hay còn gạo là nem thính đấy ạ, đặt hàng của cô bán hàng luôn.
  • Đằng nào cô cũng phải làm hàng thì dặn cô ý trước là để riêng cho cháu 200 gram bì lợn chưa trộn thính cháu đặt tiền luôn mai lấy, giá cũng không đắt đâu các bạn ạ, mà họ lại làm cẩn thận vì món này mà làm không sạch lông là không ai mua cả ! và nhớ mua thêm một ít thính nhé.
  • Phần lá chuối thì bạn cũng đặt nhà cô bán nem chạo luôn, vì thường họ bán kèm cả giò chả, nên họ luôn cần lá chuối để gói giò ( chả lụa ).

Xong phần nguyên liệu đến phần chế biến

  • Phải rửa lá chuối thật sạch, lau khô, như chuẩn bị sẵn gói bánh chưng , cắt thành hình chữ nhật, khoảng 20cm x 10 cm.
  • Kho khô nước mắm : cho nước mắm vào nồi sau đó cho tỏi băm nhuyễn, đường vào kho khô với lửa nhỏ ( bao giờ nước mắm có độ quoánh là được )
  • Bì lợn ( nhờ cô bán hàng cắt sợi luôn cho nhé ), trộn với thính, nếu phần bì này chưa khô, bạn phải hong cho khô nhé.
  • Thịt nạc cắt lát mỏng, cho vào máy xay nhuyễn với chút xíu muối, xay thật nhuyễn để nem đượ giòn, sau đó cho ra một cái tô lớn, nhào lại cho quết.
  • Sau đó nhồi kĩ với nước mắm đã kho, bì lợn, hạt tiêu.
  • Lấy từng phần nhỏ, nắm chặt đặt vào lá, gói lại như gói nem,có thể gói từ 2 đến 3 lớp lá, nhưng phải gói kín và nhớ gói chặt tay, dùng lạt cuốn chặt nem.
  • Buộc từng đôi một với nhau, treo chỗ thoáng mát.
  • Và với thời tiết này thì 2 ngày 2 đêm là ăn được.
  • Sau đó cho nem vào ngăn để rau để giữ nem không chua quá.
  • Món nem này còn nướng được nữa đấy ! Mùi vị rất tuyệt.
Nem chua

Nem chua

  • Bạn chỉ cần bóc bớt phần lá bên ngoài, chỉ để phần lá gói cuối cùng, kẹp vào cặp chả, cho lên bếp nướng là lại có một cách thưởng thức mới cho món nem này.

Mong các bạn ngon miệng với món nem chua.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua nem chua bo nem chua cuon diep nem cua be

công thức chè nha đam chữ thập ram youtube áp chảo kem cà phê bánh waffle Nem cach lam lau ga nau me cach lam mong gio ham thuoc bac sua dac lăng me ga sot gung kem cafe chocolate Hướng dẫn những sai lầm SÃƒÆ món thịt vịt cach lam ga rang la gung luoc ngan nau bun bun ca thac lac bun luoi heo bánh mì kem chiên mứt mâm xôi mon an mua dong kem caramen đậu phụ và tôm rim xì dầu cocktail mật ong phụ kiện nhúng cach lam mousse the heirs sbs 2013 banh quy nho ngon ánh kem chanh leo đơn giản đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi khoai bọc cá ngừ Chân gà ngâm tắc cach nâu ăn khổ qua chua ngọt Măng kho kem chiên BANH NGOT Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà làm váng sữa trứng vịt kho thịt heo long non thực phẩm cach lam lap xuong heo Có nên nằm ngủ trên bếp thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu khoai lang Khoai mi nau chao kem chien ngon Đi tìm và ăn các loại bánh crepe lạ và qua gac mon canh ngon lựu goi ga ngon Gà nướng kem chocolate chuà đùi huong dan lam gio lua mon canh ga ham hat sen Hạn cách nấu lẩu ếch bắp cải cuốn đậu hũ non chiên xù ho phô mát que giải goi ngo sen ngon cách gói bánh chưng dau xanh nộm lưỡi lợn và ngó sen Nộm lưỡi Phân cách làm chả cá cÃƒÆ ri rau cà kem chuối bánh kẹp chocolate cach lam mam kho quet công thức bún thái chay kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh dua mon cách làm kem bơ banh troi tau thom ngon kim chi mon chao ca hoi kem chuối dừa Kem sữa công thức cocktail dưa hấu kem chuối dừa đậu phộng lam gio chao quay kem ngon lam banh khoai tay đậu hũ non kem chuoi bo dau phong Sau mut dau tay thom ngon bánh quy bí ngô snack bột mì cách làm xốt bechamel ói nộm sứa xoài kem com trung chien cuon kim chi dua Leo muoi Mít non món nhật thịt bò xào LAM CHA CA nuoc uong an do thịt bò xào ốc mỡ xào sa tế hướng dẫn Cách làm nộm su hào kem dâu tây Trứng kho nước tương đậu phộng xào rau muống nước chấm ốc luộc Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành ăn các món mực ngon món sốt Thịt bò sốt nấm chua ngọt kem dâu tằm