Cách làm nem chua được xem là một đặc sản nức tiếng khắp trong nước và với nhiều người nước ngoài đây cũng là món ăn đáng thử
Cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà cực chuẩn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bì lợn: 300 gr
+ Mỡ phần: 200 gr
+ Mỡ nước: 50 ml
+ Thịt mông nạc: 1 kg
+ Lá vông
+ Diêm tiêu: 5 gr
+ Lạt hoặc dây thun để buộc
+ Lá chuối
+ Tỏi khô: 30 gr
+ Muối, nước mắm
+ Phèn chua: 5 gr

Cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà cực chuẩn

Cách làm nem chua Thanh Hóa

– Cho đường kính vào cối giã nhỏ, hoặc dùng luôn đường bột.

– Cho mắm vào chảo cô cạn chỉ còn một nửa.

– Làm sạch lá chuối và lá vông rồi dùng khăn sạch lau khô.

– Cho mỡ phần vào nồi nước luộc chín thì vớt ra, để ráo rồi thái chỉ.

– Trộn mỡ phần với chút muối, đường rồi phơi nắng cho mỡ trở nên trong.

– Bì lợn cạo rửa thật sạch, cuộn ngược lại, buộc chặt rồi cho vào nồi luộc chín tới.

– Vớt bì ra ngâm vào nước lạnh pha phèn trong khoảng 1 giờ.

– Chờ bì nguội thì lạng mỏng và thái chỉ.

– Bỏ gân, xơ và mỡ sót trên thịt nạc, thái thành thớ mỏng rồi ướp cùng đường, diêm tiêu trong 20 phút.

– Bỏ phần nước thịt và giã trong cố cho nhuyễn, thêm mắm cô, tỏi giã nhỏ, mỡ nước, mỡ phần cùng bị lợn trộn thật đều rồi viên nhỏ.

– Rải lá chuối ra rồi đặt lá vông lên trên tiếp đến đặt viên thịt vào, gói kín, buộc chặt, treo ở nơi thoáng mát từ 3-7 ngày là ăn được.

Cách làm nem chua thường thì có thể cho luôn tỏi cùng lá đinh lăng vào khi cuốn, nhưng nếu không cho vào thì lúc ăn có thể dọn tương ớt cùng với tỏi, lá đinh lăng, thêm cả lá mơ, lá sung để dùng kèm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

má ³ ý xiu Làm Bánh chân giò muối mì quảng lẩu chả cá cách làm xôi vị cho bữa sáng lá lốt cuốn thịt bò phở xào tự may váy ngắn lòng gà xào dứa Mề gà xào dứa bánh phô mai trái cherry Tổng hợp sốt chua mì vịt tiềm người hoa muc nhoi thit chien bánh canh cua biển cá hấp nước tương bí ngô cach lam banh trung thu làm bánh hung que gỏi mận tôm ram khoai sọ là m kem brulee làm phở bò đậu phộng dị ứng kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu Tuyên Quang tu làm bò nướng chảo Nấu cơm Món ăn ngon khoai môn bào sợi chiên kẹo chuối tôm đồng làm sinh tố chan ga nuong humburge Sup Khoai Lang kẹo sắc màu BAnh trung thu hến kem que sữa xoài THỊT RẠM chả bắpss="label" style="background-color: #1A4F19" href="/index.php?q=ngam">ngam ga om sa chè dừa bột báng huong dan lam banh mi que cỏ dưa hấu ngâm muối hải sản nướng đá đậu hũ sốt hạt bí đỏ thực đơn hàng ngày thịt kho hủ tiếu ăn chay day nâu ăn cach lam bap rang gỏi cá hồi Canh ga chien gion hu heo luộc cu sen nep camy"> gà viên xào trái cây bánh snack cánh gà om rau củ gà kho tương bi qu các món ngon từ trứnglass="label" style="background-color: #128760" href="/index.php?q= gà xào ngô"> gà xào ngô banh mi thit xong khoi dinh dưỡng cho trẻ dưa hấu làm salad gà nấu cơm mẻ huong dan lam cha lua Món Hàn Quốc Chuyên đề cơm lạ em dep gÃƒÆ chashu Món Chay lá nếp ca luoi trau Lẩu chua cong thuc lam banh xeo dưa chua xào hai san chien gion chiên bánh chuối dầu dừa lam tra dao cha com canh thịt nạc chả thịt ba chỉ kho trứng cocktail cam trứng gà chả heo Gỏi cuốn chả giò thịt gà chiên chuoi rim duong cach lam thit kho trung huong dan lam che kho chả cá thác lác cach lam tom thit heo quay chay banh troi ngu sac Pho mai chả lá lốt cuốn chay bún tươi nấu cá món cánh gà ngon chè bắp hạt chè đậu xanh nấu nước cốt dừa Trung hap cháo vịt hầm ca chua dau canh tần ô tôm tươi Báo canh rau má nấu tôm canh rau nấu tôm ð chè bột báng nước cốt dừa cháo thịt bò yaourt đá hào nướng canh lá giang nấu gà cá chẽm canh khoai sọ thịt heo thit ga nau dong ngon canh là giang xoi thit heo ga chien ngon canh chua đậu hũ