Nguyên liệu gồm có:
- 2 củ cà rốt nhỏ, một cây bắp cải nhỏ, 2 nhánh hành lá xắt nhỏ, 100 gram nấm rơm, 1 củ gừng nhỏ, 20 bánh tortilla (bánh cuộn bò bía hoặc bánh đa nem đều được)
- 50ml xì dầu, nửa muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh dầu vừng.
Bạn chẳng cần phải chiên nhưng vẫn có món nem chay giòn rụm thơm phức.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Mài nhuyễn gừng. Bắp cải, cà rốt thái sợi, nấm thái lát.
Bước thứ hai(2):
Phi thơm gừng với hành lá.
Bước thứ ba(3):
Sau đó cho lần lượt nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.
Bước thứ tư(4):
Trong khi đó, bạn pha bột ngô với xì dầu.
Bước thứ năm(5):
Đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều đến khi rau chín tái thì tắt lửa, trộn rau với dầu vừng.
Bước thứ sáu(6):
Múc một muỗng canh nhân rau lên trên bánh tortilla, gói lại như gói nem.
Bước thứ bảy(7):
Bật lò nướng ở 200 độ C. Lót giấy bạc dưới đáy khuôn rồi xếp nem lên trên, quết dầu chiên đều 2 mặt nem.
Bước thứ tám(8):
Cho khay vào lò nướng 10 – 15 phút rồi lấy ra lật mặt còn lại lên trên, nướng đến khi vàng đều là được.
Dùng nóng với mù tạt vàng hoặc xốt mayonnaise pha tương ớt.
Bạn chẳng cần phải chiên nhưng vẫn có món nem chay giòn rụm thơm phức. Đây cũng chính là ưu điểm của món ăn này. Đồ ăn chay không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, ngoài những ngày rằm hay đầu tháng, bạn cũng nên thay đổi khẩu vị cho cả nhà với một vài món chay giản đơn. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú đấy!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
