Nem cá là món ăn tuyệt ngon mà chế biến lại rất giản đơn. Trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức tối nay bạn nhé.,Cách làm nem cá giòn rụm thơm ngon, cả...
Cách làm nem cá giòn rụm thơm ngon, cả làng nức mũi

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Với lớp vỏ giòn, bên trong thật thơm và mềm thì món nem cá này không chỉ thích hợp ăn với cơm mà ăn với bún cũng quá ngon.

- Cá rô phi lọc thịt: 1 kg;

- Thịt băm: 150 g;

- Bánh đa nem: 1 gói;

- Rau răm, thì là; Cà rốt: 1 củ; Giá đỗ: 150 g; Mộc nhĩ: 4-5 tai;

- Gia vị: dầu chiên, súp, mì chính, mắm, hạt tiêu.

Cách làm:

Sơ chế

- Mộc nhĩ sau khi ngâm rửa thật sạch, thái chỉ; cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi, rau răm, thì là rửa thật sạch thái nhỏ.

- Cá rô phi sau khi lọc thịt bỏ xương cho vào nồi hấp đến khi cá mềm rồi bỏ ra nghiền nhuyễn.

- Đặt chảo lên bếp thêm một ít dầu chiên rồi xào phần thịt băm.

- Cho thịt cá vào xào đến khi săn.

- Cho mộc nhĩ thái sợi vào đảo đều

- Rồi cà rốt bào sợi.

- Tiếp đến cho giá đỗ.

- Cuối cùng là cho thì là, rau răm thái nhỏ.

Gói và rán nem

- Lấy một chiếc bánh đa nem trải lên đĩa rồi cho một chút hỗn hợp thịt cá vào.

- Gói tròn lại như gói nem thịt.

- Lần lượt gói đến khi hết phần nguyên liệu. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu chiên vào chảo đến khi dầu sôi, rán nem chín vàng hai mặt là được.

- Gắp nem cá bày ra đĩa ăn cùng với bún chấm nước mắm pha chua ngọt và rau sống.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Nhìn hấp dẫn quá.

+ 500gr cá phi lê (rô phi, điêu hồng, basa hay cá lóc đều được)

+ 300gr thịt nạc vai xay/băm thật nhỏ

+ 1 mớ thì là

+ 1 bó hành hoa

+ miến

+ 1 củ hành tây

+ 2 củ cà rốt

+ 50gr nấm hương

+ 50gr mộc nhĩ

+ 1 thìa cà phê tiêu

+ 1 thìa cà phê muối

+ 1 thìa cà phê nước mắm

+ 4 tập bánh đa nem loại mỏng

Cách làm:

1. - Cá rửa thật sạch, ướp muối cho chắc lại. Thái cá thành hạt lựu rồi cho cá vào tủ lạnh cho cá dẻo dai.

    - Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước ấm cho nở. Thái  nhỏ.

    - Hành hoa, thì là cắt khúc nhỏ

    - Cà rốt, hành tây thái chỉ.
2. - Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào cối máy quết đều cho cá dẻo dai. Thịt cá lúc này sẽ trở thành chất kết dính thay cho trứng.

    - Nếu bạn không có cối máy mà trộn bằng tay, bạn có thể cho thêm 1 lòng đỏ trứng vào để nem được kết dính tốt.

    - Trải bánh đa nem ra bàn/thớt/mâm hay bất kì mặt phẳng sạch nào có thể dùng để gói nem. 

    - Múc 1 phần nhân nem, dàn đều và cuốn 1 vòng. Lúc này, gấp 2 mép 2 bên lại và tiếp tục cuốn cho hết bánh đa. 

    - Nem chỉ dài bằng 1 ngón tay để khi rán nem vừa chín bên trong mà không bị khô phía bên ngoài.

3. - Bắc chảo dầu lên bếp, đặt lửa vừa rồi thả nem vào chiên ngập dầu.

   - Nem muốn giòn lâu phải chiên 2 lần. Lần đầu chiên ở lửa vừa cho nem chín tới. Sau đó vớt ra để nem ráo dầu rồi đổi lửa to, chiên lại lần thứ hai cho nem vàng đều thì nem sẽ giòn lâu mà không sợ ỉu khi nguội.

   - Nem cá ăn nóng kèm nước chấm chua ngọt có thả vài lá thì là cho thơm (tùy ý) và ăn kèm dưa góp hoặc dưa chuột trộn chua cay.

Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trà sữa cà phê trÃƒÆ chanh cúng tom thit boc ngo bao tu phải sườn heo tẩm bột chiên lam banh cupcake cay thong kho muc rim ngon Vả xa lach ngo ngot ngon oc nhoi thom ngon chó Sài thành lá tía tô canh cá đầu hủ Sáng đã miệng với bát mì Quảng bình táo chiên lăng nhung mon an cá hồi quấn hạnh nhân tôm cuộn khoai tây nước ép chua ngọt xúc xích so huyet chay toi ngon ga luc lac la chanh cơm trộn cá hồi chiên bốc bắp nướng cách làm món bào tử hầm tiêu cốm nẹp dừa nạo cua chien gion nuoc mam Lá chanh sọ sot ca chua đậu phụ kho Mẹo luộc cari heo Chú cha ech chien thom ngon thịt kho củ cải trứng cút cạo nuoc ep cam cai xanh cuon lo tai heo Ăn gì giúp xương chắc khỏe cach lam dau phu tai nha lưỡi lợn khìa nước tương tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT Sắc Đẹp tự cac mon chay ngon cách làm bánh ngon thủy rau má đỗ xanh Dịu cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dừa hấp nấm món cach tia hoa ca rot phile gà chuối đậu rau câu chanh dây công thức nem chua sup dua hau voi ga món điểm tâm ngon miệng Lý cách nấu chè bà ba thịt xá xíu Sua bap thịt heo chua ngọt Sua Chua cach nau bun mang xuong đậu phụ sốt cay Bữa trưa văn phòng Sáng tạo hay cơm gà nem chua ngon tôm xóc tỏi ngon martini kẹo ngô lẩu thái lan mon banh canh Nem ran thưởng công thức bánh cupcake kem bánh matcha hình dưa hấu món ngon Sài Sòn mon ngon tu ca rô phi chuá n cach lam banh samosa CHẢ phô mai chiên khoai tây mon bi ngoi dau hu ngon om cai bo xoi xao xot dau hu cu nang đủ cã thu sinh tố rau bắp cải dạ dày hầm MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ Gạo tẻ chạo tôm ca kho mia Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ nước ngọt món ăn Việt Nam măng tươi xào gà Thuat nau ngon Vừa Mon khai vi công thức bánh trung thu nhân cốm ruốc cá cach làm chả giò pudding xoai thom ngon thịt rang mắm tép coc bao tu bí ngô vit kho chỏi Máº