Xôi gấc là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt những ngày đầu năm mới với mong muốn cả năm sẽ được sung túc, đủ đầy.

	Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Sự kết hợp giữa gấc và xôi vò sẽ tạo ra một món ăn thú vị với vị bùi của đậu xanh, màu đỏ tươi của gấc, đặc biệt dù để nguội món xôi vẫn luôn mềm dẻo.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
Nguyên liệu gồm có: - 300gr nếp ngon - 200gr đậu xanh
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- 1 trái gấc nhỏ - 3 muỗng canh đường cát trắng - 1-2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu chiên, mỡ heo) - 1 xíu muối - 1 ít rượu trắng dùng để ngâm gấc Cách chế biến: - Bổ quả gấc ra, dùng muỗng lấy phần đỏ của gấc, cho 1-2 muỗng canh rượu trắng vào, để cho gấc ra màu đỏ trong vòng 15-20 phút.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Nếp ngâm qua đêm, sau đó vo sạch, để thật ráo, trộn nếp với 1 muỗng cà phê muối. - Đậu xanh ngâm nước trước 4 giờ, đãi vỏ, vo sạch. Sau đó trộn nếp với 1 muỗng cà phê và hấp cho đậu chín (khoảng 30 phút). Sau khi đậu chín, lấy ra khỏi xửng, dùng chày giã đậu thật mịn.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Gấc sau khi ngâm rượu, dùng tay bóp nhuyễn gấc, bỏ hạt. Sau đó trộn gấc với nếp đã ráo hạt. Trộn cho đến khi nếp có màu đỏ đẹp, có thể không dùng hết lượng gấc trên vì cho quá nhiều gấc có thể làm nếp bị nhão không ráo hạt.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Cho ⅓ (một phần ba) lượng đậu xanh đã giã mịn vào trộn chung với nếp. Hong xôi trên xửng nước thật sôi. Lâu lâu, nhớ mở nắp xửng để xả bớt khí, lau nắp xửng rồi đậy lại.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Khi xôi đã chín, cho tiếp ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào, trộn thật đều, hấp thêm 10 phút nữa là được.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Trải xôi ra mâm sạch, trộn đường và dầu vào. Cuối cùng cho nốt ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào xôi, xới cho xôi tơi và bám đậu là được. - Thành phẩm có màu đỏ đẹp của gấc, khô, ráo hạt và không dính bệt lại, từng hạt nếp được áo bởi đậu xanh bùi bùi, dùng chung với chả hoặc dùng không cũng ngon.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi vò, xôi gấc, Trâm Phạm

ca ngu kho thơm Khi vận chuyển tủ lạnh nên để đứng đạt tiêu chuẩn bánh matcha hau chien trung ngon món ngon Đồng Tháp thịt lợn nướng sả kem tuoi trai cay nước ấm cach lam ruou man Gỏi hến trộn cóc ngon masterchef viet nước táo và thơm mua thu hương Kem tuoi thịt bò hầm khoai tây dua chuot muoi hau tương ớt mường khương nh cach lam salad ca chua tôm xào mon ngon tu suon Goi chan GÃƒÆ chao coc Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn muc xao he Bun kho cá ngon cách làm thịt heo nướng lá lốt mẹ và bé ếch rán tỏi Thơm nức lẩu mắm Cần Thơ giữa Sài tron cach nau sam bi dao giai nhiet thực phẩm chức năng não quà vặt vit ngon trái cây trộn chua ngọt bánh xèo lam kem don gian gà nướng xien ca nuong cá sơn đỏ nướng giấy bạc sinh to 2 tang banh tart bi do ngon bánh khoai dẻo rút xương gà bánh mì phô mai tỏi mini Xoi com cocktail trai cay keo mỳ thập cach lam mon ca tim nước cốt canh nam thìa trộn cơm với phô mai Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp xay sinh tố sa pô chê đu đủ thịt bò xào Cach nau chao gà chiên mặn chết người cach lam ga dut lo quet mo ngam lam xa lach ngon HEO QUAY GION cach nau che nha dam tu lam tra chanh dui vit ngam dau sot banh muffin chocolate uc vit kho gung Cá kho đua chua Cún Khang Hai món giải khát mát lạnh từ cach lam banh mi banh khoai lang ken bánh bột nếp lá dứa chè xoài chân trâu bánh chocolate thơm cách làm kem dừa Ca ri ga đậu hũ sốt mè trắng cocktail mojito rượu rum bun dau mam tom ca chuoi kho tieu lươn xư nghệ Miến tim gà đơn giản mà ngon banh su kem ngon ruou toi mat ong cách nấu cháo bí đỏ mon ăn viểt món ăn từ dưa leo tom chua hue bap ram Bí quyết giữ mùi cho gia vị lam cha muc dui ga sot kieu nhat khoai lang lắc dâu tằm Miền Trung Nau An Ngon vùng thư pháp ÃƒÆ p củ cải muối chua ngọt cookies bơ cach lam xoi chim cau nau dau hu non ngon bữa cơm chay đậu chiên húng quế cach goi banh chung vuong Ratatouille Hoanh thanh cách nấu bún măng vịt nêm cuốn cốm chẠphu chuc ngon Halloween Halloween Cake Pops bánh Trâm cách làm giò huong dan nau che dau xanh