Xôi gấc là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt những ngày đầu năm mới với mong muốn cả năm sẽ được sung túc, đủ đầy.

	Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Sự kết hợp giữa gấc và xôi vò sẽ tạo ra một món ăn thú vị với vị bùi của đậu xanh, màu đỏ tươi của gấc, đặc biệt dù để nguội món xôi vẫn luôn mềm dẻo.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
Nguyên liệu gồm có: - 300gr nếp ngon - 200gr đậu xanh
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- 1 trái gấc nhỏ - 3 muỗng canh đường cát trắng - 1-2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu chiên, mỡ heo) - 1 xíu muối - 1 ít rượu trắng dùng để ngâm gấc Cách chế biến: - Bổ quả gấc ra, dùng muỗng lấy phần đỏ của gấc, cho 1-2 muỗng canh rượu trắng vào, để cho gấc ra màu đỏ trong vòng 15-20 phút.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Nếp ngâm qua đêm, sau đó vo sạch, để thật ráo, trộn nếp với 1 muỗng cà phê muối. - Đậu xanh ngâm nước trước 4 giờ, đãi vỏ, vo sạch. Sau đó trộn nếp với 1 muỗng cà phê và hấp cho đậu chín (khoảng 30 phút). Sau khi đậu chín, lấy ra khỏi xửng, dùng chày giã đậu thật mịn.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Gấc sau khi ngâm rượu, dùng tay bóp nhuyễn gấc, bỏ hạt. Sau đó trộn gấc với nếp đã ráo hạt. Trộn cho đến khi nếp có màu đỏ đẹp, có thể không dùng hết lượng gấc trên vì cho quá nhiều gấc có thể làm nếp bị nhão không ráo hạt.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Cho ⅓ (một phần ba) lượng đậu xanh đã giã mịn vào trộn chung với nếp. Hong xôi trên xửng nước thật sôi. Lâu lâu, nhớ mở nắp xửng để xả bớt khí, lau nắp xửng rồi đậy lại.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Khi xôi đã chín, cho tiếp ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào, trộn thật đều, hấp thêm 10 phút nữa là được.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Trải xôi ra mâm sạch, trộn đường và dầu vào. Cuối cùng cho nốt ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào xôi, xới cho xôi tơi và bám đậu là được. - Thành phẩm có màu đỏ đẹp của gấc, khô, ráo hạt và không dính bệt lại, từng hạt nếp được áo bởi đậu xanh bùi bùi, dùng chung với chả hoặc dùng không cũng ngon.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi vò, xôi gấc, Trâm Phạm

suon non rim xa xiu canh sườn khổ qua chè xứ huế cách làm bánh đúc món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt bắp vo cach lam kem bo dau phong nau hon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay sua gao dua matcha lam spaghetti món ăn kiểu Nhật Nộm rau chien ngon món ăn kiểu Thái Bún cá Tom Yum món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng mực hấp Hào canh nam hat sen gà xào sả ớt món ăn kiểu hàn canh rong biển thịt Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà rau củ chiên giòn Phong chiên hạt hạnh nhân rau muống ngâm chua ngọt canh bí xanh tôm thịt thit ba chi ngu vi huong món ăn kiểu miền Nam chè ba màu Matcha Marshmallow Ra quán tự tay làm bánh nhân bạch tuộc món ăn mexico thịt nguội xào rau củ lườn gà chiên xôi thịt bò món ăn miền bắc xãºc thạch dưa hấu nhãn cua sot thom ngon chien bo bo nuong la rosemary món ăn nam bộ vit tiềm Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt công thức chè nếp cẩm long nhãn canh chua cÃƒÆ linh cháo cua bông cải món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng mực một nắng nướng món ăn ngày tết salad thit lon bò đun ca tim sot nuoc tuong ngon Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố món ăn pháp cach lam banh mi jambon salad bông cải xanh và đậu hũ thịt lợn roti ca ri sườn món ăn sáng ung thư tim mạch trái tim khỏe thực nhong rang thom ngon bánh Bánh bí ngô xinh xinh banh it nhan dau ngon Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung món ăn tốt cho bà bầu tủ công thức cơm chiên kim chi cải thảo Măm tôm chua cookies món ăn tốt cho người bị táo bón Bun thit nuong sắc Đẹp món ăn tốt cho sức khỏe sản phụ bap cai cuon thit kho bo món ăn khai vị món ăn từ đậu phụ bánh mì thịt xông khói món ăn từ cá ngòi tráng miệng món ăn từ hải sản Nà bánh chocolate lava món ăn từ rau củ món ăn từ tôm Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích nước mía non lam kem tuoi kho món ăn từ thịt bò so diep xao ot thom ngon Cocktail béo suon cot let nuong mat ong món ăn từ thịt gà Cùi dừa ca diec nau ngai cuu món ăn từ thịt heo mì bún xào chay món ăn từ thịt vịt xôi lá cẩm pha chế rượu cafe chao ngu coc cá hồi viên rán món ăn từ trứng ga nuong salsa ga chien com món ăn vặt cho bé cà há i cach nau chao ga Cach lam món ăn vặt từ chuối cá cơm kho khô món ăn vặt tai lon xao bap gio heo ham nam cuốn chả giò khoai môn