Xôi gấc là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt những ngày đầu năm mới với mong muốn cả năm sẽ được sung túc, đủ đầy.

	Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Sự kết hợp giữa gấc và xôi vò sẽ tạo ra một món ăn thú vị với vị bùi của đậu xanh, màu đỏ tươi của gấc, đặc biệt dù để nguội món xôi vẫn luôn mềm dẻo.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
Nguyên liệu gồm có: - 300gr nếp ngon - 200gr đậu xanh
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- 1 trái gấc nhỏ - 3 muỗng canh đường cát trắng - 1-2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu chiên, mỡ heo) - 1 xíu muối - 1 ít rượu trắng dùng để ngâm gấc Cách chế biến: - Bổ quả gấc ra, dùng muỗng lấy phần đỏ của gấc, cho 1-2 muỗng canh rượu trắng vào, để cho gấc ra màu đỏ trong vòng 15-20 phút.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Nếp ngâm qua đêm, sau đó vo sạch, để thật ráo, trộn nếp với 1 muỗng cà phê muối. - Đậu xanh ngâm nước trước 4 giờ, đãi vỏ, vo sạch. Sau đó trộn nếp với 1 muỗng cà phê và hấp cho đậu chín (khoảng 30 phút). Sau khi đậu chín, lấy ra khỏi xửng, dùng chày giã đậu thật mịn.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Gấc sau khi ngâm rượu, dùng tay bóp nhuyễn gấc, bỏ hạt. Sau đó trộn gấc với nếp đã ráo hạt. Trộn cho đến khi nếp có màu đỏ đẹp, có thể không dùng hết lượng gấc trên vì cho quá nhiều gấc có thể làm nếp bị nhão không ráo hạt.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Cho ⅓ (một phần ba) lượng đậu xanh đã giã mịn vào trộn chung với nếp. Hong xôi trên xửng nước thật sôi. Lâu lâu, nhớ mở nắp xửng để xả bớt khí, lau nắp xửng rồi đậy lại.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Khi xôi đã chín, cho tiếp ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào, trộn thật đều, hấp thêm 10 phút nữa là được.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới
- Trải xôi ra mâm sạch, trộn đường và dầu vào. Cuối cùng cho nốt ⅓ (một phần ba) lượng đậu vào xôi, xới cho xôi tơi và bám đậu là được. - Thành phẩm có màu đỏ đẹp của gấc, khô, ráo hạt và không dính bệt lại, từng hạt nếp được áo bởi đậu xanh bùi bùi, dùng chung với chả hoặc dùng không cũng ngon.
Nấu xôi vò gấc đem lại may mắn cho năm mới

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi vò, xôi gấc, Trâm Phạm

nghi ngờ sườn non nướng kiwi canh đậu hũ rau củ cha oc nuong la lot cải trắng muối cupcake noel bún chay kiểu huế dưa chua xào mon rau xao thap cam làm bánh không cần lò nướng Banh ít trần cá trứng Nhật hải sản sốt cay gỏi cải thảo banh kem gối đa năng xoai ngam cach lam chuong gio hấp sườn non với bí Cá Chiên thạc giá muối sổi cho ngày chay cach lam mien thit vien râu mực đậu que sốt sambal xuân quế cơm chiên cuộn trứng khăn len soup trứng cach lam chao cách nấu bí ngòi nhồi thịt heo chè đậu trắng snack hành chiên giòm hưỡng chua ngot xay rau mà mon ca hap cay hat bi nuong ngon mieng Cach Lam Tom Chua cach lam goi ga bap cai spaghetti carbonara nem nướng sườn tẩm sốt kiwi trai cay nuong mat ong Lam sui cao nau ca tim ngon giò lợn chiên nước mắm thịt bò bắp kho dứa khoai mi nuong cot dua cà chua cuộn thịt xông khói lẩu bắp bò cẠp sườn sốt chua ngọt hoành thánh tôm ná m gà bi heo nuong ngon công thức pate gan heo cách làm món vịt sốt kiểu pháp tart tao hoa hong giữ ấm sốt nui với thịt bò Bún chả thịt vịt sốt Dùng gạo canh ghe pancake cuộn xúc xích thit ba chi banh da xuc nãƒæ banh bong lan cuon cach nau mon ngon cach lam sinh to 6 tang cach lam canh mang suon nong hoi an kem bun nộm rau muống thịt bò ngon Chien chè củ sen Bo xa xoi khoai mon cach nau beefsteak Sóc chocolate và trà thịt xông khói cuốn đậu hủ bánh flan nướng cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi cà ri cua Hà My trứng cuộn rau củ chÃƒÆ cách làm cá kho mứt sợi dừa sườn non kho dứa chan ga hap muoi thom chè khoai môn nấu nước cốt dừa món ngon dễ làm phô mai chiên khoai tây Bổ Hong bi ngo bắp cải gói tôm thịt banh đuc tom kho Ấm lòng ghẹ nấu canh chua thạch chanh dây homemade cá thu sốt chanh dây cach lam mon luoi lon che thai Hường Nguyễn Sinh tố dứa và dưa leo Món vịt Cơm chiên lá dứa sốt thịt bò xào với đậu phộng là chanh tôm sú muối tiêu xanh giải nhiệt từ chanh bông cúc lam che troi nuoc tôm khô sốt cà bo bit tet trai tim bánh quy màu khối bánh mì bì ăn Tết