Nguyên liệu

Trong các món ăn sáng của gia đình người Việt thì xôi là món ăn được nhiều người ưa chuộng vì ngon miệng mà ấm bụng, no lâu. Nếu đã quá quen thuộc với các món xôi như xôi dừa, xôi gấc hay xôi đỗ thì hôm nay, bạn sẽ biết thêm một trong các món xôi dễ nấu nữa là xôi nếp khoai môn.

Cách nấu xôi nếp khoai môn không khó nhưng lại cho bạn món ăn ngon dẻo, ngọt bùi. Chắc chắn món xôi này sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nhân cuối tuần rảnh rỗi, cùng học cách nấu xôi nếp khoai môn cho cả nhà nhé.

Hãy xem, với cách nấu xôi nếp khoai môn, bạn cần những gì:

- Nếp dẻo 300 gr

- Khoai môn 200 gr

- Lá cẩm 100 gr

- Dừa non

- Đậu phộng rang

- Mè trắng, muối, đường

• 1

  Bước đầu tiên, bạn cho gạo nếp vào vo sạch, để ráo. Khoai môn cắt hạt lựu. Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu tím, chắt lấy nước. Luộc qua khoai môn với ½ (một phần hai) phần nước lá cẩm.

  

  Bước đầu tiên của cách nấu xôi nếp khoai môn là bạn vo sạch gạo rồi cắt khoai môn ngâm với nước lá cẩm.

• 2

  Cho nếp vào phần nước lá cẩm còn lại, thêm chút muối vào nấu sôi lên. Nước vừa sôi là chắt hết nước và đổ phần nếp này và khoai môn vào chõ nồi cơm điện nấu chín.

  

  Cho gạo nếp ngâm với lá cẩm rồi làm theo hướng dẫn.

• 3 Dừa non nạo sợi mỏng. Đậu phộng rang giã nhỏ; mè trắng rang vàng, trộn với đậu phộng và đường. Rắc dừa non lên xôi, ăn cùng muối mè đậu phộng. Ăn nóng sẽ ngon hơn.  

  Sau khi đồ xôi chin, bạn nạo dừa thành sợi, lạc giã nhỏ cùng vừng (mè) rắc lên bề mặt bát xôi.

Xôi nếp khoai môn không chỉ giúp bạn có món ăn ngon miệng mà đẹp mắt nữa.