Nhiều người thường “ngại” nấu xôi bằng nồi cơm điện vì sợ hạt xôi nở không đều và hay bị nhão. Tuy vậy, chỉ cần một chút lưu ý nho nhỏ khi đong nước và canh trong lúc nấu, bạn vẫn có thể cho ra một mẻ xôi ngon không thua gì cách đồ xôi cách thủy truyền thống.
Nấu xôi đậu xanh ngon, tiện lợi với nồi cơm điện

Khi những bữa sáng với bún, phở, hủ tiếu đã khiến bạn cảm thấy hơi “quá tải”, một vắt xôi đậu xanh nho nhỏ sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và chắc bụng. Bên cạnh đó, với sự hỗ trợ của người bạn quen thuộc là chiếc nồi cơm điện, món xôi đậu xanh chắc chắn không chiếm nhiều thời gian của các bà nội trợ.

Nguyên liệu gồm có:

500 gram nếp

100 gram đậu xanh

½ (một phần hai) trái dừa rám

100 gram đậu phộng

Gia vị: đường, muối.

Thực hiện:

Để cho ra hạt xôi dẻo, thơm, nên chọn nếp sáp loại ngon. Đây là loại nếp đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười, có mùi thơm tự nhiên, độ dẻo cao nên thường được chọn để đồ xôi, nấu chè hoặc làm bánh.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Kiểm tra mực nước và trộn thật đều nếp với đậu xanh khoảng 2 lần trong khi nấu.

Muốn tránh cập rập vào buổi sáng, bạn nên chuẩn bị sẵn nếp và đậu xanh từ tối hôm trước. Nếp vo sạch rồi ngâm trong nước. Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, khi nấu sẽ nở đều và mềm rất nhanh. Sáng dậy vớt nếp ra cho ráo, nhớ trộn vào tí muối để xôi không bị nhạt. Đậu xanh vớt ra cho vào nồi cơm điện nấu với nước cho vừa chín. Sau đó cho nếp vào, canh nước thiêm thiếp là vừa đẹp (cho nhiều nước như khi nấu gạo tẻ sẽ làm xôi bị nhão). Dùng vá trộn thật đều cho nếp lẫn với đậu xanh rồi nhấn nút nấu tiếp.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Dừa rám cơm mềm, béo và dẻo rất thích hợp để ăn cùng các món xôi ngọt.

Trong lúc chờ xôi chín, lấy dừa ra dùng đồ cạo lấy phần cơm. Dừa để ăn xôi ngon nhất là dừa rám, tức trái dừa chưa khô hẳn, cơm dừa vẫn béo nhưng còn độ dẻo, hơi mềm, ăn không bị xảm. Tuy vậy, ở các thành phố lớn khó tìm được dừa rám, bạn có thể mua dừa đã nạo sẵn ở chợ, chọn phần cơm dừa màu trắng, không có vụn gáo màu nâu xen lẫn.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Đậu phộng rang không nên giã quá nát để khi ăn vẫn cảm nhận được vị béo của đậu.

Ngoài cơm dừa, món xôi đậu xanh sẽ mất ngon nếu thiếu muối đậu phộng rang. Gọi là “muối” nhưng thật ra chỉ cần một muỗng cà phê muối để pha một chén đầy muối đậu phộng. Đậu phộng rang vàng (lửa nhỏ, để đậu chín đều bên trong và không bị khét), đem giã dập rồi cho vào chén. Cho thêm đường vào với tỷ lệ 1 đậu 1 đường, trộn thật đều.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

 Sau khi nấu, chờ xôi nguội hẳn hãy gói lại để tránh xôi bị “đổ mồ hôi”

Khi ăn cho xôi ra đĩa, phía trên rắc một muỗng muối đậu phộng và một ít cơm dừa. Nếu không ăn tại nhà mà gói cho con mang theo đến trường hoặc đi làm, nên đợi xôi nguội hẳn rồi mới gói để tránh ra “mồ hôi” và bị nhão mất ngon.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn nấu xôi bằng nồi cơm điện

vit ham ngon banh caramen sườn rim dau hu kho tuong riêu cá banh trai cay Tuong dau nanh làm tóp mỡ Ba khía khoái kẹp khế hườm tôm rim bánh canh cua nấu lẩu cá kèo Bún mọc Bún mọc dọc mùng hap thit bo b㪠thơm ngon cach lam tom xao chua cay nuoc cham nem ngon cÃƒÆ ri thịt heo rừng xào sả Tao tau mỡ đường Ốc xào toi dan món ngon dễ làm Đậu phụ xào nấm làm pannacotta dâu lam sinh to banh tiramisu truyen thong ngon làm kem bánh sinh nhật ca ngu kho dua cach lam ca ngu kho dua trà đào vムsalad cá ngừ lemon curd cá ngừ Salad cá ngừ dễ làm dễ ăn Bùi bun pho canh cá diêu hồng Trai cay cha com Ha Noi mÃƒÆ rau câu bơ Giảm cân hiệu quả ca rá t cách làm thạch ngô ung T DAU cháo tiết cÃƒÆ ngon Món ngon mùa hè nộm củ chuối Ð Ñ cach lam thit ga nau dong Chú rá ƒ Thit bo kho cu cai đồ handmade salad măng tây của nữ bao tử cá ba sao xào nghệ và ng nau gi ngay tet Vừa thit chan gio ngon mít non xào sả cay Cún Khang Bánh khoai mỳ nướng kem mít Muối bún măng tươi vịt bánh mì jambon tôm khô cach lam pho ga tron phở xào chua ngọt nui tron ca ngu ngon thit bo sot khế cá ngừ cà phê khế Cari Thịt heo khô bánh tuổi thơ chả giò chả giò cá ngừ sốt mon ngon tu thit vit bánh lá hẹ banh tao ngon nau che dau xanh khoai lang Khéo Tay bún riêu tôm Địa chỉ cho người ghiền bún bò Huế mỳ can súp cua mẹ nấu nhẠm quà n lẠu món cơm cuộn Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế thit ba chi rim ngon blogger bánh cupcake hoa cocktail hoa qua salad khoai tay cai xoong ngon cơm ga luc lac la chanh ngon khoai tay cuon tom sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm thiết kế độc đáo tối bánh giầy sinh tố bổ máu đậu đũa bọc thịt heo lam goi bon bon Chùm ruột ngon hương vị quê nhà salad gà mon an vat ngay lanh Mẻ thứ gia vị truyền thống đặc sắc Gà chiên mon banh bong lan trung muoi cach lam thit tho đúc khoai tay chien đậu hà lan