Xôi đậu nành Nhật

Các nguyên liệu cần có

• Ngâm gạo trong nước ấm pha chút muối trong 2 giờ cho gạo nở.
• Sau đó vớt gạo ra để cho ráo nước rồi trộn với  hạt đậu.

• Cho đậu và gạo vào tô thủy tinh. Đổ vào 1 cốc nước sao cho nước ngập gần ngang mặt gạo.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt.
• Cho tô gạo vào lò vi sóng, đặt mức 4 ( High) và chọn 4 phút.
• Sau 4 phút, lấy tô ra, gỡ màng bọc từ từ cho hơi thoát dần, tránh bỏng.
• Dùng đũa xới đều gạo xôi.
• Lúc này, gạo đã chín tới thành xôi, tuy nhiên xôi chưa dẻo, mềm.

• Thêm 2 muỗng nước lạnh vào tô xôi.
• Lại bọc kín mặt tô.
• Cho tô vào lò vi sóng quay tiếp 4 phút nữa vẫn ở mức cao nhất.
• Sau quá trình, lại lấy xôi ra và kiểm tra xôi đã mềm dẻo hay chưa. Nếu muốn mềm hơn có thể quay thêm 2 phút.
• Với gạo nếp ngon và thấm đủ nước, chỉ cần quay 2 lần với tổng thời gian 8 phút là xôi đậu chín dẻo ngon, đậu mềm và bùi bở.

Xôi ăn nóng không hoặc kèm muối vừng thanh đạm đều ngon cả.

Xôi đậu nành Nhật