Cho nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi già cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút thì nhắc xuống, trước khi nhắc xuống bạn cho gừng vào, đảo qua rồi vớt rau ra đĩa.

Trứng luộc khoảng 12 phút là chín, sau đó ngâm trứng vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ, cắt làm đôi rồi cho vào bát cùng với nước mắm nguyên chất loại ngon. Khi ăn thì dằm nhuyễn lòng đỏ.

2. Cánh gà chiên xù

Dùng cánh gà, bột chiên, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi và gia vị.

Cánh gà cắt miếng vừa ăn đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng, rửa thật sạch lại với nước. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê hạt tiêu và vài tép tỏi băm thật nhỏ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Lăn cánh gà qua bột chiên xù. Cho cánh gà vào túi đựng thực phẩm bọc kín lại để trong tủ lạnh từ 30 – 40 phút cho bột bám chắc vào cánh rồi mới đem đi chiên.

Bắc chảo lên bếp. đổ dầu vào nấu nóng rồi cho cánh gà vào chiên. Lúc đầu chiên để lửa to cho bột bám vào cánh. Sau đó, giảm bớt lửa xuống chiên để cho cánh được chín đều bên trong. Khi cánh gà vàng đều vớt ra giấy thấm dầu cho hút hết dầu thừa. Bày ra đĩa và thưởng thức thôi!

3. Đậu cô ve xào cật heo

Dùng cật heo, đậu cô ve, cà rốt, hành lá.

Quả đậu tước xơ bẻ miếng vừa, cà rốt xắt nhỏ bằng quả đậu. rửa thật sạch cho vào luộc qua với 1 chút muối, vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi bỏ ra để ráo. Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành cho cật vào xào đến khi vừa chín tới thì trút ra đĩa để riêng.

4. Cá nục chiên chấm mắm tỏi ớt

Dùng rượu trắng, gừng, dầu chiên, muối.

Mổ moi sạch ruột cá và mang cá sau đó khía ngang thân cá và rửa thật sạch với nước. Gừng rửa thật sạch đập dập băm thật nhỏ trộn lẫn với rượu trắng sau đó cho cá nục vào đó bóp đều và để khoảng 15 phút. Tiếp đó sau chỉ cần lấy cá ra 1 bát để riêng.

Cho dầu vào chảo nấu nóng rồi cho cá nục vào rán đều hai mặt. Lưu ý phải lật đều tay khi rán tránh cá bị cháy hoặc bị sống. Rán đến khi con cá vàng cả hai mặt là được.

5. Canh đậu hũ bằm nấu thịt viên và nấm kim

Dùng thịt xay, nấm kim, đậu hũ, hạt nêm, hành, nước mắm.

Đặt nồi lên bếp. Phi hành thơm cho đậu hũ bằm vào xào qua. Đổ 1 tô nước vào nồi.

Cho cà rốt và cà chua vào nấu sôi nhỏ lửa. Viên thịt bằm thả vào nồi canh. Đun chừng 5-7 phút bỏ tiếp nấm và hành xắt nhỏ vào tắt lửa. Múc canh ra tô ăn nóng.

6. Khoai tây bim bim

Cho dầu vào chảo lòng sâu. Đun thật nóng dầu rồi vặn nhỏ lửa thả khoai tây vào. Vì thái khoai mỏng nên rất nhanh chín, cần giữ nguyên lửa nhỏ để ổn định khoai hút ít dầu và giữ độ giòn ngon. Cho khoai tây chín vào giấy thấm dầu khi khoai còn nóng có thể rắc 1 ít bột phô mai hoặc bột canh mì tôm vào ăn sẽ có vị đặc biệt. Ở đây mình sử dụng bột canh mì tôm.

Trên đây là thực đơn 6 món nhà mình đủ cả gà, cá, thịt, rau củ cho 4 người ăn. Tùy theo nhu cầu, thời gian và sức ăn trong gia đình mà bạn có thể làm theo luôn thực đơn này hay bớt 1-2 món cũng được nhé!

Đi chợ : 85.000₫ - 4 người ăn.

Cánh gà: 25.000₫

Cá nục: 15.000₫

Cật heo: 16.000₫

Đậu cô ve + cà chua: 6.000₫

Khoai tây 1 củ : 2000₫

Thịt xay 50gr: 5.000₫

Nấm kim ½ (một phần hai) túi: 6.000₫

Cải bắp Đà Lạt : 5.000₫

Trứng vịt: 3.000₫

Đậu hũ : 2.000₫