Măng đắng mang về bóc vỏ, bỏ phần bị già, sau đó cắt thành miếng tuỳ thích rồi rửa qua với nước cho măng bớt hăng. Cuối cùng cho măng vào nồi, thêm nước vừa phải cùng chút muối, đun đến khi măng sôi thì vặn nhỏ lửa và để om trong khoảng 15-20 phút và tắt lửa. Măng luộc chấm muối vừng sẽ rất đúng vị.

2. Mọc chiên vàng

Dùng 150 gram giò sống, 1 tai mộc nhĩ, vài cái nấm hương.

Cho xíu mắm vào giò sống, mộc nhĩ nấm hương ngâm nở rửa thật sạch và thái nhuyễn rồi cho vào trộn thật đều cùng giò sống, sau đó đổ ra miếng nylon cuộn theo hình tròn dài. Bỏ vào ngăn đá 25 phút thì lấy ra, thái khoanh tròn.
Đặt chảo lên bếp nấu nóng dầu chiên, cho từng khoanh giò nhỏ vừa thái vào rồi chiên vàng 2 mặt. Cuối cùng lấy giò ra giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa, ăn nóng cùng với cơm.

3. Thịt rim rau củ

Dùng cà rốt, củ cải đường, thịt ba chỉ.

Bắc chảo với xíu dầu chiên lên bếp. bỏ thịt vào xào thấm gia vị.
Thắng 1 muỗng đường với 1 bát nước.
Cho củ cải, cà rốt vào nồi, thêm cả thịt ba chỉ vào xào săn. Đổ nước hàng vào và rim cho đến khi, thịt, củ cải và cà rốt chín mềm nước sền sệt chuyển màu cánh gián là tắt lửa cho hành rắc tiêu và dùng nóng.

4. Dưa chuột chẻ

Dưa ngâm muối 10 phút rồi rửa thật sạch, nạo vỏ, cắt bỏ đầu đuôi, thái dọc bày ra đĩa và chấm cùng gia vị trộn ớt.

5. Canh cà tím bung

Dùng thịt ba chỉ, cà tím, đậu phụ, tía tô, hành, lá lốt.

Cà tím 3 quả bỏ cuống thái múi cau ngâm nước muối 10 phút để không bị thâm. Tía tô, lá lốt, hành nhặt rửa thật sạch và xắt nhỏ. Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, ướp cùng chút tỏi băm và gia vị.

Cho nồi lên bếp làm nóng với 1 muỗng dầu chiên rồi bỏ thịt đã ướp vào xào vàng, tiếp theo cho cà vào xào rắc chút bột nghệ nếm nêm gia vị vừa miệng.
Cho 1 tô nước vào ngập mặt cà rồi thêm đậu phụ thái miếng nhỏ vào nồi cà và đun cho đến khi cà mềm chín hẳn thì nêm lại gia vị 1 lần nữa cho chuẩn. tắt lửa cho hành, tía tô và lá lốt vào đảo đều tay rồi múc canh ra bát.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho thực đơn này:

Cà tím: 4000₫

Củ cải: 4.000₫

Cà rốt: 3.000₫

Giò sống 150g: 15.000₫

Măng luộc 300g: 5.000₫

Thịt 200g: 16.000₫

Dưa chuột: 3.000₫

Hành, tía tô, lá lốt, mộc nhĩ, nấm hương: 9.000₫

Tổng số tiền: 59.000₫