Để làm súp thịt viên, bạn cần:
Phần thịt viên:
- 350 gram thịt bò xay
- 1 quả trứng
- ½ (một phần hai) củ hành tây băm thật nhỏ
- Tỏi, mùi tây băm thật nhỏ
- Muối, ớt bột, bột thì là
Phần súp:
- 15 ml dầu ôliu
- 1 tép tỏi băm thật nhỏ
- 1 củ hành tây, băm thật nhỏ
- 1 hộp ngô ngọt, lọc sạch nước
- 250 gram đậu đen
- 35 gram gạo
- 350 gram cà chua thái hạt lựu
- 110 gram ớt xanh thái hạt lựu
- 1 lá nguyệt quế
- 1l nước dùng bò
- Gia vị nếm nêm: muối, ớt bột, bột thì là
- Mùi tây băm thật nhỏ
Cách làm món súp thịt viên như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn cho tất cả nguyên liệu làm thịt viên vào một tô lớn. |
 |
Bước thứ hai(2): - trộn thật đều tất cả lại với nhau. |
 |
Bước thứ ba(3): - Nặn các viên thịt cỡ khoảng 3cm. |
 |
Bước thứ tư(4): - Bật nóng lò ở 205 độ C, xếp đều thịt lên khay nướng và đem nướng khoảng 16 đến 20 phút. |
 |
Bước thứ năm(5): - Trong khi đợi thịt, ta bắt đầu nấu nước súp nhé! Bạn nấu nóng dầu chiên ở nhiệt độ trung bình, cho hành tây vào đảo đều và nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm ra. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Cho nước dùng bò vào nồi. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu còn lại (trừ mùi tây) vào nồi: cà chua, hành tây, ớt xanh, ngô, đậu đen, gạo, lá nguyệt quế. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung và tiếp tục đun thêm 15 phút nữa. |
 |
Bước thứ tám(8): - Cuối cùng, bạn cho thịt viên đã nướng vào, đun thêm một vài phút rồi nếm nêm gia vị cho vừa ăn là xong. |
Bạn rắc thêm một chút mùi tây lên trên để trang trí cho đẹp mắt nữa nhé!
Vị thơm, cay nhè nhẹ của súp khiến bạn không thể ngừng ăn được đâu!
Nguồn: Daring Gourmet
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
