Món súp hải sản với nguyên liệu chính từ cua, sò điệp, tôm... và các loại rau củ sẽ cho bạn bát súp bổ dưỡng, thơm ngon, khó mà chối từ. Thưởng thức món súp hải sản vào bữa sáng cũng khá thú vị.

Nguyên liệu

- 200 g đậu phụ non
- 150 g tôm tươi
- 150 g thịt sò điệp
- 150 g thịt cua
- 50 g đậu Hà Lan
- 50 g cà rốt
- 25 g hạt bắp (ngô)
- Ít gừng, hành lá, ngò rí
- Nước súp gà, bột năng
- 2 lòng trắng trứng đánh tan
- Gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi băm

 

• 1

  Đậu phụ non thái miếng nhỏ nhỏ. Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen ở sống lưng, rửa thật sạch rồi thái nhỏ. Thịt sò điệp rửa thật sạch, thái vừa ăn. Thịt cua rửa thật sạch, để ráo.

• 2

  Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan, ngô rửa thật sạch, để ráo.

• 3

  Bột năng hòa với ít nước, để riêng.

• 4

  Làm nóng ít dầu, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm, sò điệp và thịt cua vào xào với ít gia vị.

• 5

  Sau đó cho nước súp gà vào rồi đun đến khi nước sôi lại thì cho đậu Hà Lan, bắp và cà rốt vào. Sau vài phút cho tiếp đậu phụ vào.

• 6

  Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nồi súp có độ sánh lại là được. Sau dùng cho lòng trắng trứng vào, khuấy nhẹ theo chiều nhất định để tạo thành sợi.

Thành phẩm

Món súp hải sản này dùng nóng với ít rau mùi, tiêu để dậy mùi thơm, bạn nhé! Món súp hải sản với nguyên liệu chính từ cua, sò điệp, tôm... và các loại rau củ sẽ cho bạn bát súp bổ dưỡng, thơm ngon, khó mà chối từ. Thưởng thức món súp hải sản vào bữa sáng cũng khá thú vị, bởi bát súp nóng hổi thơm lừng và sánh đặc sẽ khiến bạn ấm bụng hơn trong những ngày trời lạnh. Cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)