Nguyên liệu làm món mì hải sản:
- Hải sản: 270 gram mực tươi (làm sạch, thái miếng vừa ăn), 270 gram nghêu (rửa thật sạch, tách vỏ), 270 gram tôm (làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu)
- 150 gram thịt thăn lợn (thái lát mỏng)
- 900ml nước dùng gà, 225ml nước
- 3-4 vắt mì trứng
- ¼ (một phần tư) cây bắp cải, 1 củ hành tây, 1 quả bí ngòi
- 25 gram bột ớt Hàn Quốc, tiêu xay
- 3 tép tỏi, 3 nhánh hành lá
- 30ml dầu hào, 15ml xì dầu Hàn Quốc (nêm vào nước súp)
Cách làm mì hải sản như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn thái sợi bắp cải, hành tây, bí ngòi và băm thật nhỏ tỏi ra.
Bước thứ hai(2):
- Phi thơm hành và tỏi trong chảo đến khi dậy mùi, sau đó cho thịt thăn lợn vào xào chung.
Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo, ta cho bột ớt Hàn Quốc vào đảo đều trong vòng 1'. Nếu muốn nước dùng cay hơn thì bạn có thể cho thêm tiêu vào hỗn hợp.
Bước thứ tư(4):
- Cho bắp cải và hành tây vào đảo đều cho thấm gia vị, xào chừng 2-3' cho mềm rồi thêm bí ngòi vào xào tầm 1' nữa.
Bước thứ năm(5):
- Thêm nước dùng gà và nước vào hỗn hợp, nấu sôi. Bạn thêm dầu hào vào, khuấy đều và nấu sôi nhỏ lửa tầm 3-5' nữa để tất cả rau củ chín mềm.
Bước thứ sáu(6):
- Bạn cho tôm, mực và nghêu vào nồi rồi đun cho nước súp sôi nhẹ. nếm nêm với, muối, tiêu và xì dầu Hàn Quốc cho vừa ăn.
Bước thứ bảy(7):
- Trụng chín mì, để cho ráo nước rồi cho vào tô.
Bước thứ tám(8):
- Cuối cùng, bạn chan nước dùng hải sản lên trên là hoàn thành.
Mì hải sản Hàn Quốc cay nồng, nóng hổi đã sẵn sàng rồi!
Trời mát mát thế này mà sì sụp tô mì cay nóng bốc khói mới thích làm sao!
Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay nào!
Nguồn: Beyond Kimchee
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
