Ngô rửa thật sạch, cắt mỗi bắp ngô thành 3 phần, hành tây bỏ vỏ, cắt làm tư. Cho vào nồi nước ninh nhừ. Phần nước ngọt từ hành tây và ngô sẽ là nước dùng cho nồi lẩu. Bạn cho thêm chút gia vị cho vừa vặn nhé! Phần nước dùng từ củ quả sẽ ngọt và thanh hơn so với nước dùng được hầm từ xương.

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở.

Thịt bò thái miếng thật mỏng, ướp với chút gia vị và dầu chiên.

Sau khi nấm nở, rửa thật sạch, lấy ½ (một phần hai) chỗ nấm hương cho vào máy xay cùng với mộc nhĩ xay thật nhuyễn.

Thịt lợn băm thật nhỏ.

Trộn thịt lợn, giò sống, phần nấm đã xay nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa tiêu xay.

Thả nốt phần nấm hương còn lại vào nồi nước dùng.

Nặn từng viên mọc tròn rồi thả vào nồi nước dùng, ninh thêm khoảng 15 phút.

Múc sang nồi lẩu, thêm sa tế, khi ăn thả thêm khoai môn vào.