Đây làt món ngon của người Hoa gốc Tiều với thành phần chính là thịt bò hoặc nai, nước dùng gồm nhiều loại gia vị hấp dẫn như: đinh hương, quế, hồi, tỏi, sả, ớt, cà ri tạo nên vị sa tế đặc trưng.

	Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều

Ngoài ra, để cân bằng vị giác, hủ tiếu sa tế được ăn kèm với rất nhiều loại rau củ như cà chua, dưa leo, chuối chát, khế, húng quế, ngò gai…
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
Nguyên liệu gồm có: - 200gr thịt bò xay nhuyễn - 300 gram thịt bò phi lê
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- 150gr đậu phộng rang vàng giã dập. - Gia vị nêm nước dùng gồm có: 100gr tỏi băm, 100gr sả băm, 50gr ớt bột, 20gr bột cà ri, 1 gói gia vị nấu bò kho, hạt nêm, muối, đường - Rau ăn kèm: cà chua xanh, dưa leo, xà lách, giá, chuối chát, khế chua, ngò gai, húng quế. Cách chế biến: - Rau mua về rửa thật sạch. Cà chua thái lát mỏng, dưa leo băm thật nhỏ, chuối chát và khế cũng thái lát mỏng, xà lách xắt khúc vừa ăn, ngò gai, húng quế xắt nhỏ.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng, cho tỏi và sả băm vào xào cho thơm. Sau đó, giảm bớt lửa cho ớt bột, bột cà ri, gói gia vị bò kho vào cho thơm dậy mùi rồi cho thịt bò băm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp tục cho đậu phộng giã dập vào xào tiếp.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- Cho nước dùng hoặc nước lã vào nồi, nếm nêm hơi đậm đà một chút vì khi ăn kèm rau giá nước dùng sẽ nhạt đi. Cho hỗn hợp nước dùng sôi lăn tăn, nêm lại 1 lần nữa, vặn lửa liu riu.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
* Trình bày: Trụng hủ tiếu và giá sống cho vào tô. Thái thịt bò phi lê ra thành từng lát mỏng, cho vào muỗng múc nước dùng, nhúng vào nồi nước dùng đang sôi lăn tăn cho thịt chín tái, sau đó, bỏ thịt vào lại tô đã chuẩn bị sẵn sẵn hủ tiếu, giá trụng. Chan nước dùng ngập mặt hủ tiếu, tiếp tục cho cà chua, dưa leo, xà lách, chuối chát, khế, ngò gai húng quế. Dùng nóng quá ngon.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
* Đặc điểm của món này là nước dùng không quá nhiều như các loại hủ tiếu khác, khi ăn có thể chấm thịt bò tái với tương đậu nành hoặc tương ớt (nếu thích).
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hủ tiếu, sa tế, món Hoa, Trâm Phạm

cach lam thach si ro man dưa hấu salad cua vit nuong chao cha nem nộm sách bò chua ngọt Như Yến bánh mặn hoc nau an ngon sữa bắp mĩ thit vien xiu mai nấu bánh kem rán nước mắm ớt bánh mì bơ tỏi thit kho tau chay ngon Bí đỏ món chế biến từ tôm trứng chiên cuộn lá chuối kem dau lá xách Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu bánh vừng chiên bạch tuộc xào cách làm cơm rang soup mon rang cua xào chua ngọt tự làm bánh phở Rau thơm bap non tra buoi mat ong giam can sau Tet Gan gà Món nem Thỏ cà rốt món cá chuối chuối rim tết củ cải trắng muối ga tà cà tím tai heo xào chả nấm chiên bánh su không kem Ca com treo sua dau xanh Món lẩu Thịt Gà gÃƒÆ rang trà xanh sân cong thuc nau bo sot vang kirigami Gà chiên mì xào rau sò Christine Hà món lẩu ngon hơi kiểu nhật Nướng thịt kho dưa chua cơm nắm thịt cá ngừ cach lam canh chua trung truc sandwich cach lam nuoc mam Ghẹ ghe farci làm bánh ngâm nước dâu tằm Thịt lợn ca thu kho thom bò xào khổ qua sườn non sốt coca món ngon với nấm cà rốt an vat Trải miến Bo xao việt nam cơm rang Hoanh thanh cơm chiên pasta rau cu đồ uống mát cha bap chè thạch trái cây cách làm Nga Nguyễn canh kim chi nấu heo Những kiêng kỵ kam sua chua dau tay ăn ngon com tron trung Những món ăn sống không phải ai cũng Miền Trung De suon non rang muoi gạo Ấm lòng với cháo trắng trứng vịt duoi heo ham trứng vịt lộn xào me bào xào cach lam banh macaron ngon cach lam banh mi nhan kem chả suon kho thom trứng hấp hấp trứng thịt heo gỏi mướp đắng thit bo xao hạt hướng dương Cam cua cua xốt chanh dây chanh dây Cách ngâm nước dâu tằm tươi ngon lam kem banh trung cà rốt trải cách làm trứng muối tom rang thom ngon