Đây làt món ngon của người Hoa gốc Tiều với thành phần chính là thịt bò hoặc nai, nước dùng gồm nhiều loại gia vị hấp dẫn như: đinh hương, quế, hồi, tỏi, sả, ớt, cà ri tạo nên vị sa tế đặc trưng.

	Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều

Ngoài ra, để cân bằng vị giác, hủ tiếu sa tế được ăn kèm với rất nhiều loại rau củ như cà chua, dưa leo, chuối chát, khế, húng quế, ngò gai…
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
Nguyên liệu gồm có: - 200gr thịt bò xay nhuyễn - 300 gram thịt bò phi lê
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- 150gr đậu phộng rang vàng giã dập. - Gia vị nêm nước dùng gồm có: 100gr tỏi băm, 100gr sả băm, 50gr ớt bột, 20gr bột cà ri, 1 gói gia vị nấu bò kho, hạt nêm, muối, đường - Rau ăn kèm: cà chua xanh, dưa leo, xà lách, giá, chuối chát, khế chua, ngò gai, húng quế. Cách chế biến: - Rau mua về rửa thật sạch. Cà chua thái lát mỏng, dưa leo băm thật nhỏ, chuối chát và khế cũng thái lát mỏng, xà lách xắt khúc vừa ăn, ngò gai, húng quế xắt nhỏ.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng, cho tỏi và sả băm vào xào cho thơm. Sau đó, giảm bớt lửa cho ớt bột, bột cà ri, gói gia vị bò kho vào cho thơm dậy mùi rồi cho thịt bò băm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp tục cho đậu phộng giã dập vào xào tiếp.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
- Cho nước dùng hoặc nước lã vào nồi, nếm nêm hơi đậm đà một chút vì khi ăn kèm rau giá nước dùng sẽ nhạt đi. Cho hỗn hợp nước dùng sôi lăn tăn, nêm lại 1 lần nữa, vặn lửa liu riu.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
* Trình bày: Trụng hủ tiếu và giá sống cho vào tô. Thái thịt bò phi lê ra thành từng lát mỏng, cho vào muỗng múc nước dùng, nhúng vào nồi nước dùng đang sôi lăn tăn cho thịt chín tái, sau đó, bỏ thịt vào lại tô đã chuẩn bị sẵn sẵn hủ tiếu, giá trụng. Chan nước dùng ngập mặt hủ tiếu, tiếp tục cho cà chua, dưa leo, xà lách, chuối chát, khế, ngò gai húng quế. Dùng nóng quá ngon.
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều
* Đặc điểm của món này là nước dùng không quá nhiều như các loại hủ tiếu khác, khi ăn có thể chấm thịt bò tái với tương đậu nành hoặc tương ớt (nếu thích).
Nấu hủ tiếu sa tế - món ngon độc đáo của người Tiều

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hủ tiếu, sa tế, món Hoa, Trâm Phạm

bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Kh ³ banh xeo mien tay ngon Nau canh bánh mì nướng trái cây bÃ Æ cach nau am lẩu mắm cupcake ông già noel cuon đậu phụ Ngọt mát canh đậu phụ nấu cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây tây Christine Hà nộm xoài xanh mực khô xoi Giò thịt cuốn sò điệp oc giac xao rau muong ngon banh tart chocolate ngon bánh gà mon xao mon ngon nuoc ngoai Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh mi thit xong khoi bánh rán lúc lắc đêm công thức trà bạc hà CAnh ga chien ca chua bi sa gởi gà trộn bắp cải Đu đủ Thịt gà cách làm thịt bò khô tau hu nuoc cham banh cuon Cách nấu đậu bắp súp cua kiểu trung quốc mang cá Cách làm bánh canh việt Cắt làm mứt dứa thế nào ech dong kho mia thực đơn ngon Lam chẠBun cà chuối xay mật ong Bun cà nem bi banh mi nuong me ngon tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên cach nau canh dau chao luon khoai mon cach nau che bi do ngon dính dẠo tà m kẹo sủi cảo đậu phộng cach lam banh tao CA KHO TO Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa Món tái