Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà om sả:
- ½ (một phần hai) con gà ta
- 300ml nước cốt dừa
- Vài chiếc lá chanh, 1 quả ớt (dùng ớt sừng nếu bạn không ăn được cay)
- ½ (một phần hai) bát ăn cơm sả bằm
- 2 nhánh tỏi, 1 mẩu gừng nhỏ
- 1 muỗng cafe bột nghệ
- dầu chiên, hạt nêm, nước mắm.
Cách nấu gà om sả
-
1
Lá chanh thái sợi, gừng và tỏi bằm nhỏ, ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.
-
2
Thịt gà rửa thật sạch, chặt thành các miếng vừa ăn.
-
3
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho gừng và tỏi vào phi thơm.
-
4
Khi tỏi ngả vàng nhẹ thì bạn thêm sả bằm và bột nghệ vào đảo cùng.
-
5
Thêm ½ (một phần hai) lượng ớt và lá chanh vào chảo khi bạn thấy bột nghệ đã tan hết.
-
6
Đổ nước cốt dừa vào chảo, đun sôi với lửa vừa.
-
7
Khi nước cốt dừa sôi thì bạn thêm thịt gà vào chảo, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm ngon, đảo đều cho thịt được bao đều bởi nước xốt.
-
8
Đậy vung đun với lửa vừa, đến khi nước đặc lại thì bạn nêm nếm lại lần cuối với nước mắm hoặc hạt nêm cho vừa miệng, sau đó rắc nốt chỗ ớt và lá chanh còn lại, đảo đều rồi tắt lửa.
-
9
Lấy gà nấu sả ra bát, dùng với cơm hoặc bún.
-
10
Gà nấu sả là một trong những món ăn "hấp dẫn từ trong bếp" với hương thơm rất đặc trưng của các loại gia vị như sả, lá chanh và nước cốt dừa. Béo mềm mà đậm đà nên dù có nước cốt dừa nó cũng không gây ngán khi bạn ăn nhiều. Món này ăn với cơm hoặc bún đều rất hợp và ngon miệng đấy!
Chúc các bạn thành công với món gà nấu sả nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
