Không cần ra nhà hàng mà ngay tại nhà các bạn cũng có thể tự làm các món ăn đặc biệt thơm ngon để thưởng thức cùng với gia đình mà không quá tốn kém. Cùng đổi món chiều cuối tuần với ếch xào măng chua giản đơn nhưng cực kỳ chất lượng nhé.- Emdep.vn
Nấu ếch xào măng chua ngon tuyệt cuối tuần

Ếch xào măng

Nguyên liệu ếch xào măng

+ Ếch đồng đã sơ chế: 1 kilogram

+ Măng chua: 600g

+ Hành hoa, lá lốt, tỏi, ớt

+ Bột nghệ, gia vị, hạt nêm, dầu chiên.

Ếch xào măng

 

Cách làm ếch xào măng

Ếch xào măng

- Măng chua thái rối, rửa thật sạch cho vào nồi đổ ngập nước luộc qua cho măng bớt chua. Đổ ra rửa măng lại vài lượt với nước sạch rồi vắt thật khô.

Ếch xào măng

- Cho măng vào chảo với ít dầu chiên xào thật kỹ, nêm nếm vừa ăn với gia vị, hạt nêm. Xào cho đến khi măng săn lại và thật thấm gia vị thì xúc ra đĩa để riêng sanh bên.

Ếch xào măng

- Hành hoa, lá lốt rửa thật sạch, để ráo nước thái rối.

Ếch xào măng

- Ếch nên chọn loại ếch đồng con to vừa nhưng ăn sẽ ngọt thịt và dai hơn loại ếch nuôi to đùng. Nên nhờ người bán sơ chế, lột da hộ vì ếch khá khó làm thịt. Mang ếch về các bạn cho phần thịt ếch vào bóp với 1 nắm muối hạt cho sạch và tẩy mùi tanh rồi rửa thật sạch, để thật ráo nước. Thịt ếch ướp với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa gia vị và 1 thìa hạt nêm trộn thật đều để chừng 15 phút cho thấm.

Ếch xào măng

- Tỏi bóc vỏ đập dập. Cho tỏi vào chảo với dầu chiên phi vàng thơm.

Ếch xào măng

- Cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, để lửa lớn để ếch không bị ra nước và săn vào.

Ếch xào măng

- Xào thật kỹ cho đến khi thịt ếch chín và hơi vàng xém thì khi ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Ếch xào măng

- Khi thịt ếch chín vàng, các bạn cho phần măng chua đã xào kỹ ở trên vào xào cùng với ếch cho 2 thứ quện vào nhau, nêm nếm với hạt nêm, gia vị cho vừa miệng. Lúc này nếu các bạn ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt tươi cắt lát vào xào cùng thì món ếch xào măng càng thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

Ếch xào măng

- Khi ếch và măng săn đều thì các bạn cho phần hành hoa, lá lốt vào xào cùng cho chín tái là được. 

Ếch xào măng

- Cho ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ rất thơm ngon. Thịt ếch dai ngọt  đậm đà với những miếng măng chua giòn giòn lại thơm mùi hành hoa lá lốt sẽ là món ăn ngon tuyệt để cả nhà cùng thưởng thức đấy nhé.

Nấu ếch xào măng chua ngon tuyệt cuối tuần

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch xào măng chua hấp dẫn này!

 

Ngọc Dung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ech xao mang thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan mon ngon de lam

trứng hấp thịt RÃƒÆ Cach nau mon Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món banh tom co ngu bi ngo nhoi trung ngon cách làm lạc rang xào sa tế cach lam trung ga muoi nau chè hoa cau spaghetti salad món Âu Trà Linh cách làm mocktail gà rà n cay cháo bào ngư chuoi nuong thom ngon chè sakê đậu hủ chien Chàng Kem tui Mong cà tím nhồi hành khoai lang banh goi ga Nướng bánh pie táo cua chien gion xôi đỗ các món từ thịt gà Lòng thả Quảng Trị Rau tra sưa trân châu b² xiu mai hap trung vit muoi trùng trục sua dua Bánh ran kho măng cÃƒÆ ri cÃƒÆ nguyên hấp trứng muối cach lam goi hau rang muối ớt đáng yêu Cún Khang Bánh quy bơ dừa tấm gạo cá kho nước mắm cánh gà chiên sốt coca cải bó xôi xào dầu hào Thơm nức cá thu sò nướng ép nho bò mỹ các món gỏi cach lam com chien ga nuong xa xiu chuoi pho mai ngon món nhật quán ăn sáng Thưởng thức 5 món ăn đặc trưng của dứa trộn salad Cách làm thịt nướng Trung chien kem chuối bơ đậu phộng cach lam sinh to bo bac ha thực phẩm giảm đau banh flan caramel kieu nhat Bánh phu si cà Basa chè đậu đen nha đam tempura udon ngon cach lam banh pho mai henna Thời Mi y cá sốt công dụng của ổi Các món ngon từ quả Kiệt canh ăn chay gỏi trái vả bánh cốm dẻo xào tôm với trứng gà tự làm bơ tại nhà thạch trà xanh hầm giò heo hồ tây gà xào rau thơm Xu sot cam ngừa MÃÆm bun ca mien trung sinh tố thơm món ngon từ dứa Cháo cá bùa dạ dày hầm nấu sushi cÃƒÆ thu bánh cookies cà phê mát cháo ngao gạo lứt đặc sản sóc trăng bo nau rau cu Sên dừa ăn choi phÃ Æ cha gio tom ngon lam cupcake chocolate đồ chua tác thầy salad hoa lơ sò lông nướng siro mận canh ga nuong rau cu lò nướng bánh mì nhân mứt dâu bong lan dua làm cơm cuộn banh socola dut lo Ảo pancake cho bé yêu cách làm kem dừa bò xào kim chi cải thảo banh mi sandwich ca ngu